오늘 우리는 다른 지역에서 상당히 다르게 불리는 감자 볼을 가진 맛있는 수프를 준비하는 방법을 알려줄 것입니다. 만두 또는 만두로 첫 번째 요리를 만날 수 있으며 일부는 뇨키로 수프를 조리 할 수있는 능력을 자랑 할 수 있습니다. 그러나 실제로이 모든 제품은 동일한 기초를 지니 며 완벽하게 보완됩니다. 그들 중 일부는 아래의 우리의 조리법에 있습니다.
버섯과 감자 만두가 들어있는 메밀 국수
성분 :
- 메밀 가루 - 70g;
- 샴 피뇽 - 275 g;
- 여과 된 물 - 1,8 리터;
- 닭 가슴살 - 280 g;
- 양파 전구 - 85g;
- 당근 - 85g;
- 소금은 커다란 맛의 요리입니다.
- 지상 후추 - 취향에;
- 달콤한 후추 - 2-3 개 완두콩.;
- 베이 잎 - 2 개;
- 딜과 파 슬 리의 신선한 sprigs - 맛;
만두의 경우 :
- 감자 tubers - 420g;
- 중형 닭고기 달걀 - 1 개;
- 밀가루 - 120-150 g;
- 소금은 큰 맛의 요리입니다.
준비
감자 덤 플링으로 수프를 준비하거나 덤 플링이라고 불리우는 것처럼 닭 가슴살을 요리하는 용기 하나와 다른 감자 덩이 줄기를 넣습니다. 채소 조각의 준비에, 달인은 배수되고, 감자는 tolks에 의해 반죽되고 차가워집니다.
다음으로, 우리는 양파를 깨끗이하고 큐브로 자릅니다. 우리는 당근을 강판에 통과시키고 소량의 분쇄 물로 버섯을 헹구고 풍미가없는 식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 넣습니다. 모든 수분이 증발 할 때까지 버섯 덩어리를 튀기고, 그 후에 양파와 당근을 넣고 10 분 동안 다시 볶습니다.
냉각 된 감자 퓌레에서는 알을 넣고 밀가루를 부어 소금을 넣고 점성이 될 때까지 철저히 저어 준다.
닭 고기는 국물에서 추출하고, 필요하다면 뼈를 없애고, 잘게 자르고 다시 국물에 넣습니다. 우리는 그것을 다시 불에 태우고 끓으면 메밀 가루를 부어 양파, 당근, 버섯으로 볶습니다. 우리는 메밀의 곡물이 부드러워 질 때까지 스프와 월계수 잎, 후추 열매, 소금을 넣고 끓여서 찻 숱가락 정도의 감자 반죽을 채취하여 수프에 단계적으로 도입하여 둥근 만두를 만듭니다. 우리는 약 3 ~ 4 분 동안 끓여서 만두가 요리되도록 한 다음, 신선하게 다진 신선한 허브를 넣고 접시 위에 쏟아서 테이블에 낸다.
감자 뇨키 스프
성분 :
- 닭고기 - 550g;
- 로렐 잎 - 1-2 개.;
- 여과 된 물 - 2.2 리터;
- 완두콩 향이 후추 - 3-4 개;
- 양파 전구 - 85g;
- 당근 - 85g;
- 부추 양파 - 85 g;
- 달콤한 불가리아어 고추 -85 g;
- 올리브 오일 - 45 ml;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 녹색 양파 줄기 - 3 개;
- 소금은 커다란 맛의 요리입니다.
- 지상 후추 - 취향에;
- 딜과 파 슬 리의 신선한 채소 - 맛;
감자 뇨키 들어 :
- 제복을 입은 감자 괴경 - 380 g;
- 중형 닭고기 달걀 - 1 개;
- 밀가루 - 120-150 g;
- 소금은 큰 맛의 요리입니다.
준비
처음에는 국물을 다루어 봅시다. 우리는 닭고기 고기를 끓여서 물로 채우고 소금, 로렐 잎, 달콤한 완두콩을 넣어 맛을 낸다. 고기의 준비로, 우리는 그것을 뼈에서 제거하고, 그것을 섬유로 분류하고 그것을 팬에 되돌려줍니다.
닭고기가 조리되는 동안 우리는 뇨키를 준비합니다. 이렇게하려면 균일 한 껍질을 벗긴 감자로 삶아서 가장 강하게 깎은 감자를 갈아서 계란, 소금, 밀가루를 섞어 탄 성적 테스트를 얻습니다. 우리는 작은 둥근 구슬을 그것에서 꺼내어 커팅 보드에 올려 놓고 미리 밀가루로 그것을 털어냅니다.
이제 우리는 프라이팬에 올리브 기름을 데치고 미리 준비하고 다진 양파와 부추, 작은 큐브로 자른 당근과 불가리아 고추를 넣고 부드럽게 볶을 때까지 잘게 썬 다진 마늘 정향과 파를 줄을 추가합니다.
우리가 준비한 감자 뇨키를 던지는 고기가있는 끓인 국물에 튀김을 놓고 소금에 절인 음식을 넣고 신선한 채소를 넣고 3 분 동안 요리 한 다음에 접시에 5 분 동안 담가 두었다가 다시 드십시오.