집에서 아이스크림은 자연적인 냉각 디저트를 얻는 좋은 방법입니다. 자신의 요리는 클래식 크림에서부터 술과 함께하는 독점적 인 버전까지 식도락의 다양성을 즐기고, 제조사와 달리 독창적으로 선택한 고품질의 구성품 만 사용하십시오.
집에서 아이스크림 만드는 법?
홈 메이드 아이스크림은 우유 알과 덩어리가 섞인 휘핑 크림으로 만듭니다. 이 기술은 간단합니다 : 달걀 노른자는 설탕으로 갈아지고 두껍게 될 때까지 뜨거운 우유에서 조리됩니다. 그 후, 혼합물을 냉각시키고 휘핑 크림과 혼합한다. 아이스 크림은 완전히 경화 될 때까지 추위에 두어 3 시간 동안 15 분마다 털어냅니다.
- 가정에서 아이스크림을 준비하면 품질과 맛있는 디저트를 보장합니다. 지방 함량이 높은 유제품을 사용하면 아이스크림을 부드럽고 상냥하게 만듭니다.
- 증점제를 잊지 마십시오 : 노른자, 전분, 한천과 젤라틴은 매스를 부드럽고 동시에 밀도있게 만듭니다.
- 균질성을 얻으려면 설탕 대신 가루 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.
- 알코올, 주스 및 시럽은 혼합 단계에서 아이스크림에 추가되고, 견과류와 과일 조각은 대량이 냉동 된 후에 첨가됩니다.
우유로 아이스크림 만드는 법?
우유로 만든 홈 메이드 아이스크림이 가격을 유지하고 품질을 떨어 뜨리지 않습니다. 우유, 노른자, 버터 및 설탕의이 상쾌한 디저트는 천연 제품으로 만 구성되어 있기 때문에 맛이 좋을뿐만 아니라 고품질이기도합니다. 후자의 저렴한 비용으로 매일 미친 가정에 섬세한 크림색 제품을 기쁘게 할 수있는 기회를 제공 할 것입니다.
성분 :
- 우유 - 900 ml;
- 설탕 - 400 g;
- 난황 - 5 개;
- 버터 -100g;
- 전분 - 10g.
준비
- 뜨거운 우유에 기름을 넣고 혼합물을 끓으십시오.
- 설탕은 전분과 노른자위로 문지릅니다.
- 계란 혼합물을 우유와 점차적으로 결합하십시오.
- 종기를 가져와 열을 제거하고 찬물을 넣으십시오.
- 집에서 냉각 된 아이스크림을 몰드에 부어 냉장고에 4 시간 동안 보냅니다.
직접 만든 크림 아이스크림
크림과 농축 우유의 아이스크림은 준비 속도와 간편함의 선두 주자입니다. 이것이 크림과 응축 된 우유의 영양가있는 조합입니다. 강렬한 휘핑이 3 분이 지나면 공기가 잘 들어갑니다. 기성품의 디저트는 매우 칼로리가 있지만 완벽한 맛을 내기 위해서 노력해야합니다.
성분 :
- 크림 33 % - 500 ml;
- 응축 우유 - 250 g.
준비
- 고 rpm 믹서로 2 분 동안 크림을 자른다.
- 속도를 줄이고 점진적으로 응축 된 우유를 넣으십시오.
- 추위에 3 시간 동안 질량을 보냅니다.
- 30 분 후에 집에서 아이스크림을 혼합해야합니다.
초콜릿 아이스크림
집에서 만든 초콜릿 아이스크림은 밝고 강렬한 상쾌한 디저트 중 하나입니다. 독특한 특징은 다크 초콜릿의 향기, 크림의 섬세한 향과 매끄럽고 탄력있는 질감이 결합 된 두꺼운 커스터드입니다. 아이스크림의 품질은 초콜릿에 달려 있으므로 70 % 이상의 코코아가 함유되어 있어야합니다.
성분 :
- 쓴맛 초콜릿 - 50g;
- 크림 15 % - 500 ml;
- 설탕 - 100g;
- 난황 - 4 개;
- 코코아 - 40 g.
준비
- 초콜렛을 수 욕조에서 녹여 라.
- 노른자를 설탕으로 마 십니다.
- 코코아와 크림을 섞고 덩어리를 가져 오십시오. 계란 덩어리와 연결하십시오.
- 응고를 피하려면 혼합물을 변형 시키십시오.
- 크림 같은 덩어리에 초콜릿을 붓고 몇 분 정도 불을 붙입니다.
- 집에서 시원한 초콜릿 아이스크림을 콘테이너에 넣은 채 4 시간 동안 식힌다.
요구르트 아이스크림
요구르트 아이스크림은 요구르트, 딸기 및 과일로 만든 디저트가 다이어트 중에 섭취 할 수있는 저칼로리 감미료이기 때문에 건강 식품 팬에게 귀중한 선물이 될 것입니다. 과일 첨가물과 요구르트의 친 화성은 맛있고 유용한 새로운 종류의 아이스크림으로 식단을 다양 화하는 데 도움이됩니다.
성분 :
- 요구르트 - 550 ml;
- 복숭아 펄프 - 250 g;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 가루 설탕 - 50 g.
성분 :
- 복숭아는 믹서기에서 껍질을 벗 깁니다.
- 주스와 요구르트를 첨가하십시오.
- 파운드 글쎄, 서서히 가루 설탕을 첨가.
- 가정에서 아이스크림 요구르트를 4 시간 동안 냉동실에 넣습니다.
집에서 아이스크림 plombir
아이스크림 은 소비에트 식품 산업의 고전이며, 품질과 완벽한 맛의 표준이되었습니다. 아직도 향수가 있고 상점에서 아이스크림을 찾는 사람들은 자신의 손으로 아이스크림을 만드는 것이 낫습니다. 또한, 조리법이 간단하고 고급 우유, 크림, 설탕 및 계란 우수한 결과를 보장합니다.
성분 :
- 우유 3.2 % - 300 ml;
- 크림 33 % - 300 ml;
- 전분 -10 g;
- 설탕 - 100g;
- 분유 - 30g.
준비
- 마른 우유와 설탕, 우유 240 ml를 부어 끓으십시오.
- 우유 50ml를 전분과 섞고 끓는 혼합물에 넣습니다.
- 3 분 동안 교반, 저어. 그 후에, 차가워 요.
- 휘핑 크림과 결합하여 6 시간 동안 냉동실에 보냅니다.
집에서 딸기로 만든 아이스크림
집에서 딸기 아이스크림이 가장 인기있는 여름 대접이며, 이것은 놀랄만 한 것이 아닙니다. 딸기는 젖산의 풍부한 단맛과 완벽하게 조화를 이루고 맛과 쾌적한 그늘로 상쾌합니다. 디저트는 간단합니다. 크림 아이스크림의 제조법을 기초로 딸기를 간단히 추가 할 수 있습니다.
성분 :
- 딸기 - 750 g;
- 크림 33 % - 900 ml;
- 우유 - 250 ml;
- 설탕 - 300g;
- yolks - 6 개.
준비
- 설탕과 함께 노른자위를 털고, 우유에 부어서 혼합물을 수조에 보낸다.
- 딸기 껍질과 체를 통해 문지 르세요.
- 우유 혼합물에 퓌레를 넣으십시오.
- 휘핑 크림과 섞어 10 시간 식힌다.
아이스크림 셔벗
과일 아이스크림은 요리법에 따라 다양합니다. 설탕이나 꿀 - 셔벗 (sherbet)이 함유 된 과일 주스를 기반으로하는 신선하고 상쾌한 디저트는 지난 몇 년 동안 특히 인기가있었습니다. 높은 맛의 특성 외에도 비타민과 미량 원소가 풍부하게 포함되어있어 신체가 완벽하게 색을 바꿔 굶주림을 신속하게 없애줍니다.
성분 :
- 오렌지 - 6 개;
- 설탕 - 180 g;
- 단백질 - 2 개;
- 레몬 - 1 PC.
준비
- 오렌지와 레몬에서 주스를 짜내고 설탕 130g과 섞는다.
- 단백질을 털어서 감귤에 넣고 3 시간 동안 얼려 보내십시오.
- 30 분이 지나면 털어 내고 추위로 돌아갑니다.
바나나 아이스크림
많은 부모들이 상점에서 자연스러운 아이들의 디저트가 부족하다는 것에 우려하고 있습니다. 자신의 구운 바나나 아이스크림 은 성인과 어린이에게 훌륭한 솔루션입니다. 방부제와 증점제가없는 바나나 퓌레와 우유의 아이스크림은 맛있고 유용한 제품으로 가장 작게 먹을 수 있습니다.
성분 :
- 바나나 4 개 세트
- 우유 - 100 ml;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 벌꿀 - 40 g.
준비
- 익은 바나나가 껍질을 벗 겼고 4 시간 동안 자르고 얼었습니다.
- 믹서기에 꿀과 레몬 즙을 떨어 뜨려 서서히 우유를 더한다.
- 냉동실에서 2 시간 동안 아이스크림을 준비하십시오.
와인에서 아이스크림
매콤한 디저트 인 "성인용"- 알콜 성 아이스크림 은 가장 정교한 미식가를 만족시킬 수 있습니다. 레드 와인의 타명과 가벼움은 크림 같은 매스의 단맛을 완벽하게 밝혀주고 향기롭고 밝고 독창적 인 걸작으로 바꿔줍니다. 동시에 구성 요소는 신중하게 선택해야하는 와인을 제외하고는 매우 간단합니다.
성분 :
- 난황 - 3 개;
- 단백질 -1 단위;
- 크림 - 125 ml;
- 와인 - 120 ml;
- 가루 설탕 - 100 g.
준비
- 노른자위는 가루로 채찍을 부으며 와인을 넣고 혼합물을 7 분 동안 수 욕조에 놓고 끊임없이 저어 준다. 냉장 보관하십시오.
- 별도로 단백질과 크림을 채찍질하십시오.
- 먼저 크림을 와인 혼합물에 넣고 단백질을 넣으십시오.
- 몰드에 부어 3 시간 동안 냉동실에 보냅니다.