퍼프 페이스 트리에서 소다 베이킹을 사용하지 않고 맛있고 매우 청량하다. 물론, 정말 맛있는 것을 요리하기 위해 노력해야 할 것입니다.
가장 쉬운 방법
퍼프 페이스 트리 이스트에서 여러 가지 제품을 구울 수 있습니다 : 롤, 롤, 파이, 심지어 피자. 우리는 기본 조리법을 제시하고, 헐렁한 시험에서 굽는 것을 당신이 결정합니다.
성분 :
- 최고 품질의 밀가루 - 약 ½ kg;
- 준비된 얼음 또는 특별히 정제 된 얼음 (동결 후 해동 할 수 있음) - 0.25 l;
- 첨가제가 없거나 요오드가없는 소금 산 - 1 티스푼;
- 오일 또는 고품질 마가린 - 100 g.
준비
고전적인 기술에 따르면, 우리는 소금으로 가루를 체로 치고, 그릇에 부어 넣고 점차적으로 물에 부어 넣는다. 반죽을 반죽, 꽤 멋지 네요. 더 나아가 그 과정은 단순하지 않으며, 힘과 인내가 필요합니다. 서두르지 말고 가능한 한 얇게 반죽을 굴립니다. 레이어를 윤활합니다 (녹일 수도 있고 부드럽게 사용할 수도 있음). 반으로 접고 굴려 윤활하고 추가합니다. 시험의 강도, 인내력, 기름 및 탄력성이 충분하면 절차는 5-20 회 한 번 반복됩니다. 우리는 그것을 냉장고에 넣고 몇 시간 동안 그대로 두었습니다.
퍼프 페이스 트리에서 크로와상 을 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 얇은 층으로 반죽을 굴려 삼각형으로 자르고 채우기를 선택하십시오.
퍼프 페이스 트리의 무가당 한 크로와상은 잘게 자른 양파, 생선 통조림, 간장 및 야채 믹스로 으깬 요리 다진 고기를 곁들입니다. 가장 맛있은 - 치즈 또는 코티지 치즈와 녹색과 함께. 삼각형을 반죽에서부터 받침대에 넣고 바닥에 채우고 롤을 끈다. 크기에 따라 7-15 분 동안 과자 굽는 판에 크루아상을 굽습니다 (기름칠 된 양피지로 덮는 것이 낫습니다).
달콤한 반죽
퍼프 구운 효모없는 반죽으로 만든 파이를 구우려면 달콤한 옵션이 필요합니다. 그의 요리법은 훨씬 복잡하지 않습니다.
성분 :
- 기름 "샌드위치", "농민"또는 이와 유사한 것 - 200 g;
- 가정용 지방 사워 크림 - 0.5 잔 (약 150g);
- 글루텐의 작은 내용을 가진 고품질의 가루 - 2 개의 컵;
- 달걀 노른자 (닭고기 달걀에서) - 2 개;
- 설탕 흰색 느슨한 벗겨져 - 1 잔;
- 바닐린 - 작은 향 주머니 1 개.
준비
사워 크림, 노른자와 섞인 버터 녹은 것의 2/3. 체로 쳐진 밀가루에 설탕과 바닐린을 넣으십시오. 빨리 반죽을 모으고 서늘한 곳에 보관하십시오. 그 후에 케이크를 굴려 남은 기름에 기름을 바르고 단단히 꼬아 서 자릅니다. 우리는 각 횡단면을 굴려서 더미에 넣고 다시 눕히도록합니다. 그 후에 반죽을 반으로 나누고 설탕, 묽게하거나 연화 한 초콜렛, 크림 같은 장과 양, 채우는 코티지 치즈로 잼, 과일 또는 장과를 사용하여 효모가없는 부풀어 오른 반죽에서 파이를 굽습니다.
예를 들어, 살구, 자두, 나무 딸기 잼 또는 건포도와 같이, 불에 타서 채워지지 않은 반죽으로 만든 파이를 구울 수 있습니다.
Nesladko,하지만 맛있어요.
퍼프 페이스트리로 만든 가장 맛있는 쿠키는 맥주를 기준으로 맥주의 간식으로 조리됩니다.
성분 :
- 마가린 "크림"또는 기타 - 1 팩;
- 가장 좋은 품질의 밀가루 - 약 1kg;
- 방부제가없는 맥주 빛 - 유리 1 개;
- 향신료의 혼합물 - 맛.
준비
밀가루와 향신료를 섞고, 녹인 마가린을 넣고 빠르게 저어줍니다. 맥주를 더할 때, 우리는 반죽을 모으고 냉장고에 넣어서 휴식을 취합니다. 케이크를 굴려서 스트립으로 자르고 맛있는 비스킷을 맥주에 굽습니다.