바게뜨 (Baguette) - 원래 여러 종류의 빵이 프랑스에서 유래 된 세계 여러 나라에서 인기가 있습니다. 버게 트는 효모 반죽으로 만들어졌으며 내부는 바삭 바삭한 빵 껍질이 든 길고 얇은 로프입니다. 하루가 끝날 무렵 버젯은 일반적으로 힘들게된다. 전통에 따르면, 칼로는 잘 자르지 않지만, 손으로 부러진다.
현재 빵 제빵 회사는 고객에게 다양한 범위의 버 게 트 빵을 제공합니다. 그러나, 우리는 항상 어떤 성분을, 그리고 이러한 제품에 반죽을 어떻게 섞어 놓을 지 항상 알지 못합니다. 음, 그렇습니다. 무서운 것은 아닙니다. 집에서 맛있는 버게 트빵을 직접 구워서 요리법을 배우고 신선한 신선한 패스트리로 집과 손님을 행복하게 만들 수 있습니다.
밀가루 - 가정 제조법에서 파삭 파삭 한 마늘 버 게 트 빵
성분 :
- 밀가루 - 2 컵 또는 약간 더;
- 물 - 1 잔;
- 크림 액체 유제품 자연 - 2 tbsp. 숟가락;
- 건조 효모 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 1 핀치;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 참깨 씨 ;
- 라드 조각 (윤활유 용).
준비
정제 마늘은 프레스를 통해 판매되며 20 분 동안 약간 소금물이 들어있는 물에 유리에 담아 보관하십시오. 긍정적 인 분위기를 조성하고, 마늘 주입을 가하고, 설탕을 넣습니다. 2 큰술. 밀가루 숟가락, 효모를 가져다가 크림을 섞어 철저히 섞는다. 이 숟가락을 20 분 동안 열에 넣은 다음 적당하다면 반죽을 반죽하여 체질 된 밀가루를 넣으십시오. 그것은 반죽과 1 큰술을 첨가하는 것을 다치게하지 않습니다. 포도 브랜디의 숟가락.
우리는 조심스럽게 반죽을 반죽하지만 오랫동안 (믹서가 가능함) 30 분 동안 열을 가해서 거리를두고 올립니다. 반죽을 손으로 두 번 반복하십시오. 두 번째 반죽 및 혼합 후에 바게트를 형성 할 수 있습니다.
오븐을 미리 예열하십시오.
시험에서 우리는 둥근 얇은 덩어리를 만든다. 길이는 제품이 일반
집에서 만든 버터 , 과일 잼, 잼 또는 잼으로 잘 어울리는 매콤한 마늘 향이 나는 상큼한 바게트입니다. 차, 커피 또는 핫 초콜렛을 제공 할 수 있습니다. 매우 맛있는 아침 또는 점심 식사를 제공합니다. 원칙적으로 바게뜨는 고기, 생선, 스프, 버섯, 야채와 같은 다른 요리에 적합합니다.