고기 - 우리 몸 안에있는 에너지 물질의 주요 공급원, 즉 동물성 단백질. 또한 각 세포의 DNA 및 RNA의 육류업자에 많은 아미노산이 존재합니다. 거기에 비타민과 우리 몸의 잘 조정 된 작업에 필요한 일부 미네랄이 있습니다.
유용한 육류의 특성은 아미노산 (라이신, 메티오닌, 트립토판 등)에 대한 대체 할 수없는 생물학적 물질을 공급하는 트로포 미오신, 액틴 및 미오신과 같은 가치있는 단백질의 우물이라는 사실에 기반합니다.
고기에 함유 된 다량 영양소는 마그네슘, 나트륨, 인, 황, 칼륨이며 소량의 칼슘과 염소가 포함되어 있습니다. 그것들 각각은 신체에 유익한 효과를 가져옵니다. 예를 들어, 칼륨과 마그네슘은 신경 자극을 돕습니다. 우리 마음의 자율적 인 메커니즘은 그것들을 아주 필요로합니다. 유황은 많은 효소와 호르몬의 일부입니다. 인과 칼슘은 골격을 성장시키고 강화시키는 데 도움이됩니다.
고기에는 세 가지 구성 요소 (나트륨, 칼륨 및 염소)가 들어있어 우리 몸에 산 - 염기 균형을 만듭니다. 따라서 고기를 섭취하면 조직과 기관에서 많은 과정을 조절하는 데 도움이됩니다.
신경 계통의 활동을 담당하는 B 비타민의 가장 풍부한 공급원 인 육류가 재생 과정에서 필수적이며 신진 대사 과정을 활성화 시킨다는 사실을 고려해야합니다.
어떤 종류의 고기가 사람에게 가장 유용합니까?
사용에 유용하며, 저지방 품종의 고기로 간주됩니다. 가장 유용하고식이 성 고기 - 토끼 고기는 칼로리 가 적고 유용한 모든 물질을 포함하고 있습니다.
유용한 품종으로는 칠면조, 사슴 고기 및 말 고기가 있습니다. 이 고기 대표자는 단백질과 귀중한 물질이 풍부합니다. 송아지 고기는 많은 유용한 특성을 가지고 있지만 콜레스테롤 축적에 기여하므로 모든 사람들에게 비용이 들지 않습니다.