우리 중 많은 사람들은 어린 시절의 통조림 생선의 맛과 향수를 기억합니다. 상점에서 판매되는 것이 지금 우리가 익숙한 것과 비슷하지 않기 때문입니다. 따라서이 맛을 다시 즐기고 소비 된 제품의 품질을 위해 차분하게하기 위해서는 자신의 통조림 된 생선을 요리하는 것이 좋습니다.
멀티 바크에서 통조림 된 생선
주방에 어시스턴트가 있다면 멀티 바커로 통조림 생선을 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
성분 :
- 고등어 - 600 g;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 검은 색과 흰색의 지상 후추 - 맛을;
- 베이 잎 - 2 개;
- 소금 - 맛.
준비
통조림으로 만든 생선을 만들기 전에 고등어를 자르십시오. 머리를 자르고 안쪽을 제거하고 산에서 꺼내어 피부를 제거하십시오. 그런 다음 물고기를 조각으로 자르십시오.
양파도 깨끗이 씻고 갈기 갈기 닦는다. 양파를 먼저 넣은 후 고등어와 향신료를 넣고 소금을 다해 4 시간 동안 "퀸칭"모드를 켭니다.
설정 시간이 끝나면 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 섞어서 요리를 2 시간 더 요리하십시오. 통조림 식품은 고명과 함께 제공하십시오.
토마토 소스에 담은 생선 통조림
통조림으로 만들어진 물고기를 준비하는 것은 힘든 과정이지만 일단 시도하면 결과가 그만한 가치가 있음을 알 수 있습니다.
성분 :
- 물고기 - 800g;
- 양파 - 2 개;
- 빨간 후추와 소금 - 취향에;
- 검은 후추 완두콩 - 2-3 개.;
- 토마토 페이스트 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 베이 잎 - 2-3 PC.;
- 식물성 기름 - 1 품목;
- 물 - 1 품목;
- 식초 6 % - 1 큰술. 숟가락.
준비
창자, 지느러미 및 머리에서 물고기를 청소하고, 씻고 조각으로 자르십시오. 활을 사용하여 피부를 제거하고 고리로 잘라냅니다. 냄비에 생선 층을 놓고 붉은 고추와 소금을 뿌리고 베이 리프를 얹은 다음 양파 링으로 뚜껑을 덮고 검은 후추 완두콩을 넣습니다. 이 모든 것을 15 분 동안 튀긴 다음 깊은 바닥 냄비에 옮기고 기름, 식초 및 물을 부어서 끓을 때까지 작은 불에 끓으십시오. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑을 닫고 한 시간 더 요리하십시오.
당신이 물고기를 끌 때, 담요에있는 팬을 감싸고, 2 시간 동안 서 있고, 그 후에 통조림으로 만들어진 물고기를 토마토에 깡통에 퍼지십시오, 냉각시키고 냉장고에서 저장하게하십시오.
석유 통조림 생선 통조림
이 조리법에 따라 생선 통조림 식품을 준비하는 데는 10 시간 이상이 걸리지 만 스토브에서이 시간을 지키지 않아도됩니다. 요리를 살균하는데 시간이 필요할 것이기 때문입니다.
성분 :
- 잉어 또는 pelengas (대형) - 1 개;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금과 후추 - 맛볼 수 있습니다.
준비
물고기의 머리와 지느러미를 잘라 내고 산등성이의 안쪽을 제거하고 원하는 크기로 잘라냅니다. 몇 리터짜리 항아리 (2 ~ 3 개)를 가지고 소금과 후추로 계절을 잊지 말고 층층이 쌓아 놓으십시오.
모든 물고기가 놓여 졌을 때 각 항아리에 식물성 기름 한 스푼을 붓습니다. 항아리를 금속 커버로 덮어서 스토브에 올려 놓으십시오. 이렇게하려면 티슈 냅킨 또는 수건으로 넓은 팬의 바닥을 덮고 그 위에 항아리를 두르고 거의 물을 부어 거의 완전히 덮습니다.
이 시간에 자신 만의 사업을 할 수는 있지만 정기적으로 물을 팬에 부어 넣는 것을 잊지 마십시오. 시간이 다되면 생선 단지를 제거하고 플라스틱 덮개로 덮은 다음 상온에서 식힌다. 냉장고에 통조림 된 생선 통유를 보관하십시오.
집에서, 당신은 보존 할 수있을뿐만 아니라 연어와 같은 생선 을 소금으로 처리 할 수 있습니다. 생선과 고기로 만든 가정 요리를 좋아하는 분 이라면 조림 요리법을 시험해 보는 것이 좋습니다.