우유는 세계 인구의 대부분이 먹는 가장 중요한 식품 중 하나입니다. 그것은 화학 성분의 관점에서 다 성분 식품을 지칭한다. 과학 연구의 결과에 따르면 우유에는 50 가지 이상의 생물학적 활성 화합물이있어 인체에 실질적인 이익을 가져다줍니다. 우유에는 인, 마그네슘, 나트륨, 황, 칼슘 및 천연 기원의 다양한 염과 같은 미시 및 거시 요소가 풍부합니다.
또한이 제품에는 아연, 셀레늄, 요오드, 젖산 및 기타 유용한 물질이 상당량 함유되어 있습니다. 많은 우유 종류가 있으며, 각각은 소비자 및 맛 특성에 영향을 미치는 몇 가지 기본 매개 변수에 따라 다릅니다. 제품과 제조 방법에 영향을 미칩니다. 음식에서 가장 흔하게 그리고 가장 일반적으로 섭취되는 것은 우유입니다. 점점 더 인기가있는 것은 탈지유와 같은 제품입니다. 이것은 건강한 식습관에 대한 엄청난 열정 때문입니다. "탈지유"라는 용어는 소량의 유지방을 함유 한 제품을 의미합니다.
탈지유 성분
탈지 분유에 대한 혜택과 피해에 대한 분쟁은 지금까지 중단되지 않습니다. 과학자들의 의견은 두 부분으로 나뉘어져있었습니다. 일부는이 제품의 장점을 확인하여 탈지유 성분에 존재하는 생물학적 활성 화합물 및 비타민의 유용성을 설명합니다. 기록적인 저칼로리 탈지 분유 덕분에 다이어트 메뉴에 안전하게 포함될 수 있습니다. 평균적으로 100.8 킬로그램의 제품이 30.8 킬로 칼로리를 차지합니다.
그러나 그들이 말하는 것처럼 "모든 것이 빛나는 금이다." 많은 과학자들이 저지방 우유 사용에 의문을 제기합니다. 특히 생산 기술을 고려하십시오. 탈지 분유의 화학 조성에 원래 원료를 가공하는 동안 귀중한 우유 지방은 없습니다. 그것은 그룹 A와 D의 비타민 이 풍부합니다, 그것은 신체가 칼슘과 단백질을 흡수하는 데 도움이됩니다. 이것으로부터 진행해서, 과학자들은 음식에서 탈지 분유를 규칙적으로 섭취하면 비타민 결핍이 나타날 수 있다고 결론을 내렸다.
저지방 유제품
식이 요법을 따르는 경우, 발효유 제품의 사용이 적절할 것입니다. 그들은 저 칼로리 함량으로 구별되며, 소화를 개선하고 유용한 물질이 풍부합니다. 이 경우 1 %의 지방 함량을 가진 kefir과 2.5 %의 지방 함량을 가진 kefir 사이에서 선택하는 것은 물론 첫 번째 옵션을 선호합니다. 논리적으로, 다이어트가 지방의 최소 비율로 kefir을 사용하는 것이 더 나을 때. 유일한 문제는 그러한 요구르트의 칼로리 양이 지방 함량이 더 큰 것과 큰 차이가 없다는 것입니다. 저지방 유제품은 유방이 부족하여 몸에 흡수되기 때문에 건강에 덜 유용합니다. 또한, 그들은 열등하고 맛이 있습니다.
이것은 요구르트뿐만 아니라 코티지 치즈에도 적용됩니다. 비율로 저지방 커티지와 코티지 치즈의 칼로리 수에 따라
중요한 사실은 탈지 낙농 제품을 사용하면 탄수화물, 지방 및 단백질이 몸에 좋지 않아서 작동하지 않는다는 것입니다.
지방 함량이 낮아지는 천연 제품이 건강에 유익하다는 사실은 부인할 수 없습니다. 그러나 그들을 사용할 때 극단으로가는 것은 가치가 없습니다. 탈지 분유의 낮은 칼로리 함량에도 불구하고 몸에는 다양한 화학 첨가물이있을 수 있습니다.