cutlets에 그레이비는 접시를위한 단지 여분의 소스가 아니고, 그것의 중요한 부분이다, 그것 없이는 약간 건조하고 외면적으로 끝나지 않을 것이다. cutlets에 간단한 소스를 준비하고 요리를 완벽하게 만드는 방법을 알아 봅시다.
cutlets를위한 그레이비를 위한 조리법
성분 :
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 여과 - 1 품목;
- 전구 - 1 조각;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 1 정향;
- 신선한 채소 - 20g;
- 향신료.
준비
밀가루에서 커틀렛을위한 소스를 요리하기 위해, 전구는 투명해질 때까지 식물성 기름으로 깨끗이 씻고 세밀하게 갈아서 튀긴다. 그런 다음 밀가루를 부어 섞어서 약간 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 더 흘립니다. 다음으로 토마토 페이스트, 향신료를 설탕과 설탕에 넣으십시오. 이제 약간의 물을 끓여서 점차적으로 생성 된 덩어리에 주입시켜 육즙을 필요한 일관성으로 희석시키고 나무 주걱으로 집중적으로 저어줍니다. 혼합물을 첨가하여 약 10 분 동안 짙어 질 때까지 무게를 잰다. 마늘로, 우리는 껍질을 제거하고, 특별한 언론을 통해 그것을 짜내고 그것을 소스에 섞는다. 원하는 경우 토마토 소스에 다진 파슬리, 딜 또는 신선한 고수풀을 넣고 접시에서 꺼내어 혼합물을 우리의 커틀렛에 부어 넣습니다.
사 우 어 크림과 함께 cutlets에 대한 소스
성분 :
- 사우어 크림 15 % - 1 품목;
- 고기 국물 - 0.5 항목;
- 전구 - 3 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 육두구 - 핀치;
- 향신료.
준비
따라서, 프라이팬이나 스튜 냄비에 크림 버터를 녹이고 체질 된 밀가루에 갈색을 띄웁니다. 우리는 전구를 깨끗하게하고 잘게 썰어 황금을 얻을 때까지 따로 볶은 다음 밀가루로 소테 팬에 옮기고 사워 크림과 육수를 얇게 붓습니다. 맛이있는 향신료가 들어간 표고 소스를 넣고 소금을 넣고 적당한 온도로 요리하여 사워 크림 커틀릿의 소스가 두껍게 나올 때까지 조리하십시오. 이 소스는 부드러운 닭고기로 만든 커틀릿에 적합합니다.
cutlets에 대한 맛있는 국물 요리법
성분 :
- 신선한 샴 피뇽 - 500g;
- 전구 - 1 조각;
- 크림 33 % - 1.5 %;
- 향신료;
- 식물성 기름.
준비
닭고기 커틀렛 소스를 준비하기 위해 버섯을 씻어 물로 채우고 불에 태우고 끓입니다. 다음 20 분 동안 버섯을 비등하고, 온화하게 소쿠리로 던지고, 식히고 작은 조각으로 자르십시오. 전구는 청소되고, 준결승에 의해 잘게 찢어지며 우리는 그것을 깨끗한 상태로 전달합니다. 그 후, 로스트와 버섯을 섞어서 모든 수분이 증발 할 때까지 10 분간 더 볶습니다. 야채 덩어리를 식히고 믹서기로 갈아서 프라이팬으로 돌려 놓습니다. 거기에 크림을 붓고 모든 것을 섞은 후 소금으로 맛을 낸 다음 그레이비를 약간 데우지 만 끓이지 않습니다. 우리는 냄비에 쏟아 지거나 커틀릿으로 덮어서 따로 제공합니다.
생선 커틀릿 튀김
성분 :
- 불가리아어 고추 - 2 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 여보 - 3 큰술. 숟가락;
- 고수풀 - 핀치;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일.
준비
불가리아어 고추 씻어, 수건으로 건조하고 올리브 오일로 기름칠. 이제 베이킹 트레이에 올려 놓고 예열 된 오븐에 약 30 분 동안 보냅니다. 온도는 180 ° C입니다. 그리고 고추가 파열하지 않는다, 우리는 포크로 여러 곳에 그들을 관통해야합니다. 그런 다음 조심스럽게 제거하고 차갑게 식히고 피부에서 분리하십시오. 마늘은 또한 청소되고, 고추의 살과 함께, 믹서기에서 갈았다. 준비된 혼합물을 소스 그릇에 부어 간장을 넣고 꿀을 넣고 고수하고 약간 소금을 넣으십시오. 잘 섞어 생선이나 고기 커틀릿에 그레이비를 제공하십시오.