생과자 반죽의 얼마나 많은 버전이 매년마다 창조 되더라도, 식욕을 돋우는 식욕을 돋우는 사람들은 껍질에 상상 될 수 없다. 효모에있는 무성한 반죽은 분명히 요리에 조금 더 많은 지식과 지식이 필요합니다. 그러나 복수로 가져온 모든 불편 함은 통풍이 잘되고 오래 지속되는 신선도 검사의 형태로 세련된 결과를 보냅니다.
건조 효모 파이의 조리법
어떤 종류의 제빵을 위해, 우유 기초에 조리 된 반죽은 이상적입니다. 생산량은 놀라 울 정도로 가벼우 며 오랜 기간 동안 신선합니다.
성분 :
- 우유 - 240 ml;
- 인스턴트 효모 -5 g;
- 과립 설탕 - 10g;
- 밀가루 - 380g;
- 계란 - 1 PC.
준비
우유를 실온보다 약간 높은 온도로 가져 오십시오. 따뜻한 우유에 설탕 결정을 녹여 효모를 표면에 붓는다. 솔루션 표면에 거품을 형성하기 전에 효모가 활성화되도록하십시오. 효모 용액 계란에 Vbeyte하고 철저하게 전체 화관을 통해 작동합니다. 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 그 안에 액체를 붓는다. 점차적으로 가장자리에서 밀가루를 꺼내서 부드러운 반죽을 반죽하여 멀리 두십시오. 압연 및 성형이 끝나면 건조한 누룩에 바람이 불어 오는 파이를위한 반죽은 그 화려 함을 잃을 것이므로 이미 준비된 파이는 약간 올라갈 때까지 반복적으로 휴식을 취하게됩니다.
건조 효모가 함유 된 파이를위한 린 반죽
테스트의 구두 버전은 재료 측면에서 가장 단순한 것으로 간주 될 수 있지만 조리 계획은 동일하게 유지됩니다. 무엇보다도이 조리법은 요리 속도가 두드러지며 40 분 이상 걸리지 않습니다.
성분 :
- 효모 -5 g;
- 밀가루 - 520 g;
- 물 - 185 ml;
- 설탕 - 5g.
준비
따뜻한 물을 달아서 그 위에 누룩을 부어 라. 결과물을 밀가루에 넣고 반죽을 시작합니다. 성형 후 같은 시간 동안 15 분 동안 반죽을 남겨 둡니다.
건조 효모가 함유 된 파이 반죽
그렇게 말하지 말고, 가장 맛있고 통풍이 잘되는 것은 반죽입니다. 다른 옵션 중에서도 가장 열량이 많은 것으로 간주됩니다.
이 조리법은 단 파이 의 준비를 위해 제작되었지만 필요한 경우 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 720 g;
- 효모 - 10g;
- 설탕 - 115 g;
- 우유 - 355 ml;
- 버터 (용융) - 115 ml;
- 달걀 - 3 개.
준비
간신히 가열 된 우유에 설탕을 희석하고 효모와 함께 용액을 혼합하십시오. 5 분 후에 계란을 치고 녹은 버터를 넣은 다음 채찍질을 반복하십시오. 액체를 밀가루에 붓고 모든 것을 혼합하십시오. 반죽을 따뜻하게합시다.
건조한 효모가 들어있는이 반죽은 튀김 파이와 오븐에서 조리 된 것에 적합합니다.
건조 효모가 함유 된 파이 용 양조장
성분 :
- 밀가루 - 475 g;
- 설탕 - 5g;
- 물 460 ml;
- 효모 - 10g;
- 오일 - 35 ml.
준비
감칠맛 나는 물의 절반에 효모를 녹이고 용액을 밀가루와 합치면 모든 수분을 흡수해야합니다. 식물성 기름을 첨가하십시오. 다음 끓는 물의 유리를 따르고 섞으십시오. 크기가 두 배로 늘어날 때까지 기다리지 않고 파이를 만들 수 있습니다.
건조 효모가 들어간 젤리 페이스트리
성분 :
- 효모 - 10g;
- 버터 - 170 g;
- 우유 - 430 ml;
- 밀가루 -540 g;
- 계란 4 개 세트
- 설탕 - 45 g.
준비
따뜻한 우유와 설탕 반을 섞어서 효모를 녹입니다. 밀가루 약 120g을 부어 섞는다. 1 시간 반 동안 따뜻하게 반죽을 남겨주세요. 잠시 후 버터와 설탕 잔재가있는 채찍 달걀을 넣으십시오. 밀가루가 든 냄비에 모든 것을 넣고 시험을 다시 두 배로하십시오.