달콤한 - 맛있는 대접 , 다양한 풍미의 추가와 휘핑 두꺼운 설탕 시럽입니다. 그것은 유약 반죽 제품, 과자, 모든 종류의 디저트 또는 간단하게 디저트로 제공의 생산에 사용되는 데 사용됩니다. 집에서 퐁당을 요리하는 법을 알아 봅시다.
설탕을 요리하는 방법?
성분 :
- 과립 설탕 - 250g;
- 끓인 물 - 150 ml;
- 구연산 용액 - 12 방울.
준비
설탕 모래를 냄비에 부어서 끓는 물을 부어서 결정이 녹을 때까지 섞는다. 그런 다음 젖은 천으로 조심스럽게 접시 표면에서 끈적 끈적한 설탕을 제거하고 시럽을 불에 태우고 끓을 때까지 요리합니다. 주기적으로 형성된 폼을 제거하고 스프레이를 부드럽게 닦아냅니다. 다음으로 불을 뺀 다음 팬을 뚜껑으로 꼭 덮습니다. 찬물에 설탕 시럽 한 방울이 부드러운 공으로 바뀌면 퐁당은 준비가됩니다. 그런 다음 구연산 용액을 첨가하고 철저히 섞어서 판에서 꺼냅니다.
감귤류 퐁당 요리하는 법?
성분 :
- 오렌지 - 1 조각;
- 레몬 - 0,25 개.;
- 설탕 - 100g;
- 버터 - 70g;
- 계란 - 1 PC.
준비
과일과 함께, 우리는 농담을 제거하고 주스를 짠다. Zedra는 감귤류 주스와 결합 된 작은 조각으로 잘려지고 약 5-7 분 동안 작은 불로 요리됩니다. 그 다음 결과물을 체로 걸러서 설탕을 국물에 붓고 버터를 넣습니다. 종기에 가져오고 조금 식히십시오. 계란은 두꺼운 폼에 믹서를 따로 따로 두르고 교반을 멈추지 않고 천천히 뜨거운 시럽 한 스푼을 붓습니다. 그리고 나서 얇은 물방울로 남아있는 시럽에서 우리는 항상 털로 채찍질하는 달걀 덩어리를 부어 넣습니다. 다시 혼합물을 조용한 불에 태우고 두껍게 끓일 때까지 요리하십시오. 일관성에 대한 퐁당은 삶은 농축 우유와 유사해야합니다. 그런 다음 냉장고에서 30 분 동안 제거합니다.
너트를 요리하는 법?
성분 :
- 밀가루 - 1 개 품목;
- 설탕 - 0,7 st;
- 버터 - 150g;
- 육두구 - 0.5 tsp.
- 피스타치오 - 100g;
- 코코아 - 꼬집음;
- 잼 오렌지 - 1 tbsp. 숟가락;
- 브랜디 -1 tbsp. 숟가락.
준비
프라이팬에서 기름을 녹여 밀가루에 부어 넣고 황금까지 볶습니다. 그런 다음 따뜻한 물을 몇 스푼 붓고 빨리 저어줍니다. 다음으로, 질량을 분말과 합치고, 코코아를 부어 넣고, 껍질을 벗긴 피스타치오를 넣고, 잼을 부어 코냑을 부어서 섞습니다. 우리는 두껍게하기 전에 몇 분 더 요리하고, 그리고 나서 우리는 식지.