더 많은 인류가 음식을 맛있고 열량으로 만들기 위해 노력할 때 조상들도 의심하지 않는 새로운 질병이 나타납니다. 그러한 질병 중 하나는 신체가 글루텐을 외국의 위험한 단백질로 인식하고 그 모든 힘을 그것에 대항하여 싸우는 체강 질병 입니다. 문제는 그러한 투쟁에서이 글루텐이 나타나는 유기체의 조직 자체가 고통을 받는다는 것입니다.
글루텐이란 무엇입니까?
전 세계의 생물 학자와 육종가들은 단백질 함량이 가장 높은 곡류를 만들기 위해 오랫동안 노력해 왔습니다. 그리고 그들은 이것으로 상당한 결과를 얻었다. 귀리, 호밀, 밀의 현대 품종은 100 년 전보다 훨씬 높은 수준의 글루텐 함량과 칼로리 함량을 가지고 있습니다.
글루텐의 학명은 글루텐입니다. 글루텐이 정말로 위험하고 글루텐이없는 제품으로 전환하는 것이 합리적인지 여부를 알아 봅시다.
글루텐은 복잡한 유기 단백질입니다. 본질적으로 밀, 귀리, 호밀 등과 같은 많은 곡물의 곡물의 씨앗에서 발생하므로 글루텐이 들어 있지 않은 제품 목록을 작성하는 것이 다소 간단합니다. 글루텐 함유 곡물이 포함 된 제품은 제외해야합니다. 그러나 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다. 오늘날, 요리 및 식품 산업에서 글루텐은 매우 일반적입니다. 그것은 다양한 요리의 필수적인 부분이되었습니다. 이들은 요구르트, 소시지, 치즈 및 유제품, 케첩, 쿠키 및 과자 등입니다.
글루텐이없는 제품 - 또는 반대 제품
오늘날 모든 주요 슈퍼마켓에서 글루텐과 유당이없는 제품을 찾을 수 있습니다. 하지만 그들에게 갈 가치가 있니? 체강 질병은 유전 적 수준에서 전염되는 질병으로 전 세계 인구의 3 % 미만에 영향을 미칩니다. 모든 나머지의 경우, 글루텐은 절대적으로 무해합니다.
그러나 최근 몇 년 동안 무 글루텐 식품이 인기를 얻고 있습니다. 이것에 유행은 미국에서 갔다. 단기간에, 글루텐의 증가하는 해로움에 대한 통계가 나타 났으며 결과적으로이 단백질이없는 제품에 대한 수요가 나타났습니다. 글루텐 자유로운 음식은 지금 활발히 전파되고 인기를 얻고있다. 이러한식이 요법은 해로운 글루텐 제품을 거부하는 경우 체중 감소와 웰빙 향상을 약속합니다. 결과는 실제로 다음과 같을 수 있습니다 : 글루텐을 함유 한 제품을 먹지 않기를 원한다면. 원칙적으로, 그들은 모두 칼로리가 높고 탄수화물이 많습니다. 그리고 식습관에 흰 빵을 포함하는 것을 거부하면 과도한 체중을 아주 빨리 없애는 데 도움이된다는 것을 모두 알고 있습니다.
글루텐이 들어 있지 않은 식품을 무 글루텐과 카제인이없는 식품으로 대체하면 킬로를 잃지 않습니다. 또한 절대적으로 반대되는 결과가 종종 있습니다 : 새로운 킬로그램과 센티미터의 출현. 그 이유는 글루텐없이 제품은 제품의 탄성을 부여하는 글루텐이기 때문에 형태를 유지하지 못하기 때문입니다. 그러므로,
종종 빵과 제빵의 사용은 헛배와 복통, 소화의 악화를 유발할 수 있습니다. 이것에 대한 많은 이유가있을 수 있습니다. 최근에는 한 가지 더 추가되었습니다 : 부분 글루텐 거부. 그러나이 진단에 대한 확인을받는 것은 다소 어렵습니다. 가장 현대적인 분석조차도 구체적인 결과를 얻을 수 없습니다. 따라서 다른 질병에 스스로 적응하는 것이 가치가 있는지 여부에 관계없이 불편 함이있는 음식의 풍부한 소비를 포기할 수 있습니다. 디저트는 머핀 롤이 아니라 과일 샐러드를 먹습니다. 덜 맛 있지만, 훨씬 더 유용합니다.