풍성하고 건강한 아침 식사 또는 점심 식사를위한 저렴한 옵션 - 파테 샌드위치 . 그러나 매장 제품은 선택할 수 없습니다. 이 성분은 그다지 유용한 성분이 아닙니다. 탈출구는 집에서 요리하는 것입니다. 그것은 꽤 싸고, 특히 길고 단순하지 않습니다. 닭 간에서 페이트를 요리하는 법을 알려줍니다.
섬세한 전채
단골 스낵은 맛과 섬세한 구조로 훨씬 더 재미있게 만들 수 있습니다. 우리는 닭 간에서 크림으로 파테를 요리합니다.
성분 :
- 닭고기 (유방) 필렛 - 1kg;
- 닭 간 - 0,6 kg;
- 오일 "농부"- 150-170 g;
- 베이 잎 - 2 개;
- 지방 함량이 20 % 미만인 크림 - 120-150 ml;
- 갓 지상 후추 빨간색과 검은 색 - 10 완두콩;
- 중형 샐러드 전구 - 2 개;
- 계란 메추라기 - 12-15 개;
- 파슬리 (뿌리) - 1 개;
- 요오드화 된 소금 - 1 티스푼;
- 마늘 - 2-3 정향 (선택).
준비
치킨 필렛을 씻어서 작은 조각으로 자르고 30 분 동안 요리하고 파슬리, 껍질과 월계관이없는 전구를 넣습니다. 다음 20 분 안에 고기가 국물에서 식을 때까지 담그고 계란을 요리하고 식히고 껍질을 제거합니다. 나의 간과 스튜는 7-8 분 동안 기름의 반에 잘게 잘린 두 번째 양파로 끓인다. 믹서기에서 우리는 고기, 간, 달걀을 넣고 갈고, 소금을 넣습니다. 욕망이 있다면, 우리는 마늘 한 켤레를 넣어. 우리는 온화한 크림 덩어리로 모든 것을 이겼습니다. 거의 끓을 때까지 남은 기름으로 크림을 따뜻하게하고, 혼합물을 부두에 넣고 다시 털다. 섬세하고 가벼운 파이가 준비되었습니다.
간 및 마음으로부터의 페이트
빛, 채찍질 덩어리, 잘게 씹는 비 균일 구조의 페이트를 원하지 않는다면, 우리는 닭 간과 심장에서 페이트를 준비 할 것이고, 요리법은 달라질 것입니다.
성분 :
- 치킨 신선한 마음 - 0,7 kg;
- 훌륭한 암염 - 1 티스푼;
- "파머"오일 - 200g;
- 냉장 닭 간 - 1 kg;
- 양파 대형 흰색 샐러드 - 3 개;
- 식물성 정제 오일 - 50 ml;
- 후추 가루 흑백 - 맛을 내기 위해.
- 달걀 - 4 개.
준비
닭의 간과 마음에서 수제 페이트를 요리하려면 간을 헹구고 마음을 깨끗하게하십시오 - 튜브를 잘라내고 혈전을 씻고 양파로 모두 삶아주세요. 끓으면 20 분 후에 간장을 제거하고 심장을 25 분 더 조리합니다. 단단한 삶은 계란을 삶아 냉수에 넣고 껍질을 제거하십시오. 나머지 전구는 깨끗하게 씻어 낸 다음 밝은 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀긴다. 블렌더에 하트, 간, 튀김, 버터를 넣으십시오. Solim, 후추와 비트. 고기의 구조가 다르기 때문에, 고기는 균질하지 않고 매우 맛있습니다.
주위를 어지럽히 지 않기 위해
이 요리를 더 쉽게 요리 할 수 있습니다 - 다중 간선에서 닭 간을 아주 맛있게 먹을 수 있고 힘이 덜납니다.
성분 :
- 신선한 (냉장 된) 닭 간 - 1,3 kg;
- 해바라기 냄새가없는 기름 - 50 ml;
- 양파 대형 흰색 - 3 개;
- 당근 3 개 세트
- 소금, 돌, 큰 - 1 티스푼;
- 갓 빻은 검은 후추 - 맛;
- 말린 허브의 혼합물 - 1/3 tsp;
- 기름 "농민"- 1 팩.
준비
간을 종이 타월로 씻고 말린 다음 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 우리는 간장과 야채를 멀티 박스 컵에 넣고 식물성 기름을 부어서 섞은 다음 "퀸칭"모드에서 약 40-45 분 동안 요리하고 블렌더 보울에 넣고 소금, 후추, 부드러운 버터 및 허브 혼합물을 첨가합니다. 이길. 맛과 특별한 맛을 위해 50ml의 코냑이나 좋은 브랜디를 넣을 수 있습니다.