뼈 조직, 치아 상아질, 법랑질은 우리 몸에 함유 된 모든 칼슘의 99 %를 소비 할 것이며, 전체 체중의 1 ~ 2 % 정도입니다. Ca의 부족과 잉여가 우리에게 많은 어려움을 줄 수 있기 때문에 일상 식단에서 칼슘 함량을 모니터링하는 것이 매우 중요합니다. 신체의 장애를 통제하고 방지하기 위해 우리는 어떤 제품에 칼슘이 함유되어 있는지, 그리고 무엇이 그것의 흡수를 방해하고 무엇을 흡수 하는지를 고려할 것입니다.
칼슘에 대한 일일 요구량은 나이에 따라 다릅니다.
- 5 세 미만의 어린이 - 400-600 mg;
- 10 세 미만의 어린이 - 800-1200 mg;
- 청년 및 청소년 24 - 1200-1500 mg;
- 25-50 세 여성 - 1000 mg;
- 남성 25-65 세 - 1000 mg;
- 임산부 및 수유 중 - 1500 mg;
- 폐경기의 여성 - 1000-1500 mg;
- 남성 65 세 ~ 1500 mg.
Sa는 어떤 과정에 참여합니까?
음식에서 칼슘의 중요성을 완전히 깨닫기 위해 우리는이 요소가 참여하는 필수 활동의 과정을 열거합니다 :
- 칼슘은 뼈 조직의 생성을 담당합니다.
- 혈액 응고를 책임진다.
- 혈관의 투과성 감소, 즉 면역 기능을 수행하여 우리를 바이러스 및 알레르기 항원으로부터 보호합니다.
- 그것은 혈액의 일부이며 아미노산 과 핵산의 합성에 관여합니다.
- 산성 - 클릭 균형에서 그것은 알카리 화를 담당합니다.
- 효소와 호르몬의 작용을 활성화시킨다.
- 인슐린 합성에 참여
기억하십시오! 혈액에 칼슘이 부족하면 몸은 그것을 뼈 조직 인 뼈에서 꺼내기 시작합니다. 즉, 혈액 속에 존재하는 것이 뼈의 힘보다 우리의 삶에 더 중요합니다.
학습을 방해하는 요인은 무엇입니까?
칼슘은 모든 식품에 많이 함유되어 있지만 동화 작용은 쉬운 과정이 아닙니다. 사실은 칼슘이 많은 다른 원소들과 물질들과 상호 작용하기 때문에 결과적으로 위액에서 용해되지 않는 화합물들이 나타납니다. 몸에서 칼슘을 보충하는 방법에 대해 걱정하기 전에 다른 식품과 올바른 조합인지 확인하십시오.
칼슘은 동화되지 않는다 :
- 밤색, 곡물 및 시금치;
- 위의 산성도를 중화시키는 제품 : 소다, 달고, 농축 된 탄수화물;
- Mg와 P의 함량이 과다하다.
- 과도한 양의 섬유가 음식에 들어 있습니다.
동화 촉진 요인 :
- 우유에 들어있는 칼슘은 우유 설탕 (락토오스)에 잘 흡수됩니다.
- 아미노산 및 시트르산과 함께;
- 칼슘 및 지방 1 : 100의 비율 (예 : 우유 크림 10 % 지방 함량);
- 코티지 치즈의 칼슘은 조리 과정에서 매우 자주 분해되므로 많은 생산자가 인위적으로 코티지 치즈를 풍부하게합니다.
이상적인 칼슘 공급원
일반적인 달걀 껍질은 90 % 칼슘이기 때문에 골 연골증 에서 우리를 보호 할 수 있습니다. 이를 위해 우리는 물속에서 껍질을 깨끗이하고 오븐에서 따뜻하게하여 모든 종류의 미생물을 파괴합니다. 그런 다음 박격포에서 갈아서 레몬 주스를 넣으십시오. 우리는 티스푼으로 하루를 보낸다. 달걀 껍질에 든 칼슘은 구연산 (레몬 즙)에 잘 흡수됩니다.
또한 칼슘은 많은 견과류와 씨앗에서 발견됩니다. 100g의 참깨에는 875mg의 칼슘이 들어 있고, 양귀비에는 1450mg이 더 많이 들어 있습니다.
칼슘 결핍
결핍은 장의 문제, 즉 소화 과정의 악화, 예를 들어 유당 효소의 부족으로 인해 발생할 수 있습니다. 또한 혈액 내 칼슘의 양은 생리주기 전에 급격하게 감소하고 낮은 기간 동안 유지됩니다. 이 때문에 자궁의 고통스러운 수축이 발생할 수 있습니다. 또한 칼슘 섭취량에 관계없이 비타민 D가 없을 때 소화되지 않습니다. 그리고 이것은 당신이 태양을 더 자주 방문 할 필요가 있고 식단을 식량에만 한정하지 말아야한다는 것을 의미합니다.