꿀 베이킹 애호가를 위해 오늘 가정에서 꿀 케이크 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 이 과정 자체는 그리 복잡하지 않고 시간이 많이 걸리지 않으며, 완성 된 디저트의 맛과 향은 단순히 놀랍습니다.
자가 제 꿀 케이크 - 조리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 약 4 잔;
- 계란 3 개 세트
- 꿀 - 0.5 컵;
- 알갱이 설탕 -1 잔;
- 소다 - 12 g;
- 버터 또는 마가린 - 150 g;
- 소금 - 핀치;
- 우유 - 60 ml;
크림의 경우 :
- 지방 함량이 25 % 이상인 사워 크림 - 1kg;
- 알갱이 설탕 -1 잔;
- 바닐라 설탕 - 1 봉지.
준비
꿀, 우유, 설탕, 소금을 냄비에 넣고 끓여서 약 1 분 30 초 요리합니다. 마가린을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 감동을 멈추지 말고, 소다를 부어서 2 분간 계속 불에 태우십시오. 접시는 꺼졌지 만 우리는 5 분 동안 계속 저어.
조금 식힌 물에 알을 넣고 천천히 젓갈을 부어 부드러운 탄성 반죽을 반죽하십시오. 우리는 20 분 동안 그것을 잡고 필름으로 덮고 6 개 또는 8 개의 부분으로 나눕니다. 그들 각각은 약 28-30 센티미터의 직경으로 양피지에 얇게 감겨 있습니다. 필요한 경우 간단한 밀가루를 부어 쉽게 구울 수 있습니다.
각 케이크에 붓기를 피하기 위해 포크로 약간의 구멍을 뚫고 200도까지 가열 된 오븐의 베이킹 시트에 양피지를 올려 놓습니다. 우리는 약 10 분 동안 케이크를 굽는다. 그들이 매력적인 황금색을 얻을 때, 우리는 둥근 모양을 이용하여 오븐에서 나와 끊어집니다. 냉각 후 케이크가 매우 부서지기 때문에 케이크가 뜨겁다.
사우어 크림은 설탕과 바닐라 설탕과 섞여 있으며 크림을 듬뿍 뿌려줍니다.
마지막 단계에서 우리는 케이크 조각을 잘라서 케이크의 위쪽과 옆면에 뿌립니다.
이 케이크는 24 시간 동안 이상적으로 담그기 위해 냉장고에 보관해야합니다.
응축 우유가 들어있는 클래식 꿀 케이크
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 600 g;
- 계란 3 개 세트
- 여보 - 5 큰술. 숟가락;
- 과립 설탕 - 200g;
- 소다 - 1 티스푼;
- 버터 또는 마가린 - 50 g;
- 우유 - 60 ml;
크림의 경우 :
- 지방 함량이 25 % 이상인 두꺼운 사워 크림 - 350g;
- 과립 설탕 - 100g;
- 응축 된 우유 응축 우유 - 1 병;
- 버터 - 200 g.
준비
반죽을 준비하기 위해서는 직경이 다른 두 개의 깊은 용기가 필요합니다. 큰 물을 부어서 불을 켭니다. 더 작은 사발에서는, 푹신 할 때까지 설탕으로 계란을 치대십시오. 우리는 벌꿀, 부드러운 버터 및 소다를 넣고, 우리가 이미 불에 넣어 놓은 큰 그릇에 물을 넣고 물을 넣습니다. 끊임없이 저어 주면서 볼륨이 약 2 배 증가하고 어두워 질 때까지 질량을 계속 유지합니다. 대개 15 분이면 충분합니다. 그 다음에 우리는 한 잔의 밀가루를 부어서 끊임없이 휘저어 서, 우리는 또 다른 2 분 동안 불에 서 있습니다. 그런 다음 열을 제거하고 나머지 밀가루를 붓고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 우리는 이것을 8 등분하여 30 분 동안 냉장고에서 결정하고 필름으로 덮습니다.
그런 다음 양피지 한 장에 펼쳐 놓고, 각 덩어리는 매우 얇고 포크로 구멍을 낸 후 예열 된 오븐에서 185도까지 구워냅니다. 빵 껍질은 매우 빨리 구워집니다. 오븐의 가능성에 따라
둥근 모양을 한 또 다른 뜨거운 케이크, 뚜껑, 접시 또는 다른 모양을 부착하고 날카로운 칼로 가장자리를 자릅니다. 스크랩은 롤링 핀으로 매시합니다. 나중에 필요할 것입니다.
크림을 준비하려면 사워 크림과 설탕을 섞고, 부드러운 버터를 넣고, 끓인 농축 우유를 넣고 믹서 또는 거품기로 균일하게 쪼개십시오.
결과물 인 크림으로 케이크를 풍부하게 윤이 내고 스크랩 부스러기를 뿌리고 케이크를 몇 시간 동안 담가 두십시오.