고등어 (고등어)는 귀중한 고귀한 상업용 생선으로 맛과 영양이 뛰어나고 육질이 좋으며 육질이 부드럽고 작은 뼈가 거의 없습니다. 이 물고기는 단백질, 지방, 비타민, 미세 요소, 오메가 3 및 오메가 6 지방산과 같이 인체에 필요한 다양한 유용한 물질의 저장고 일뿐입니다.
정기적으로 고등어를 먹는 것은 인체의 전반적인 상태에 매우 유익한 효과를 가지며 면책을 증가시키고 다양한 질병의 출현과 발육을 예방합니다. 일반적으로이 물고기는 청어와 연어 어류 영양가와 함께 슈퍼 메가 다스 (super-megadapose)로 음식에서 일정한 섭취를 권장합니다.
우리는 다양한 방법으로 고등어를 준비 할 수 있지만, 물론 건강에 관심이 있기 때문에 요리 과정에서 그 유용성을 잃지 않고 불필요하거나 특히 해로운 특성을 갖지 않습니다.
우리가 알고 있듯이 건강한 조리 방법으로는 끓기 (찌기 포함), 발효 (즉 산 세척) 및 제빵을 포함 할 수 있습니다.
우리는 개방형이 아닌 호일로 생선을 구울 것이므로 과도하게 건조하지 않으며 육즙과 맛이 특히 좋아집니다.
오븐에서 호일로 구운 고등어 조리법
성분 :
- 고등어 (고등어) 1 ~ 3 개;
- 레몬 - 1 개;
- 마늘 - 물고기 당 1 개의 치아;
- 아로마 허브 (파슬리, 고수풀 등);
- 식물성 기름 또는 지방.
준비
물고기가 내 렸는데, 아가미를 제거하고 부드럽게 복강을 청소하고 차가운 물로 헹구고 냅킨을 말리십시오. 우리는 모든 고등어를 완전히 구워 별도의 호일 주머니에 싸서 포장합니다. 우리는 적당한 크기의 시트로 호일을 자르고 기름으로 윤활합니다. 각 물고기의 복강 내에 우리는 녹색, 분쇄 마늘 1 정향과 레몬 1-2 조각을 놓습니다. 원한다면 기름으로 기름을 칠할 수 있습니다 (베이킹 후 색상이 황금으로 변함). 우리는 고등어를 호일에 담아 베이킹 시트에 올려 놓고 준비 될 때까지 약 180 도의 온도에서 가열 된 오븐에서 베이킹합니다.
고등어 를 호일로 얼마나 구워야 합니까? 너무 오랫동안 생선을 구워서는 안되며, 충분한 준비 시간 (약 25-30 분)을주지 않아야합니다.
박제 고등어 구이
이 버전에서는 능선을 조심스럽게 제거해야합니다. 머리를 제거하면 타원형 모양의 물고기를 정확하게 만들 수 있고 그 위에 먹거리를 퍼뜨릴 수 있습니다. 그런 다음 롤이나 봉제를 준비 할 때와 같이 행동합니다. 채워주는 변형이 다를 수 있습니다 : 어니언 - 버섯 혼합물에 땅콩, 아마 삶은 쌀 과 마요네즈를 추가하여 물고기를 채울 수 있습니다.
당신은 더 재미있는 음식을 요리 할 수 있습니다.
성분 :
- 올리브 젊은 구덩이 - 조각 10-15;
- 달콤한 고추 - 1-2 개;
- 단단한 치즈 - 대략 150-200 g;
- 삶은 계란 - 1 PC. (옵션);
- 참깨 씨;
- 녹색은 다른 신선하다;
- 일부 마요네즈 또는 크림;
- 마늘, 소금 및 마른 향신료 - 맛볼 수 있습니다.
준비
이 모든 것은 조심스럽게 칼이나 결합 물 (블렌더 또는 헬기를 사용할 수 있음)로 분쇄해야합니다. 우리의 임무는 아름답고 다양하며 너무 균일하지 않은 질감으로 파스타를 얻는 것입니다.
차가운 채워진 고등어 구운 준비, 스레드를 제거하고 조각으로 잘라. 녹색으로 봉사하십시오. 삶은 감자 또는 구운 감자에 가장 적합한 반찬 중에서 샐러드의 형태로 신선한 야채를 제공하는 것이 좋습니다.
구운 고등어에는 가벼운 (흰색 또는 분홍색) 테이블 와인을 제공하는 것이 좋습니다.