맛있는 케이크를 만들기 위해 조리법을 선택 하시겠습니까? 이 경우 입증 된 다음의 조리법을 사용하십시오. 결과는 엄청나게 맛있을 것입니다.
오븐에서 부활절 케이크 - 가장 쉽고 맛있는 요리법
성분 :
- 케 피어 -1 l;
- 누룩 누룩 - 110 g;
- 버터 및 농민 버터 - 195 g;
- 크림 마가린 - 195 g;
- 수제 사워 크림 - 210 g;
- 과립 설탕 - 1, 2 kg;
- 알 큰 닭 - 7 개;
- 식물성 기름이없는 기름 - 45 ml;
- 체로 친 밀가루 - 2,2-2,5 kg;
- 건포도 - 440 g;
- 에센스 "공작 부인"- 1 병;
- 큰 식탁 용 소금 - 10 g;
유약의 경우 :
- 차가운 달걀 흰자위 - 1 개;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 제과 - 맛에;
- 좋은 가루 설탕 - 195-230.
준비
껌의 경우 우리는 약 40도 내지 45 도의 온도로 모든 지방 함량의 케 피어를 데우고 효모를 녹이고 설탕 약 100 그램과 체질 된 밀가루 두 잔을 녹입니다. 우리는 질량을 열에 20 분 동안 남겨 둡니다. 그 후에 우리는 배치에 직접 진행합니다.
이 시간 동안 우리는 매스를 미백하기 전에 설탕 모래로 달걀 노른자를 문질러 단백질을 청량하고 조밀 한 거품이 될 때까지 식탁 용 소금으로 처리합니다.
이제 우리는 포밍 버터, 마가린 크림 및 실내 온도의 사워 크림을 거품과 함께 불투명하게 도입하여 손으로 천천히 스트레칭합니다. 다음으로 매번 손으로 잘 섞은 설탕과 단백질로 소금을 넣은 노른자위를 번갈아 추가하십시오. 그 후, 우리는 준비된 건포도, 건조하고 먼지로 말려 진 건포를 낳고 서서히 가루를 젓는다. 우리는 적어도 30 분 동안 반죽을 반죽하여 그 일관성이 끈적 거리지 않는지 확인합니다.
우리는 타월로 접시를 덮고 접근을 위해 남겨 둡니다. 반죽이 처음으로 적당 할 때, 본질을 첨가하고 잘 섞으십시오. 시험을 다시하고 기름칠 한 베이킹 몰드를 배치하고 총 부피의 3 분의 1을 채우고 접근 방식으로 남겨 둡니다. 몰드가 2/3 이상으로 채워지면 175 ° 오븐에 가열 한 후 마른 나무 꼬챙이가 될 때까지 굽습니다.
케이크를 식힌 후, 우리는 분말로 설탕과 레몬 주스를 첨가하고 가루로 장식하여 단백질을 채찍질하여 얻은 단 것을 가지고 꼭대기에 뿌립니다.
부활절 케이크 - 코티지 치즈와 함께 가장 맛있는 요리법
성분 :
- 중간 지방 함량의 우유 - 950 ml;
- 따뜻한 물 - 90 ml;
- 중간 지방 함량이있는 커티지 치즈 - 390g;
- 크림색 마가린 - 520 g;
- 사워 크림 집 - 390 g;
- 달걀 노른자 - 10 개입
- 닭고기 중형 계란 - 12 개;
- 설탕 -1,2 kg;
- 식물성 정제 오일 - 125 ml;
- 버터 지방 함량 72 % - 125 g;
- 체로 쳐진 밀가루 - 2,8-3,2 kg;
- 건포도 - 440 g;
- 에센스 "공작 부인"- 1 병;
- 바닐린 - 0.5 패키지;
- 신선한 누룩 누룩 - 120 g;
- 큰 요리의 소금 - 10 g.
준비
효모를 활성화시키기 위해, 우리는 과립 설탕 한 스푼을 첨가하여 45 도의 온도로 가열 한 물에 희석합니다. 10 분 후에 따뜻한 우유를 부어 설탕 한 잔과 부스러기 가루 두 잔을 더합니다. 혼합물을 철저히 저어주고 30 분 동안 다시 거품이되게하십시오. 이 시간 동안 우리는 단백질에서 노른자위를 분리하고 필요한 양을 나머지 설탕과 결합시킵니다. 우리는 덩어리로 덩어리를 문지른 다음 모든 결정체를 깨끗이하고 용해시키기 전에 털로 빻습니다. 필수
스푼의 준비로 상온에서 코티지 치즈, 버터, 마가린 및 사워 크림을 넣고 손으로 천천히 저어줍니다. 그런 다음 설탕, 소금 단백질, 세련된 식물성 기름을 반죽 반죽에 넣고 본질적으로 부어 넣고 바닐린을 부어 준비한 건포도를 놓습니다. 그것은 잘 씻어서 건조시키고 밀가루를 뿌려야합니다. 이제 우리는 밀가루를 훑고 반죽을 만들어 적어도 30 분 동안 반죽을 반죽합니다. 이 경우, 끈적 거리는 것으로 판명되었지만 많은 양의 머핀 때문에 장시간 지속되지 않고 튀어 나옵니다.
우리는 이미 시험에 2 ~ 3 회 시험을 치고 전체 시험의 3 분의 1을 채 웁니다. 우리는 준비가 될 때까지 180도 이하의 온도에서 케이크를 굽습니다. 나무 빔으로 확인합니다. 우리는이 단백질 퐁당을 준비하면서 코티지 치즈 반죽에서 케이크를 장식합니다.