절인 고등어는 맥주 나 메인 코스의 간식 으로 사용 될뿐만 아니라 오리지널 샐러드 를 만들기위한 재료로 사용될 수 있다는 사실은 비밀이 아닙니다. 그것은 어떤 상점에서나 발견 할 수 있으며 돈을 절약하고 집에서 물고기를 만들 수 있습니다. 고등어를 집에서 먹는 법을 알려 드리겠습니다.
식초와 기름에 맛있는 절인 된 고등어
성분 :
- 신선한 고등어 - 3 개;
- 로렐 건조 잎 - 2 개입
마리 네드 :
- 마늘 - 3 정향;
- 전구 - 2 개;
- 설탕은 작습니다 - 1 티스푼;
- 소금 - 핀치;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 식초 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
따뜻한 물로 냉동 고등어 헹구고, 꼬리를 잘라 내고 내장에서 일하십시오. 그 후에 물고기를 작은 조각으로 자르십시오. 전구는 준결승에 의해 청소되고 파쇄됩니다. 마늘은 언론을 통해 청소하고 압착합니다. 그런 다음 야채를 별도의 접시에 펴고 향료를 넣고 설탕을 넣고 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 매리 네이드를 철저히 섞어서 냉장고에서 30 분 동안 제거합니다. 유리 단지에서 월계수 잎을 바닥에 던져 고등어 조각을 깔아서 각 준비된 마리 네이드를 쏟아 붓습니다. 콘테이너는 단단히 닫히고 하루 동안 냉장고로 끼워 넣는다. 시간이 끝나면 고등어를 집에서 맛있게 먹을 준비가되었습니다!
당근을 넣은 고등어 절인 고등어 조리법
성분 :
- 갓 냉동 고등어 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 소금은 괜찮습니다 - 2 큰술. 숟가락;
- 흰 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 전구 - 1 조각;
- 후추 검은 완두콩 - 5 개;
- 식초 식초 - 10 ml;
- 말린 월계수 잎 2 개;
- 신선한 딜 - 맛을;
- 여과수 - 1 리터.
준비
고등어를 미리 해고하고 헹구고 수건으로 말립니다. 그 다음 우리는 비늘, 내장의 그것을 깨끗하게하고, 머리, 지느러미와 꼬리를 자른다. 우리는 물고기를 작은 조각으로 자른다. 야채는 잘게 분쇄 처리됩니다. 이제 우리는 매리 네이드를 준비합니다 : 작은 냄비에 모든 향신료를 넣고 설탕과 베이 잎을 넣으십시오. 우리는 여과 된 물을 부어 중불에 접시를 담는다. 매리 네이드를 끓인 다음 접시에서 꺼내서 식초를 넣고 식힌다. 고등어를 깨끗한 유리 병에 넣고 준비한 채소를 깔아 둡니다. 냉각 된 매리 네이드로 물고기를 채우고 부서진 신선한 딜로 뿌린다. 우리는 뚜껑으로 꼭대기를 닫고 냉장고에 버리십시오. 2 일 후, 맛있는 절인 고등어 조각이 준비됩니다!
집에서 아주 맛있는 절인 고등어
성분 :
- 갓 냉동 고등어 - 1 개;
- 좋은 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 지상 후추 - 1 티스푼;
- 설탕은 작습니다 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 허브의 혼합물.
준비
우리는 당신에게 고등어를 건식 방법으로 담그는 또 다른 흥미로운 방법을 제공합니다. 이렇게하기 위해 우리는 뼈와 내장의 물고기를 청소합니다. 완성 된 필렛을 씻어서 종이 냅킨으로 닦습니다. 별도의 그릇에 설탕을 향신료와 섞어서 프레스로 짠다.