어린 시절부터 팬케이크로 익숙한 그런 요리는 친숙한 맛이기 때문에 완전히 새로운 요리를 시도 할 수 있습니다. 메밀 팬케이크는 가장 까다로운 먹는 사람조차도 무관심하지 않습니다. 새로운 취향은 옛날 형식이지만 항상 단 맛을 끌어들입니다.
누룩이없는 케 피어에 메밀 가루로 만든 팬케이크의 조리법
성분 :
- 밀가루 - 125 g;
- 버터 - 50 g;
- 메밀 가루 - 125 g;
- 케 피어 1 % - 0.5 l;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 30g;
- 소금 - ½ tsp;
- 온수 - 100g.
준비
팬케이크 또는 팬케이크의 준비는 항상 밀가루의 준비로 시작됩니다. 모두가 이미 제조사가 부적절한 제품을 제조하여 죄를 짓고 있음을 이미 알고 있기 때문에 모든 밀가루에 버그가 있는지 확인해야하며 아무 것도 찾지 못했을 때 밀가루를 훑어 봅니다. 이 경우 두통을 가려 내야합니다. 그러면 테스트에서 불필요한 덩어리를 제거하는 데 도움이됩니다. 혼합 순서는 액체에서 밀가루까지 사용하는 것이 좋습니다. 즉, 먼저 달걀에 소금과 설탕, 버터를 섞은 다음 케 피어를 넣고 밀가루를 넣습니다.
물을 제외한 모든 재료를 섞어 잘 저어 준다면 적어도 반 시간 동안 반죽을 둡니다. 이 기간 동안 밀가루는 여전히 습기를 띄며 반죽이 두껍게됩니다. 물이 필요합니다. 천천히 그것을 추가하고 반죽을 섞으면, 당신은 팬케이크에 필요한 일관성을 얻을 것입니다. 그런 다음 반죽을 변형 시키기에는 너무 게으르 지 마십시오. 장래에이 과정을 통해 팬에서의 덩어리 같은 문제로부터 당신을 구할 수 있습니다.
반죽을 뜨거운 프라이팬에 붓고 중앙에 직접 부어 넣는 것이 중요합니다. 따라서 프라이팬에 손을 얹어두기 만하면됩니다. 프라이팬에 많은 반죽을 부은 경우 걱정하지 마시고 반죽 상자에 모든 여분의 재료를 다시 부어 전문 요리사가 최고급 팬케이크 를 만들기 위해 사용합니다.
양쪽에 팬케이크를 두르고 더미로 쌓아 라. 물에 메밀 팬케이크는 동일한 식이법을 따르는 동일한 방법으로, kefir를 정규적인 식용 수로 대체해서서만 준비된다.
우유에 밀가루가없는 효모 메밀 팬케이크
성분 :
- 우유 - 660 ml
- 건조 효모 - 10g;
- 설탕 - 50g;
- 사워 크림 - 50 g;
- 메밀 가루 - 130 g;
- 녹은 버터 - 40 ml;
- 염 - 5g;
- 계란 2 개 세트
- 소다 - 5 g.
준비
메밀 가루에서 팬케이크를 만들기 전에 가루 자체를 체질해야합니다. 순수한 메밀 가루에서 그런 팬 케이크를 굽기는, 밀가루와 섞어 달리, 더 준비 및 요리 기술을 요구한다. 메밀 가루에는 글루텐 또는 글루텐이 들어 있지 않아 팬케이크를 더 깨지기 쉽고 깨지기 쉽고 구워지기가 어렵습니다. 효모가 따뜻한 반죽에서 더 잘 작동하기 때문에 40도까지 우유 한 잔을 예열하십시오. 그러나 우유를 과열시키지 마십시오. 효모를 죽일 수 있기 때문입니다.
그러니 따뜻한 우유 한 잔을 부은 다음 효모를 뿌리고 설탕과 사워 크림을 뿌리십시오. 글쎄, 모든 재미, 그리고 천천히 메밀 가루를 소개, 덩어리의 형성없이 모든 것을 저어하려고. 반죽으로 용기를 닫은 다음 2 시간 동안 가열합니다. 다음 녹은 버터, 소금 및 계란 노른자를 반죽에 따르십시오, 단백질은 당신에게 유용 할 것이다. 그리고 지금 남은 우유의 가열
일반 팬케이크에서 베이킹하는 것과의 차이점은 프라이팬에 기름칠이 잘되어야하고 베이킹 온도가 매우 적당해야한다는 것입니다. 센터가 잘 퍼지는지 확인한 후에 만 팬케이크를 돌리십시오. 각 구운 팬케이크는 버터로 기름을 바르고 이전에 올려 놓은 다음 큰 그릇과 같은 것으로 덮으십시오.