러시아어에서는 파스타가 일반적으로 말린 밀 반죽에서 물로 섞인 모든 제품이라고합니다. 그러나, 마카로니 제품 (이탈리아 maccheroni 제품)을 튜브 형태로 명명하는 것이 더 적절합니다 : 뿔, 깃털, pechutella (그들은 길이가 길고 곧고 중공 튜브가 스파게티보다 두껍습니다). 그리고 이탈리아의 전통에 따라 우리가 마카로니라고 부르는 모든 것은 파스타라고해야합니다.
파스타 가 발명 된 많은 버전이 있습니다. 그러나이 밀가루 제품의 첫 번째 공식 수도는 팔레르모 (Palermo)입니다.
그러나 파스타가 발명 된 곳마다, 이제 그들은 "참여"로 조리 된 요리와 요리가 전세계에 알려지고 사랑 받았습니다. 마카로니는 영양가가 풍부하고 맛이 좋으며 준비하기 쉽고 ... 매우 열량이 많습니다. 100g의 건조 제품에는 270-360 킬로 칼로리가 포함되어 있습니다 (종류에 따라 다름).
얼마나 많은 칼로리가 파스타에서 조리됩니까?
요리 할 때 파스타는 물을 흡수하여 약 2.5-3 배 정도 부피가 증가합니다. 따라서 최종 제품의 칼로리 함량은 "원료"의 칼로리 함량을 2와 5로 나누어 계산해야합니다. 기성품 마카로니의 열량은 108-144 킬로 칼로리 (첨가물이없는 경우)입니다. 당신이 버터로 그들을 요리하면, 삶은 파스타의 열량은 극적으로 증가 할 것이고, 제품 100g 당 약 180 킬로 칼로리가 될 것입니다. 음식물 준비가 완료되기 5 분전에 올리브 오일 (1 큰 술)을 넣으면 파스타가 달라 붙지 않고 칼로리가 크게 증가하지 않을 수도 있습니다. 파스타에 조림 야채를 넣거나 맛있고 건강한 요리를 먹거나 일반 파스타 대신 통 곡물을 사용할 수도 있습니다.
전체 곡물의 열량
칼로리 내용물에서 파스타 전체 곡물은 일반적인 제품과 크게 다르지 않습니다. 건조 제품 100g 당 270-340 킬로 칼로리입니다.
고전적인 파스타의 또 다른 대안은 메밀 국수 또는 메밀 국입니다. 메밀 파스타는 또한 약 300 킬로 칼로리의 높은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 그러나, 또한 B 비타민, 엽산 및 루틴이 많이 함유되어 있습니다. 후자는 모세 혈관을 강화시키고 고혈압 및 죽상 경화증으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 또한 암세포의 형성을 막아 프리 래디컬을 싸우는 강력한 항산화 제입니다.