많은 고기 요리는 이미 조금 지루하고 새로운 것을 원하십니까? 우리는 놀랍고 맛있는 돼지 고기 복막 롤을 준비하는 것이 좋습니다. 이것은 확실히 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다. 어떤 요리와 함께이 요리를 제공 할 수도 있고 빵에 얇게 썰어 맛있는 샌드위치를 만들 수도 있습니다.
복막에서 나온 돼지 새끼 롤 제조법
성분 :
- 돼지 복막 - 1 kg;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 우스터 셔키 소스 - 5 방울.
- 향신료.
준비
이제 복막에서 롤을 만드는 법을 알려줍니다. 그래서, 처음에 우리는 철저하게 돼지 고기를 씻어서 조심스럽게 종이 타월로 말립니다. 매우 두꺼운 부분이 생겨 접히기에 편리하지 않은 경우 두께를 따라 깔끔하게 잘 자르고 끝까지 넣지 말고 책처럼여십시오. 다음으로, 우리는 서로 가까운 거리에서 고기를 가로 질러 깊은 절개를합니다.
사발에서 우리는 롤의 윤활을위한 "칵테일"을 만듭니다. 마늘은 껍질에서 닦고 , 언론을 통해 짜내고, 우리는 식물성 기름을 첨가하고, 콩 과 우스터 소스를 부은 다음 , 원한다면 adjika , 갈아 볶은 파프리카 또는 홉 - 썬리 조미료를 넣습니다. 그런 다음 깨끗한 손으로 준비된 매운 혼합물을 우선 한 쪽면에 충분하게 묻어서 롤에 단단히 감아 서 다른면을 우연히 퍼뜨립니다.
그런 다음 결과로 나오는 "소시지"를 끈으로 감싸고 롤을 소매에 넣고 베이킹을하고 단단히 고정하십시오. 그런 다음 스팀 출구 위에 몇 개의 치아 구멍을 만들고 돼지 껍질을 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 우리는 돼지 고기의 무게에 따라 약 180 시간 동안 가열 된 오븐에서 복막을 구워냅니다. 그런 다음 조심스럽게 접시를 꺼내서 슬리브를 자르고 양쪽에서 돌려서 30 분 정도 더 구워냅니다. 이제 오븐을 끄고 식기가 끝날 때까지 그 접시를 그대로두고, 멋진 접시로 옮기고, 모든 실을 벗고, 조각으로 자르고, 냉장고에 15 분 동안 담아서 테이블에 제공하십시오.
포에 돼지 복막 롤
성분 :
- 돼지 복막 - 1 kg;
- 마늘 - 8 개의 치과 질;
- 뜨거운 고추 - 1 PC.;
- 향신료.
준비
복막에서 롤을 준비하기 위해 우리는 고기를 마르고 염분으로 소금을 만듭니다. 이를 위해 우리는 작은 쟁반에 소금을 부어 그릇 전체를 완전히 덮습니다. 이제 부드럽게 복막을 낮추고 샌드페이퍼로 소금에 올려 놓고 슬라이스의 상단과 측면을 뿌립니다. 이 양식에서는 돼지 고기를 밤새 보내거나 냉장고에 보관하거나 부엌에 보관합니다. 이 시간 동안 육류는 주스를 방출 할 것이고 아침에 준비 될 것입니다.
다음날 복막을 물속에서 빨리 씻어서 모든 소금을 제거합니다. 고기 조각을 가로 지르는 칼
다음으로 한 장의 호일을 취해 그 결과 롤을 2 개의 층으로 감싼다. 베이킹 트레이에 올려 놓거나 베이킹 접시에 담으십시오. 오븐은 180도까지 예열하고 약 1 시간 반 동안 우리 요리를 굽습니다. 우리는 준비된 고기 덩어리를 복막에서 꺼내 호일에서 꺼내어 적절하게 식히도록합니다. 그 후 우리는 고기에서 실을 잘라내어 조각으로 잘라내어 모두를 대합니다.