가을에는 메뉴를 다양 화하고 진정한 마법의 요리로 친구를 대할 수 있습니다. 마르 멜로 고기와 건포도가 달린 필라프가 테이블을 장식합니다. 그리고 그것은 쉽고 빠르게 준비되며, 심지어 요리사가 요리를 마스터 할 것입니다.
마르 멜로, 건포도, 닭고기 필라프
매우 가벼운 저지방 필라프를 요리하려면 닭고기를 선택하십시오 : 마르 멜로, 필라프와 필라프는 여분의 파운드를 추가하지 않습니다.
성분 :
- 정제되지 않은 오일 - 50 ml;
- 양파 갈색 양파 - 2 개;
- 닭 허벅지 고기 - 600 g;
- 당근 - 1 조각;
- 익은 방향족의 마르 멜로 - 1 PC;
- 소금 및 향미료 - 취향에;
- 씨앗이없는 건포도 어둠 - 한 줌;
- 마늘 화이트 - 머리 1 개;
- 쌀 장황색 - 1.5 컵.
준비
- 필라프 준비의 첫 번째 단계는 zirvak의 제조입니다. 이것은 양파, 당근, 고기가 섞인 이름입니다. 양파와 당근은 작은 입방체로 잘게 잘리고, 따뜻해진 기름으로 우리는 통과하기 시작합니다.
- 혼합물의 색이 바뀌면 닭 조각을 조각에 넣으십시오. 저어 바크 (zirvak) 분을 저어, 소화시킨다. 10.
- 고기를 요리하는 동안 쌀을 헹구고, 끓는 물 건포도로 헹구고, 마르 멜로의 작은 큐브를 떼어 내고 자릅니다. 소금과 향신료가 모두 가마솥에 놓여 있습니다.
- 물 3 컵을 저어 붓습니다.
- 화재를 줄이려면 가능한 한 많이 뚜껑을 덮고 20-25 분 동안 스토브에 접근하지 마십시오. 어떤 경우에도 필라프를 방해해서는 안됩니다!
- 필라프로 조리하기 5 분전에 마늘을 부드럽게 짠다.
- 불을 끄고 가마솥을 단단히 덮고 적어도 30 분 동안 서있게 plov를줍니다.
우리는 마르 멜로, 건포도 및 고기가있는 맛있고 부서지기 쉬운 필라프를 얻습니다. 조리법은 버터 대신 녹인 닭 지방으로 바꿀 수 있습니다.
클래식 필라프
물론 마르 멜로 우즈벡 필라프 는 닭고기로 요리하지 않고 양고기 지방에 양고기를 곁들여 요리합니다. 이것은 또한 매우 맛있습니다. 양고기 지방의 특정 냄새가 마음에 들지 않으면, 야채 냄새가없는 양고기와 마르 멜로 필라프를 익히고 냄새가 거의없는 고기를 선택하십시오.
성분 :
- 양고기 (등 또는 등의 고기) - 1 kg;
- 양파 갈색 - 700 g;
- 해바라기 기름, 무취, 정제되지 않은 - ½ 컵;
- 2 큰 당근;
- 소금, 향신료 - 취향;
- 방향족 대형 마르 멜로 - 2-3 개;
- 황색 장 쌀 - 0,7 kg.
준비
양고기를 다뤄 본 적이없는 사람들을 위해 우리는 마르 멜로와 어린 양고기로 필라프를 요리하는 법을 알려줄 것입니다.
- 우리는 고기를 씻고 말린 다음 작은 조각으로 자른다.
- 가열 된 기름에서 우리는 고기를 낳고, 강한 불에 우리는 획일 화 된 설명을 얻습니다. 고기 조각은 모든면에서 껍질을 벗겨야합니다.
- 그 후에 비벼 진 당근과 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 우리는 적어도 30 분 동안 뚜껑 아래에서 느린 불에 시달리고 섞습니다.
- 쌀은 씻겨지고 마르 멜로를 준비합니다. 광산, 씨앗 상자를 잘라서 과일을 입방체로 자릅니다.
- 우리는 쌀과 마르 멜로, 소금을 넣고 향신료를 추가합니다 ( "필라프"는 지라, 심황, 매자 나무와 함께 준비된 믹스를 사는 것이 낫습니다).
- 쌀과 고기로 손가락 또는 반 손가락을 덮도록 물을 부으십시오.
- 우리가 필라프를 잘 섞은 후에는 그것을 덮어서 가장 느린 불에 약 1/4 시간 요리합니다. 그 후에 원하는 경우 마늘을 추가 할 수 있습니다.
- 오븐을 따뜻하게하고 가마솥을 그것으로 옮깁니다. 가장 느린 불에서, 우리는 필라프를 10-15 분 더 남겨 둡니다. 오븐을 열심히 따뜻하게하고, 필라프를 넣고 불을 끌 수 있습니다. 한 시간 반 동안, 그것은 냉각 오븐에서 "오는"것입니다.
또한 필라프는 마르 멜로와 함께 오리 나 돼지의 목으로 만들어집니다 .