계란, 버터 또는 기타 동물성 제품을 추가하지 않고도 베이킹을 위해 여러 종류의 반죽을 요리 할 수 있습니다. 파이에 대한 제과 용 간단한 세 가지 조리법이이 재료에 수집됩니다.
파이의 마른 생과자 레시피
성분 :
- 물 - 550 ml;
- 신선한 효모 - 75g;
- 밀가루 - 980g;
- 베이킹 파우더 - 7g;
- 레몬 주스 - 1/3 tsp.
- 올리브 오일 55 ml;
- 소금 - 3 tsp.
준비
물이 예열되어 뜨거워지지 않도록하십시오. 액상에 과립 설탕과 신선한 효모를 넣은 다음, 후자를 활성 상태로 두십시오. 활성화의 개시는 효모 용액 표면에 작은 공기 방울이있는 거품 캡 (frothy cap)의 형성에 의해 지시 될 것이다. 밀가루를 체에 통과시키고 그것을 소금과 베이킹 파우더와 혼합하고, 혼합물의 중앙에 홈을 만들고 효모 용액에 부어 넣는다. 그런 다음 버터와 감귤 주스를 넣고 식품 가공기로 반죽을 반죽하십시오. 성형 전의 예비 교정은이 시험에 필요하지 않으므로 즉시 부분으로 나누어 손바닥, 재료 및 몰드 파이로 평평하게 할 수 있습니다. 오븐에 넣기 전에, 마른 효모 파이 테스트는 15-20 분 동안 일어나야합니다.
젖꼭지 용 패스트 패스트 반죽
성분 :
- 밀가루 - 290g;
- 올리브 오일 75ml;
- 물 155 ml;
- 베이킹 파우더 - 7 g.
준비
이 조리법에서는 최소한의 성분이 있으므로 준비 계획은 간단합니다. 모든 건조한 재료를 합친 다음 따뜻한 물과 버터를 붓고 탄력있는 반죽을 반죽합니다. 후자는 굳거나 손에 집착해서는 안됩니다. 그릇을 반죽으로 덮고 15 분 동안 그대로두면 바로 피로 체 키를 형성 할 수 있습니다.
파이 브라인에 마른 반죽
성분 :
- 염수 - 135 ml;
- 건조 효모 - 5g;
- 과립 설탕 - 10g;
- 밀가루 -230g;
- 식물성 기름 - 25 ml.
준비
물을 가볍게 가열하십시오. 당신이 처분 할 수있는 두유가있는 경우에, 그 (것)들에게 소금물을 바꾸거나 혼합물을 준비하십시오. 간신히 따뜻한 액체에 설탕을 녹여 솔루션에 효모를 추가합니다. 효모가 활성화되도록하십시오, 즉 액체 표면에 거품 캡을 형성 한 다음 식물성 기름을 부어 체를 통과 한 밀가루를 첨가하십시오. 시험 수건으로 용기를 덮은 후 크기를 두 배로 늘리십시오.