꿀은 자연에서 우리에게 제공되는 가장 독특한 제품 중 하나입니다. 그것은 효소 inhibin의 존재로 인해 항균 및 항 바이러스 성질을 가지고 있습니다. B , K, E, C 및 엽산 비타민의 함량이 높을뿐 아니라 유용한 미량 요소가 많기 때문에 꿀은 추운 계절에 특히 건강을 유지하는 데 없어서는 안될 제품입니다. 그러나 겨울에는 자연에서 고품질의 꿀이 결정화되기 시작합니다. 우리의 임무는 유용한 특성을 잃지 않고 적절하게 녹이는 것입니다. 꿀을 데우기위한 가장 좋은 방법 중 하나는 수 욕조입니다.
수 욕조에서 제대로 꿀을 녹이는 방법?
꿀을 가열 할 용기보다 큰 직경의 스튜 냄비를 가져다가 거기에 꿀을 넣고 물을 더 붓고 작은 용량의 상단이 2cm를 유지하도록합니다. 이전에 더 작은 용기를 배달 한 채로 접시에 팬을 넣으십시오. 증기가 물 위에서 올라 가기 시작하면 밑면에 짙은 천을 놓고, 접시 접시와 뜨거운 그릇을 놓고 꿀이 든 용기를 올려 놓으십시오. 그러면 꿀이 과열되지 않습니다. 항상 벽에 뜨거워 진 꿀이 센터와 섞일 수 있도록 나무로되는 주걱으로 저어주세요. 약 10 분 후에 목표가 달성됩니다.
그것의 품질을 손상시키지 않고 수조에서 꿀을 녹일 수 있습니까?
그것은 꿀의 유용한 특성을 죽이지는 않을 것입니다. 수 욕조를 사용할 때 간단한 규칙을 지켜야합니다.
- 첫 번째 기준은 접시의 선택이며, 플라스틱, 아연 도금, 구리가되어서는 안됩니다.
- 꿀은 35-40 도가 넘는 열에 의해 부패 될 것이며, 옥시 메틸 푸르 푸랄 (oxymethylfurfural)을 방출합니다. 이것은 꽤 심각한 독입니다.
- 다시 꿀을 가열하지 마십시오. 따라서 그 값만 줄어들며 한 번에 많은 양이 빠지지 않습니다.
- 서로 다른 종류의 감로를 서로 섞지 마십시오.
- 물을 첨가하지 마십시오, 그것은 꿀의 발효를 자극합니다.
양질의 제품을 선택하고 올바르게 보관하고 신중하게 취급하십시오. 그러면 꿀이 건강에 도움이됩니다.