생크의 준비뿐만 아니라 뼈에 어떤 고기를 준비하는 데에는 상당한 시간이 걸립니다. 동시에, 성공적인 결과는 정확하게 선택된 레서피뿐만 아니라 정확한 온도도 결정합니다. 그렇기 때문에 이상적인 옵션은 시간과 온도를 자동으로 설정할 수있는 멀티 박스 (multivark)가되어 요리 과정을 기기에 완전히 맡기고 개인 시간을 자유롭게하는 이유입니다.
멀티 바크에서 돼지 고기 생크의 조리법
멀티 버킷의 돼지 고기는 구운 것뿐만 아니라 고기가 소금에 절인 양배추와 감자의 반찬에 인접한 고전적인 독일 요리법으로 조림도 할 수 있습니다. 생산물에서 우리는 향기롭고 튀긴 고기 조각뿐만 아니라 풍부한 야채 반주를 얻습니다.
성분 :
- 베이컨 - 145 g;
- 셀러리의 줄기 - 1 조각;
- 당근 - 175 g;
- 배추 - 135g;
- 주니퍼 열매 - 15 개;
- 리슬링 - 210 ml;
- 생크 (shank) - 850g;
- 감자 (작은 tubers) - 390 g;
- 소수의 녹색 파 슬 리입니다.
준비
"베이킹 (Baking)"모드에서 장비가 예열되도록 설정하십시오. 뜨거운 그릇에 시금치가 튀길 때까지 튀김을하면 모든면에서 뚜렷한 갈색 음영이 얻어야합니다. 그 후, 그릇에 리즐링과 물 한 컵을 붓고 멀티 박스를 덮고 한 시간 동안 "퀸칭"을하십시오. 당근, 셀러리 및 베이컨을 자르고 작은 감자 괴경을 씻으십시오. 노간주 나무 열매를 가진 정강이에 준비한 성분을 사발에 넣으십시오. 섞은 후에, 그릇의 내용물이 바닥에 타기 시작하면 물을 가하여, 필요하다면, 한 시간 더 뭉그러지게하십시오. 완성 된 요리는 파슬리와 함께 뿌려 즉시 테이블에 제공하십시오.
멀티 바크에서 제빵 용 너클
우리가 생크의 제빵에 대해 이야기하고 있다는 사실에도 불구하고, 건조하지 않고 바닥에 타지 않도록 소량의 액체 (특히 맥주)를 고기에 첨가 할 필요가 있습니다.
성분 :
- 돼지 너클 - 1.6 kg;
- 라이트 맥주 - 480 ml;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 양파 - 170g;
- Ground fenugreek - 1 1/2 tsp.
준비
휠을 준비하고 (껍질을 벗기고, 강모의 나머지 부분을 부르고, 헹구고, 말리는 것)이 피부 밑의 지방층이 두꺼운 경우 피부 표면에 세로로 긴 절개를하십시오. 지상 호로 파를 소금과 후추로 잘게 섞고 마늘을 문지른 후 향료와 섞습니다. 결과 혼합물은 방향타 위로 퍼져 나가 절개를 포함한 모든 것을 채 웁니다.
양파를 큰 모양의 조각으로 나눈 다음 그릇에 넣고 맥주를 따르고 맛을 낸 롤을 놓습니다. "Quenching"모드로 전환 한 후 보드를 1 시간 30 분 동안 그대로 두십시오. 멀티 바크의 생크 준비가 끝나면 양파를 버리고 고기의 가용성을 확인해야합니다. 섬유가 서로 쉽게 분리되면 생크가 준비됩니다.
멀티 바크에서 가장 맛있는 돼지 고기 스테이크를 요리하는 법?
가장 맛있는 생크의 비밀은 없으며, 저온에서 몇 시간 동안 약 해지면 테스트 된 재료를 함께 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 돼지 너클 - 1.6 kg;
- 토마토 소스 - 340 ml;
- 감자 - 390g;
- 달콤한 후추 - 135 g;
- 당근 - 210 g;
- 물 - 265 ml;
- 양파 - 140g;
- 로렐 잎 - 3 조각;
- 말린 마늘 - 1 tsp.
준비
야채를 준비하는 것으로 시작하십시오. 감자를 같은 크기의 입방체로 나누십시오. 같은 방식으로 당근과 양파를 자르십시오. 야채를 그릇에 넣고 토마토 소스와 로렐 잎이 든 물을 넣으십시오. 마늘을 넣고 소금과 설탕을 넉넉하게주세요. 결과물의 야채 혼합물에서 막대기를 놓고 "Quenching"모드를 2 시간 동안 켜십시오.