이전에는 구운 고기로 만든 단순한 요리를 현대 주방에서 가장 많이 사용했는데, 두꺼운 소스에서 최소의 열로 오랫동안 시들해진 굴 라시와 비슷한 요리를 암시합니다. 그것은 우리가 조리법에서 이야기 할이 접시의 마지막 변형에 관한 것입니다.
오븐에서 남비에있는 조리법을 구우십시오
성분 :
- 어린 양 - 950 g;
- 양파 - 240g;
- 감자 - 480 g;
- 셀러리 줄기 - 2 개;
- 당근 - 160 g;
- 순무 - 170 g;
- 닭고기 국물 - 360 ml;
- 월계수 잎.
준비
오븐의 온도가 155도에 도달하는 동안 고기를 커다란 조각을 제거하면서 2.5cm 두께의 큐브로 자릅니다. 야채와 동일하게하십시오. 육류와 야채를 동시에 화로에 담아 계절을 맛보고 월계수를 만들고 국물을 채우십시오. 약 2 시간 동안 오븐에서 스튜를 끓여서 화로의 내용물을 주기적으로 혼합하는 것을 기억하십시오. 준비된 접시에서 봉사하기 전에 월계수를 드십시오.
돼지 고기와 함께 집에서 구워서 - 로스트
성분 :
- 돼지 고기 - 1,2 kg;
- 마늘 3 개;
- 우스터 셔 소스 - 30 ml;
- 케첩 - 55 ml;
- 백리향 - 8 가지;
- 설탕 - 20 g;
- 녹색 양파 - 4 깃;
- 토마토 -530 g;
- 양파 - 90g;
- 설탕 30 g.
준비
돼지 고기를 플라스틱 또는 에나멜 용기에 넣고 다진 다음 마늘, 겨자, 케첩, 백리향 및 허브와 혼합하십시오. 섞은 후에 고기를 약 1 시간 동안 마리 네이드에 담급니다. 화로에서 기름을 부어 설탕을 붓고 고기를 넣기 전에 캐러멜을 넣는다. 약 15 분 동안 캐러멜에 돼지 고기를 튀기고 나서 토마토, 양파를 넣고 토마토가 어두워지기 시작할 때까지 10 분 동안 그 접시를 놓아 둡니다. 고기를 덮을 수 있도록 화로에 부어 넣고 액체를 끓으면 한 시간 동안 고기 스튜를 그대로 둡니다.
멀티 박스에서이 로스트에 대한 레서피를 재현하려면 액체를 추가하기 전에 "베이킹"모드를 사용하고 위의 "퀸칭"단계를 반복하면됩니다. 주방 가제트의 도움으로 구워지는 데는 약 한 시간이 걸립니다.
로스트 비프 - 레시피
성분 :
- 쇠고기 - 1.2 kg;
- 맥주 - 490 ml;
- 보라색 양파 - 110 g;
- 당근 - 140 g;
- 토마토 - 370g;
- 토마토 페이스트 - 35 g;
- 말린 고수풀, 카이엔 고추 - 각 1/2 찻 숱가락;
- 고기 국물 - 310 ml.
준비
화로에 올리브 오일 한 방울을 데우고, 다진 양파에 당근과 토마토를 전달할 때 사용하십시오. 야채가 부드러워지면 토마토 페이스트로 섞어 고수풀과 카이엔 후추로 맛을 낸 후 향긋한 쇠고기 조각에 첨가하십시오. 고기가 모든면에서 잡아서 갈색으로 변하기 시작하면 맥주와 육류의 국물을 섞어 대담하게 채워주십시오. 열을 줄이고 튀김 스튜를 뚜껑 아래에 적어도 1 시간 동안 두십시오. 이 기간 동안 쇠고기는 부드러워 져야하고 실제 붕괴되어 섬유질이됩니다.
로스트 치킨 - 제법
성분 :
- 샴 피뇽 - 760 g;
- 살구 버섯 - 340 g;
- 양파 -220g;
- 말린 타임, 로즈마리 - 찻 숱가락 1 작은 술;
- 토마토 페이스트 - 25 g;
- 토마토 - 320g;
- 밀가루 -10 g;
- 버섯 국물 - 510 ml;
- 버터 - 25 g;
- 마늘 6 개;
- 신선한 파 슬 리.
준비
버터 조각을 사용하여 Spasseruyte 양파. 양파 조각이 캐러멜을 만들기 시작하면 말린 허브와 잘게 잘린 버섯을 넣으십시오. 후자는 증발이 허용되어야하는 많은 물을 줄 것이고 그때 만 밀가루가 팬에 첨가 될 수 있습니다. 국물에 토마토 페이스트를 희석하고 프라이팬의 내용물을 채 웁니다. 토마토 소스를 불에 태우고 두껍게 썬 다음 파슬리와 잘게 다진 마늘을 모두 넣으십시오.