주크니 (zucchini), 또는 버섯 알과는 달리, 겨울 동안 그린 토마토의 간식은 그다지 인기가 없지만 맛을 손상시키지 않습니다. 아래의 빌릿에 대한 조리법의 변형을 설명 할 것입니다.
녹색 토마토에서 캐비아 조리법
비슷한 종류의 빨간 토마토에서,이 간식의 변형은 특이한 색으로 구분됩니다. 이 토마토 캐비아는 토마토와 양파로 만든 단순한 겨울 빌렛보다 멕시코 아보카도 와 닮았습니다.
성분 :
- 토마토 - 6.6 kg;
- 양파 - 1,3 kg;
- 당근 - 880g;
- 식물성 기름 - 390 ml;
- 설탕 - 65g;
- 소금 - 40 g.
준비
- 믹서기가 있다면 직접 챙겨야합니다. 그렇지 않으면 수동으로 모든 구성 요소를 갈아야 할 것입니다. 너무 녹을 필요가 없습니다. 캐비아의 질감을 보존하고 토마토 퓌레를 요리하지 않기를 원합니다.
- 명부에서 모든 야채를 자르고, 두꺼운 벽으로 만들어진 접시에있는 식물성 기름을 데우고 그것에있는 양파를 저장하십시오.
- 조각이 투명 해지 자마자 당근을 넣고 5 분 더 조리를 계속하고 핵심 성분 인 토마토를 놓습니다.
- 야채 혼합물을 조미료를 낸 후 저온에서 2 시간 정도 끓여서 멸균 된 병에 넣고 즉시 구르십시오.
겨울을위한 녹색 토마토에서 매운 알
야채 캐 비어에 대한 모든 요리법을 더하면 어떤 경우 든 채소가 부서지기 때문에 야채 캐비어 용 요리법을 사용하면 과일이 너무 많거나 약간 손상된 과일을 사용할 수 있습니다. 토마토 캐비아도 예외는 아닙니다.
성분 :
- 그린 토마토 - 1.6 kg;
- 식초 - 45 ml;
- 달콤한 고추 - 600 g;
- 달콤한 고추 - 3 완두콩;
- 양파 - 400 g;
- 고추의 꼬투리;
- 정향 나무 - 3 개의 새싹;
- 당근 - 400 g;
- 마늘 - 치아 4 개.
준비
- 야채는 같은 크기의 큐브로 자릅니다.
- 우리는 에나멜 요리에 토마토를 넣고 약 30 분 동안 향신료없이 스튜합니다.
- 잠시 후 나머지 야채, 향신료, 마늘, 마늘 식초를 더합니다.
- 계속해서 약 1 시간 동안 달걀을 끓인 다음 분쇄 된 고추를 넣고 멸균 된 용기에 작업 물을 분배 한 다음 즉시 굴린다.
- 비유하자면 녹색 토마토의 캐비아는 다 변수로 준비됩니다. 조리 계획은 동일하며 모든 조작은 "퀸칭"모드에서 수행됩니다.
그린 토마토와 부 끄 러운에서 캐 비어
준비에 더 많은 색상의 다양성을주기 위해이 요리에 관습적 인 토마토와 다른 야채에는 사탕무가 보충됩니다. 비트 뿌리 첨가제는 토마토 캐비어를 더 밝게 할뿐만 아니라 단맛을줍니다.
성분 :
- 토마토 - 2.9 kg;
- 양파 - 740g;
- 비트 - 900 g;
- 토마토 소스 - 340 g;
- 양파 - 490 g;
- 식초 - 145 ml;
- 설탕 - 140 g;
- 소금 - 55 g.
준비
- 캐비어를 그린 토마토에서 조리하기 전에, 사탕무를 제외한 모든 채소는 중간 크기의 입방체로 잘려야하지만, 밀도를 고려하여 비트가 가장 잘 깎입니다.
- 야채 혼합물은 에나멜 요리, 토마토 소스, 식초 및 설탕과 소금의 혼합물로 계절에 따라 옮겨집니다.
- 생성 된 야채 혼합물은 약 1 시간 동안 중불로 튀거나 야채가 부드러워 질 때까지 과즙이 증발하고 캐비어가 원하는 점도로 농축되지 않습니다.
- 그런 다음 공작물이 일반적인 패턴에 따라 감겨 있습니다.
녹색 토마토에서 캐비아를 만드는 방법?
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 양파 - 0.5 kg;
- 당근 - 1 kg;
- 소금, 설탕 - 맛.
준비
- 가장 간단한 방법은 비율을 외울 필요조차 없습니다. 야채, 즉 양파, 토마토, 당근은 1 : 2 : 1의 비율로 섭취해야합니다.
- 채소를 닦은 후 고기 분쇄기를 통과시켜 약 1 시간 반 동안 설탕과 소금으로 조미료를 넣고 종기를 보냅니다.
- 평소와 같이 결과 공백을 형성하십시오.