채우기가있는 Samsa - 파이는 일반적으로 삼각형 또는 직사각형 형태입니다. 이 요리를 요리하기위한 많은 옵션이 있습니다. samsa를위한 채우는 것은 잘게 잘린 양파를 가진 잘게 잘린 고기, 때때로 나물 및 또한 감자, 완두, 렌즈 콩, 호박에게서 보통한다.
samsa 용 반죽 준비
samsa를위한 반죽은 선택이 가능하더라도 일반적으로 신선한 때로는 부풀어 오른다. 물론, 집 부엌이나 슈퍼마켓 (벗겨지기 쉬운)에서 samsa에 대한 기성품 반죽을 구입할 수 있습니다. 그러나 반죽을 혼자서 반죽하는 것이 좋습니다. 적어도 마가린과 같은 불쾌한 성분은 없습니다.
오븐에서 베이킹하기 위해 samsa의 반죽을 집에서 만들 수있는 방법과 반죽을 설명하십시오.
samsa - recipe를위한 간단한 이스트를 넣지 않은 반죽
성분 :
- 밀가루 - 2.5 컵 또는 약간 더;
- 물 250 ml;
- 치킨 달걀 - 1-2 개;
- 작은 야채 (예 : 해바라기, 올리브);
- 소금 - 핀치 1 개.
준비
밀가루를 작업 그릇에 넣고 소금, 계란, 버터를 넣고 서서히 물을 부으십시오. 반죽을 편리하게 포크로 반죽 한 다음 기름칠 한 손 또는 특별한 나선형 노즐이있는 믹서로 반죽합니다. 롤링과 성형 전에 samsa 준비 반죽은 냉장고에 싸서 채워주 준비, 30 분 동안해야합니다.
samsa를위한 빠르고, 마른 프리 퍼프 페이스 트리의 조리법
성분 :
- 밀가루 2 컵;
- 전분 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 - 200 + 또 다른 50 g 또는 약간 야채;
- 물은 차갑다 - 80 ml;
- 레몬 주스 - 0.5 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 2 핀치.
준비
큰 강판에 기름 얼기와 세 가지 또는 칼로 갈기. 체로 쳐진 밀가루, 전분, 소금을 넣고 활발히 섞으십시오. 물과 레몬 주스를 넣으십시오. 원하면 1-2 개의 닭고기 알을 더할 수 있습니다. 우리는 반죽을 반죽하고, 예를 들어 8 부분으로 나누고, 층으로 구르며, 하나를 다른 부분에 더하고, 각 기름의 표면을 윤활합니다. 하나의 레이어에 모두 롤아웃, 그것은 4-8 부분으로 자르고 절차를 반복 할 수 있습니다. 그런 다음 반죽을 반죽에서 꺼내 냉장고에 넣고 약 40 분 정도 식힌 다음 식히고 진정시킵니다 (물론 필름에서).
samsa를위한 퍼프 효모 반죽 은 동일한 재료에서 거의 동일하게 만들어졌으며, 효모 1 개와 설탕 1 개가 더 필요합니다.
조금 따뜻한 물이나 우유와 물의 혼합물에 설탕 1 티스푼, 건조 효모 1 팩 및 대두 2 큰술을 넣으십시오. 밀가루 숟가락. 이 스푼에 반죽을 약 20 분 안에 섞어서 효모가 놀고 오파가 접근하도록하십시오.
samsa에 대한 반죽은 kefir에서 준비 할 수 있습니다.이 대신 물 대신 1 : 1의 비율로 물과 케 피어의 혼합물을 사용합니다. 저지방 케 피어는 희석하지 않고 사용할 수 있습니다.
테스트 레서피를 선택하면 우리는 조각을 만들고 samsa를 구운다.
클래식 samsa 작성
성분 :
- 어린 쇠고기와 어린 양 - 500 g;
- 뚱뚱한 훈제 - 녹은 버터 또는 닭 지방의 150g 또는 몇 숟가락;
- 양파 - 1 pc. 또는 녹색 5-8 깃;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 채소 - (파슬리, 고수풀)
- 향신료 땅 (다양한 종류의 후추, 고수풀, 정향 등 또는 기성품의 향신료 혼합물);
- 소금은 크다.
준비
고기와 살찐 지방, 양파는 칼로 아주 잘게 자르거나 부엌 프로세서를 사용하여 잘게 자른다.
삼사 준비
반죽을 시트에 대고 둥글거나 사각형 모양으로 펀칭하고 기질을 녹입니다. 각 기판의 중간에, 채우는 부분을 넣고 가장자리를 사각형 모양의 파이 ( "봉투") 또는 삼각형 모양으로 단단히 붙입니다.
40 분 동안 오일로 윤활 된 과자 굽는 판에 오븐에있는 samsa를 구우십시오.