그릴에 가지를 구우는 것은 오래된 야채가 그로부터 쓴 맛을 없애기 위해 고안된 전처리를 거치지 않는 경우에 정말로 문제가 될 수 있습니다. 이국적인 맛을 피하고 가지 고기를 입안에서 부드럽고 녹는 일관성으로 바꾸 려면 그릴에 야채를 굽는 것이 좋습니다. 몇 가지 조리법이 있습니다.
그릴에 채워진 가지
성분 :
- 가지 - 460 g;
- 기장 croup - 1/2 st;
- 파슬리의 녹색과 양파의 깃털;
- 토마토 - 90g;
- 죽은 태아 치즈 - 55 g;
- 레몬 주스 - 25 ml;
- 요구르트 - 210 ml;
- 말린 된 오 레가 노, 파프리카 - 핀치에.
준비
당신이 얇은 어린 가지의 기초로 삼은 경우 즉시 석탄 위에 펼쳐 놓으십시오. 그들의 핵이 연약하고 피부가 말라지지 않을 때까지 화로에 나물을 완전히 구우십시오. 오래 된 채소 만 사용할 수 있다면 먼저 반으로 자르고 양념을 많이해야합니다.
가지가 요리되는 동안, 기장을 비등하고 그것을 냉각하십시오. 구운 채소에서 펄프를 추출하여 크룹과 혼합하십시오. 토마토 슬라이스를 넣고 레몬 주스를 뿌린다.
중공 가지 스킨을 밀로 채우고 fete를 뿌리고 화로에 되돌려 접시를 데우십시오. 석쇠에 가지는 요구르트의 향미료와 함께 신선한 샐러드와 함께 제공됩니다.
석쇠에 가지를 Sk니다.
성분 :
- 로즈마리 나뭇 가지 - 4 개;
- 큰 가지 - 1 개;
- 달콤한 양파 - 80 g;
- 달콤한 후추 - 130 g;
- 체리 토마토 [12 개들이]
- 올리브 오일 - 80 ml;
- 정향 마늘 - 2 개.
준비
로즈마리 나뭇 가지에서 나뭇잎을 제거하고 꼬챙이가 밝혀 지도록 나뭇 가지의 가장자리를 날카롭게하십시오. 꼬치에 가지, 감미로운 양파 및 고추 반지의 큐브 및 체리 토마토를 심기. 박격포에서 로즈마리 잎을 마늘과 버터로 꼬집어 내고, 야채를 섞어 7-9 분 동안 그릴에 놓습니다.
그릴에 가지를 요리하는 방법?
성분 :
- 가지 - 320g;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 발사믹 식초 - 20 ml;
- 파프리카, 지상 백리향 및 오레가노 - 1/2 tsp.
준비
가지를 반 센티미터의 두께로 자르고 잘 소금을 넣어 30 분 간 두십시오. 여분의 액체를 초과하십시오.
식초를 버터와 향료로 털어 내고 화로에있는 가지에 매리 네이드를 만듭니다. 그릴에 가지를 펴고 그들이 부드럽게 될 때까지 볶아서 향긋한 마리 네드로 윤활유를 바릅니다.