구운 고기는 오븐에서 음식을 요리하는 방법이 영양사에게 가장 바람직하고 권장되는 것으로 간주되기 때문에 맛있고 유용합니다.
한 조각으로 호일로 오븐에 구운 고기
성분 :
- 송아지 고기 또는 돼지 고기 - 무게가 약 1 킬로그램 인 일체형 조각;
- 마늘 치아 - 3-4 개;
- 마요네즈 - 60 g;
- 해바라기 오일, 무취 - 15 ml;
- 로즈마리 신선한 (선택적) - 1 가지;
- 바질 건조 또는 이탈리아 말린 허브 - 2 꼬집음;
- 돌 굵은 소금 - 15-20 g;
- 검은 후추 (지상) - 2 핀치;
- 고수 토양 - 핀치.
준비
당신이 전체 조각에있는 오븐에있는 고기를 그 후에, 단지 포일 또는 소매에서 구우십시오. 그러므로, 그것은 육즙을 유지하고 엄청나게 맛있을 것입니다. 이를 위해 뼈가없는 돼지 고기 또는 송아지 펄프가 적합합니다.
이상적으로, 고기 조각은 몇 시간 동안 절인되어야합니다. 이렇게하려면 헹구어 물로 적신 다음 암염, 빻은 후추와 고수, 말린 바질 또는 이탈리아 허브의 혼합물로 문지르거나 프레스 또는 마늘을 통해 짜내십시오. 마침내 우리는 마요네즈를 맛보고 모든면에서 그것을 닦습니다.
우리는 두 번 접힌 호일에 으깬 고기를 넣고 밀봉하여 과육을 구울 때 누출되지 않도록하고 가열 된 오븐에서 210도까지 올려 놓습니다. 1 시간 후, 돼지 고기라면 80 분 후에 송아지 고기를 구워서 접시에 담아 식욕을 완전히 (바람직하게) 식히고 호일을 펼치고 슬라이스를 작은 부분으로 잘라서 테이블에 제공하십시오.
감자와 버섯으로 오븐에서 구운 고기
성분 :
- 돼지 고기 또는 송아지 고기 (뼈 제외) - 610 g;
- 감자 - 990 g;
- 버섯 - 220 g;
- 양파 - 165 g;
- 매운 하드 치즈 - 145g;
- 고기 향신료 - 취향;
- 마요네즈 (이상적으로는 집) - 185-230 g;
- 바질 건조 또는 프로방스 허브 - 2 핀치;
- 돌 굵은 소금과 지상 후추 - 취향에
- 딜 (신선한 허브) - 작은 무리.
준비
오븐에서 감자와 버섯을 굽는 돼지 고기 또는 송아지 고기는 미리 절인해야합니다. 이를 위해 제품을 최대 1.5 센티미터 두께의 슬라이스로 자르고 요리 해머로 두들겨 맞 춥니 다. 그 다음 우리는 소금, 땅 후추와 계절과 함께 향신료를 결합합니다. 우리는 몇 시간 동안 고기를 그릇에두고,이 시간 동안 우리는 접시의 나머지 구성 요소를 준비합니다. 우리는 감자를 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자르고 전구는 고리로 자릅니다.
버섯은 원산지에 따라 처리됩니다. 나무 제품은 소금물에 20 분 동안 추가로 씻은 후에 끓여야하며 예비 열처리를 거치지 않고 즉시 버섯을자를 수 있습니다. 강판에 단단한 치즈를 갈아서 날카로운 칼로 자른 작은 딜을 갈아서.
접시를 만들고, 우리는 원래 으깬 고기를 굽기 위해 유성 용기에 넣고, 위에는 양파 링을 뿌리고 그 위에 버섯을 뿌린다. 버섯 층에 딜을 문질러서 감자 머그잔을 펴서 집에서 만든 마요네즈로 닦습니다.
이제 오븐에서 음식을 굽는 것을 기다리는 것입니다. 이렇게하려면 200도까지 가열하고 송아지 고기를 구울 경우 1 시간 동안 40 분 동안 타이머를 설정하십시오. 후자의 경우, 우리는 호일 시트 아래에서 처음 20 분 동안 접시를 준비합니다.
호박에 구운 고기
성분 :
- 호박은 작다 - 2,2-2,4 kg;
- 돼지 고기 - 640 g;
- 당근 - 90 g;
- 양파 - 95 g;
- 감자 - 640 g;
- 정제수 - 390 ml;
- 해바라기 오일, 무취 - 35 ml;
- 바질 건조 또는 이탈리아 말린 허브 - 2 꼬집음;
- 돌 굵은 소금 - 15-20 g;
- 검은 후추 (땅) - 2 핀치.
준비
믿을 수 없을만큼 독창적이고 맛있는 장대 한 요리가이 조리법에 따라 준비 될 수 있습니다. 이를 위해서, 우리는 처음에는 내 것이고, 꼭대기를 뚜껑처럼 자르고 내면의 살을 씨로 긁어 모으는 작은 호박이 필요합니다.
프라이팬에서 우리는 처음에 해바라기 기름에 양파와 당근을 옮긴 다음 얇게 썰어 진 고기를 넣고 10 분 정도면 감자를 썰어줍니다. 우리는 물을 넣고 소금, 후추, 바질과 향신료를 넣고 5 분간 더 엷게합니다. 우리는 프라이팬의 내용물을 액체와 함께 "냄비"로 옮기고 "뚜껑"으로 덮은 다음, 베이킹 용기에 담아서 바닥에 약간의 물을 넣습니다. 우리는 이제 호일로 컴포지션을 포장하고 185도까지 가열 된 오븐에 1 시간 반 동안 보냅니다.