이탈리아 요리의 기초 - 파스타는 단순함과 동시에 세련됨으로 인해 전 세계적으로 매우 유명합니다. 이 요리를 요리하는 옵션을 찾을 수 없습니다. 고기, 버섯, 해산물 뿐만 아니라 야채와 향신료를 다양한 변형으로 추가하면 언제나 매력적이고 독창적 인 요리의 맛을 느낄 수 있습니다.
오늘 우리는 버섯 소스로 파스타를 준비하고 닭고기 한 접시를 제공하는 방법을 고려할 것입니다.
돼지 고기 버섯 소스 파스타 조리법
성분 :
- 파스타 fetuchini - 270 g;
- 흰 버섯 -270 g;
- 크림 - 390 ml;
- 양파 백색 - 75 g;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 레몬 [0,5 개]
- 파슬리 - 취향에;
- 버터 - 55 g;
- 올리브 오일 엑스트라 버진 - 75 ml;
- 검은 후추 - 10g 또는 맛;
- 소금 - 맛.
준비
흰 버섯은 물로 씻지 않고 냅킨으로 먼지를 제거하고 중간 크기의 조각으로 파쇄합니다. 흰 양파와 마늘은 깨끗하게 잘게 잘게 자릅니다.
물을 가진 스튜 냄비 안에, 페트루콘 풀을 "알루미늄 덴트"국가에 비등하십시오. 소금물을 미리 소금에 절인 다음 올리브 오일 숟가락 2 개를 넣는 것을 잊지 마십시오. 준비가되면 우리는 약 100 밀리리터의 국물을 남기면서 소다에 파스타를 던집니다. 우리는 앞으로 그것을 필요로 할 것입니다.
깊은 프라이팬에서 올리브 오일과 버터를 데우고 준비된 양파와 마늘을 놓고 황금색이 될 때까지지나갑니다. 그런 다음 버섯을 던져 약 7 분 동안 튀긴다. 우리는 크림과 토미를 쏟아 부어 4 분 동안 더 교반합니다.
이제 우리는 크림 같은 버섯 대량 조제 페이스트를 넣고 잘게 다진 파슬리 채소, 검은 후추, 레몬 주스를 넣고 파스타의 국물에 부은 다음 아주 작은 열의 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 퍼프합니다.
우리는 따뜻한 진한 요리에 포치니 버섯 파스타를 제공합니다. 식욕을 돋우십시오!
닭고기와 버섯 소스를 곁들인 이탈리아 파스타
성분 :
- 페이스트 - 290 g;
- 치킨 필렛 -590 g;
- 샴 피뇽 - 310 g;
- 33 % ~ 110 ml의 지방 함량을 지닌 크림;
- 양파 - 75g;
- 마늘 (원하는 경우) - 정향 2 개;
- 파르 메잔 - 맛 보러 가기.
- Provencal 건조 허브의 혼합물 - 취향에;
- 흰색 지상 고추 - 맛;
- 향미료, 딜 및 파 슬 리의 신선한 채소 - 맛;
- 소금 - 취향에;
- 올리브 오일 - 90 ml.
준비
처음에는 파스타가 준비 될 때까지 요리를 시작합니다. 이를 위해 2 리터의 물을 데우고 소금 한 티스푼으로 미리 소금을 치고 약간의 올리브 오일을 넣으십시오. 우리는 파스타를 깔아서 용기에 담아 준비 지시문보다 1 분 동안 끓는 물에 보관합니다. 이탈리아에서 말하는 것처럼 알 덴테 (al dente) 또는 다른 말로하면 약간 덜 익힌 상태입니다.
그런 다음 미리 씻어서 말린 닭고기 필레와 버섯, 껍질을 벗 겨 양파와 원한다면 마늘은 작은 조각을 갈가리 찢습니다. 깊은 프라이팬이나 두꺼운 바닥이있는 커다란 소테 팬에 올리브 오일로 불을 태우고 닭고기를 먼저 얹고 모든면에서 저어 주면서 갈색으로 썬다.
이제 미리 데워진 크림에 부어 소금, 그라운드 후추, 말린 이탈리아 허브와 쇠고기를 섞어서 약 10 분 동안 가볍게 끓으십시오. 준비가 끝나면 잘게 썬 신선한 채소를 넣고 냄비에 준비한 파스타를 소스에 넣고 평균 강판에 닦은 파르 메산을 넣고 믹스하고 최저 열에서 스토브에 몇 분 동안 서서 따뜻한 접시 위에 펼쳐 놓습니다.