kyufta의 유명한 아르메니아 요리는 아르메니아뿐만 아니라 많은 다른 나라에서도 인기가 있습니다. 키프 타 (Kyfta)는 중동 지역뿐만 아니라 인도와이란에서 알바니아와 마케도니아까지 다양한 지역으로 널리 퍼져있는 전통 요리입니다. 터키에는 kuffy 요리를위한 291 개의 요리법이 있습니다. 오스만 통치 기간 동안, kuffy 요리법은 터키 요리에서부터 많은 유럽인뿐만 아니라 많은 슬라브 민족의 국수 요리로 "옮겼습니다". 따라서, 현재 kyufty의 준비에서 (뿐만 아니라 이름의 울림에서), 많은 지역적, 국가적 차이가있다. 이 접시는 미트볼이며 주로 다진 고기 또는 갈은 고기로 조리됩니다. 이 요리는 터키, 아르메니아, 아제르바이잔에서 매우 유명합니다. 아르메니아에서, kyuftu는 보통 쇠고기에서 준비되고, 고추 및 tsitsak 버터와 함께 제공됩니다. 조기 조리법은 양고기 양고기의 준비를 전제로, 미트볼은 달걀 노른자와 사프란의 혼합물로 코팅되었습니다.
Ciutfa와 망고 살사 소스
성분 (4 인분) :
- 그램 700 고기 양고기 고기;
- 4 조각의 흰 빵 (빵 껍질 깎기);
- 1 개의 양파;
- 잘게 잘린 파슬리 3 개 큰 스푼;
- 계란 1 개;
- 사프란 및 기타 건조 향신료 - 맛.
준비 :
차가운 물에 나무 꼬챙이를 1 시간 정도 담근다. 빵을 젖히고, 약간 짜내고 포크로 그릇에 매시십시오. 다진 고기, 양파, 계란, 파슬리, 말린 향신료를 넣으십시오. 조금씩 조심스럽게 섞을 것입니다. 젖은 손으로 공을 굴리고 보드 위에 놓습니다. 그릴 또는 프라이팬을 예열하십시오. 그릴 - 기름때 창살, 프라이팬 경우 - 기름을 부어. 우리는 3-4 개의 볼을 꼬챙이로 쳐서 튀김을하며 주기적으로 돌립니다.
살사 망고 소스 재료 :
- 1 개의 익은 큰 망고 열매;
- 붉은 양파 1 개, 껍질을 벗 겼다.
- 마늘의 2-4 정향;
- 고춧가루 2 큰술;
- 곱게 칠한 풍미와 라임 쥬스;
- 빨간 고추 1 개.
준비 :
망고 살사 소스를 만드려면 망고의 펄프를 작은 입방체로 자릅니다 (또는 강판에 문질러서). 우리는 다진 양파, 고수풀, 파프리카, 주스 및 라임 껍질과 섞습니다. 조금. 믹서기에서 동질성을 나타낼 수 있습니다. 우리는 살사, 레몬 조각, 우리는 또한 케이크를 제공합니다 kyufta를 제공합니다, 당신은 야채 샐러드, 삶은 쌀을 가질 수 있습니다.
아르메니아 쿠프 타
요리하는 방법, kyufta 갔다, 즉, kyuftu 아르메니아어? 여기에 쇠고기 고기를 가진 조리법이 있습니다.
성분 :
- 쇠고기 또는 송아지 2 킬로그램;
- bulgur 500 그램 (밀가루의 특수 시리얼);
- 2-3 양파;
- 150 그램의 다진 호두;
- 1-2 달걀;
- 빨간색과 검은 색 고추;
- 건조 향신료;
- 버터;
- 소금;
- 레몬.
준비 :
고기 분쇄기를 통해 고기를 건너 뜁시다. 골든 브라운까지 식물성 기름에 담긴 깊은 프라이팬에 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파. 양파에 1kg의 갈은 소고기를 넣고 섞어서 양파와 함께 가볍게 볶습니다. 집중적으로