소스는 액체 조미료이며 일반적으로 메인 요리에 제공됩니다. 오늘은 겨울에 매실 소스를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 모든 요리를 완벽하게 보완하여 제품의 맛을 크게 바꾸고 밝은 맛을 통해 식사로 진정한 만족을 얻습니다.
겨울 매운 매실 소스
성분 :
- 정원 매화 - 2 kg;
- 마늘 - 15 g;
- 매운 고추 - 2 개;
- 카레 가루 20 g;
- 염 - 10g;
- 흰 설탕 - 85g;
- 지상 검은 색과 붉은 고추 - 25g;
- 분말 계피 - 10 g.
준비
우리는 자두를 씻고 뼈를 조심스럽게 꺼낼 것입니다. 마늘을 뿌리고 잘게 분쇄기로 모든 재료를 뒤틀어 뒤섞습니다. 소금, 설탕 양념의 결과 질량과 맛을 모든 향신료를 던져. 내용물을 철저히 섞어 약 30 분 정도 익히고 끓인 다음 뜨거운 소스를 살짝 말린 병에 뿌리고 뚜껑을 덮습니다.
겨울을위한 매실에서 satzbeli 소스를위한 조리법
성분 :
- 매화 녹색 - 3 kg;
- 마늘 - 2 머리;
- 설탕 - 110g;
- 지상 카레 양념 - 1 봉지;
- 고수풀 신선한 1 개의 낱단;
- 붉은 고추 쓴맛 - 2 개.
준비
과일은 조심스럽게 헹구고 반으로 갈라서 조심스럽게 구덩이를 꺼냅니다. 쓴 고추를 손에 얹고 고무 장갑을 끼고 나이프로 잘게 자르십시오. 준비한 재료를 그릇에 넣고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 던지고 고기 분쇄기를 통해 균질 한 덩어리가 될 때까지 모두 뒤집습니다. 결과물은 냄비에 옮겨져 30 분 동안 요리를하는 것을 잊지 않고 요리합니다. 이제 매실주에 매실주를 부어서 와인을 말아서 지하실에서 겨울 동안 데리고 나가자.
겨울을위한 노란색 매실 소스 조리법
성분 :
- 노란 익은 자두 - 5 kg;
- 물 - 455 ml;
- 마늘 - 2 머리;
- 흰 설탕 - 40g;
- 큰 소금 - 20g;
- 홉 - 셀리 양념 - 20 g;
- 뜨거운 고추 고추 귀하의 취향에.
준비
우리는 자두를 쏟아 내고, 뼈를 꺼내 과일을 팬에 옮깁니다. 그 (것)들을 물로 빛나고 중불로 끓으십시오. 그 후, 우리는 액체와 함께 딸기를 믹서기로 옮기고, 정제 된 마늘, 씨없는 붉은 고추를 넣고 퓌레에있는 모든 것을 부술 것입니다. 결과물은 냄비에 다시 부어 질 것이고, 끓여서 맛을 내기 위해 향신료를 던질 것입니다. 우리는 캔을 미리 멸균하고 매운 소스로 채우고 뚜껑에 넣습니다. 그게 다야, 겨울을위한 노란색 매실에서 tkemali 소스가 준비되었습니다!
겨울 매실 소스 제법
성분 :
- 사과 신 - 2 개;
- 쓴 고추 - 1 포드;
- 자두 - 1250g;
- 생강 뿌리 - 5 개;
- 아세트 에센스 - 10 ml;
- 소금 - 5 g
준비
우리가 씻을 과일, 우리가 토론하고 돌을 꺼내겠습니다. 그런 다음 고추와 마늘 정향과 함께 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 생강 뿌리는 깨끗하고, 강판으로 갈아서 이전에 요리 한 자두 퓌레를 던져 넣습니다. 우리는 약간의 아세트산을 깔아서 설탕과 소금의 맛을 낸다. 약한 끓음으로 작업 물을 요리 한 다음 깨끗한 항아리 위에 매운 소스를 부어 뚜껑을 조입니다.
감미롭고 매콤한 매실 소스
성분 :
- 자두 - 990g;
- 설탕 - 95 g;
- 쌀 식초 - 115 ml;
- 생강 뿌리 - 30g;
- 마늘 - 30g;
- 계피 -1 스틱;
- badonia - 2 개;
- 고수의 씨앗 - 10g;
- 정향은 건조한 - 4 개입니다.
준비
우리는 매실을 씻어서 뼈를 조심스럽게 제거하고 큐티클을 제거하고 15 분 동안 끓는 물로 과일을 채울 것입니다. 그런 다음 과일 펄프를 고기 분쇄기로 돌리고 으깬 감자를 스튜 냄비로 옮겨 설탕, 진저 뿌리, 마늘, tubberry, 정향, 고수풀 및 계피를 떨어 뜨립니다. 식초를 조금 더 넣고 혼합물을 끓여서 20 분 동안 요리하고 가끔 나무 주걱으로 저어 준다. 뜨거운 매실 소스는 작은 항아리에 부어 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 따뜻한 담요에 보관하고 완전히 냉각 될 때까지 그대로 두십시오.