샐러드 용 ​​소스

샐러드를 준비하려면 주성분 외에 샐러드 드레싱이 필요한 드레싱이 필요합니다. 영어에서는 "옷을 입는다"라고 불리는 "옷입기"라고합니다. 영어는 드레싱에서 샐러드를 입는 것처럼 보이기 때문에 소스의 그런 버전에서는 항상 샐러드가 주유소에 실제로 떠 있습니다. 잘 알려진 유명 요리부터 가장 이국적인 요리에 이르기까지 다양한 샐러드 드레싱이 있습니다. 샐러드를 맛있게 만들려면 가장 잘 알려진 샐러드와 여러 가지 다른 방법으로 어느 드레싱이 가장 좋은 방법으로 하나 이상의 제품 조합에 적합한 지 알아야합니다.

일반적으로 샐러드 드레싱은 2 가지 유형으로 구분됩니다.

마요네즈가없는 샐러드 소스에 대해 이야기 해 봅시다. 현재, 기성품 마요네즈 (그 자체로는 매우 유용한 제품이 아닙니다)는 소비에트 이후의 대다수 인구에 의해 적극적으로 사랑 받고 있습니다. 한편, 마요네즈 (가정 요리 일지라도)는 그림의 조화에 기여하지 않습니다.

샐러드를 만들기위한 몇 가지 조리법을 살펴 보겠습니다.

그리스 샐러드 소스

모든 그리스 샐러드 를 채우기위한 최상의 옵션은 그리스 (또는 고전적인) 요구르트 또는 올리브 오일을 기본으로 한 소스로 간주 될 수 있습니다.

성분 :

준비

땅콩 마늘을 나머지 재료와 섞었다. 뜨거운 고추로 약간 양념하실 수 있습니다. 원하는 경우 소스를 변형 할 수는 있지만 그리스 요리사는 그렇게하지 않을 것입니다.

요구르트를 기본으로 선택하면 마늘, 후추, 향기로운 지중해 약초로 약간 맛을 낼 수 있습니다. 겨자가 필요하지 않습니다.

시저 샐러드 소스의 요리법

준비

우리는 블렌더 노른자 1 그릇에 닭고기 달걀 1 개 (또는 살모넬라 균을 피하기 위해 3 ~ 4 개 더 나은 메추라기)를 넣고 레몬 1 개에서 주스를 섞습니다. Dijon 겨자 1-2 티스푼, ​​마늘 1 정향 (프레스하는 것이 가장 좋습니다)을 넣고 4-5 마리의 멸치를 펄프합니다. 믹서기로 모든 것을 시험해보고 올리브 오일 80ml와 흰 마티니 2 큰 술 또는 약간의 물을 넣으십시오. 아직도 2-4 tbsp를 더하십시오. 강판 된 치즈 "파르 메산 치즈"의 숟가락입니다. 우리는 그것을 섞는다.

유럽식 새우 샐러드와 소스는 그리스 샐러드와 동일하게 준비 할 수 있습니다 (위 참조). 극동 양식의 밥과 새우 샐러드를 준비하고 있다면이 지역 특유의 제품을 사용하십시오.

새우 샐러드

준비

참기름, 라임 쥬스 또는 레몬으로 직관적으로 선택한 비율의 간장을 섞으십시오. 마늘과 여러 가지 종류의 고추와 함께 계절. 생강을 소스 (특히 추운 날씨), 고수풀 및 회향에 넣을 수 있습니다. 생선과 기성품 소스를 추가 할 수 있습니다.

인도 스타일의 야채 샐러드 소스는 요구르트를 기본으로 준비 할 수 있습니다. 일부 샐러드의 경우 겨자 소스를 조리하는 것이 좋습니다. 그것은 물고기, 고기 및 야채와 함께 샐러드에 적합합니다.

야채 샐러드 소스

준비

2 큰술 준비한 겨자의 숟가락은 30-50 ml의 크림과 2 큰술과 섞는다. 숟가락 마티니, 4 yolks 메추라기 알 및 1 tbsp. 냄새가없는 천연 꿀의 숟가락. 간장과 레몬 주스를 조금 더할 수 있습니다.