가정에서의 미드 - 향기로운 술 마시는 법

집에있는 미드 - 천연 꿀을 호퍼 마시고 만드는 방법에 대한 조리법. 본격적인 구 기술을 사용하거나 현대적인 조건에 맞는 아이디어를 사용하여 실행할 수 있습니다. 결과는 얇은 꿀 주를 가진 다른 알콜 음료 일 것입니다.

미드 - 선과 악

적당히 사용하면 꿀은 신체의 기본 시스템에 유익한 영향을 미치고 건강을 향상시킵니다.

1. 함께 작용하는 미드에 포함 된 구성 요소는 독소의 몸을 정화하고 독소와 중금속을 제거하는 데 도움이됩니다.
2. 알 수없는 것은 감기, 급성 호흡기 감염, 약화 된 면역에 대해 대체 할 수없는 음료의 항 염증성, 항균성 및 면역 조절 성질입니다.
3. 미드의 사용은 지구력을 높이고, 힘을주고, 신경계를 강화하고, 우울증에 대처하도록 돕습니다.
4. 미드의 모든 장점에도 불구하고 그 알코올 함량을 잊지 마시오. 그리고 알코올 남용 은 누구에게도 도움이되지 못했다. 소량의 음료를 마시고 어떤 상황에서도 아이들에게주지 마십시오.

미친 짓하는 법?

집에서 준비된 고전 미드는 저 알코올성이며 강도가 7-10 %입니다. 풍부한 맛, 향, 독점적으로 자연적이고 고품질의 꿀을 마시는 것이 좋습니다. 향신료의 성분은 맛을 내기 위해 정정되거나 홉의 원추만을 남겨 둘 수 있습니다.

성분 :

• 벌꿀 - 1 kg;
• 물 - 7ℓ;
• 누룩 누룩 - 75g;
• 콘 홉 - 15 g;
• 계피와 육두구 - 각 3 핀치.

준비

1. 물을 꿀과 섞고 끓을 때까지 저어 주면서 거품을 제거합니다.
2. 물에 담근 채 1.5 시간 동안 포만감과 향신료를 넣고 10 분간 끓으면 용기를 불에서 꺼냅니다.
3. 냉각시킨 후, 효모를 28도까지 혼합하고, 희석 된 효모를 혼합하고, 열에 2 일 동안 방치 한 후, 격막 아래의 용기에 부었다.
4. 발효가 끝나면 미네랄을 걸러 낸다.

집에서 미드의 탄산화

집에서 미드는 요리를위한 조리법이며 탄화와 같은 추가 단계를 포함 할 수 있습니다. 실현을 통해 꿀 음료를 가스 거품으로 채우는 것이 가능해질 것이기 때문에 샴페인 또는 다른 유사한 알콜 성 탄산 음료와 유사하게 될 것입니다.

1. 긴장된 미드와 함께 각 병에서 탄화시키기 위해서는 꿀 큰 스푼을 넣으십시오. 용량을 제한하고 5 일 동안 방치합니다.
2. 기성품 음료를 탄화하기 전에 선택할 수 있습니다 (전체의 10 %). 완성 된 미드에 음료를 넣고 밀봉 한 다음 추운 날에 청소합니다.
3. 미드의 탄산화는 기성품 음료에 프 룩토 오스 또는 덱스 트로 오스를 첨가하여 수행 할 수 있으며 그 후 코르크 마개가있는 병은 3 ~ 5 일 동안 방치됩니다.

Mead in home - 간단한 조리법

더 나아가서 제시되는 미드 (Mead)는 긴 끓임이 필요 없으며 간단하게 준비됩니다. 맛있는 부드러운 꿀로 맛이 부드럽게 나타납니다. 효모는 미리 따뜻한 액체의 작은 부피로 희석 한 다음 뚜껑 아래로 30-40 도의 포만감까지 식혀 야합니다.

성분 :

• 벌꿀 - 350g;
• 물 - 2 ㎕;
• 효모 - 1 tsp;
• 홉 (hops) - 5 g;
• 계피와 육두구 - 꼬집어.

준비

1. 미드 생산은 정화수를 끓는 것으로 시작됩니다.
2. 제품을 끓는 물에 완전히 녹일 때까지 꿀을 넣고 팬 내용물을 저어줍니다.
3. 향료와 홉을 끓여서 5 분간 끓인 다음 용기에 뚜껑을 덮고 불을 ​​끄고 내용물을 식히기 위해 그릇을 둡니다.
4. 희석 된 효모를 넣고 5 ~ 7 일 동안 격막 아래의 발효 용기에 염기를 붓습니다.
5. 준비 미드 병에 병이 있습니다.

꿀을 미디로 만드는 방법?

집에서 벌꿀로부터 미드를위한 또 다른 입증 된 인기있는 제조법은 벌꿀 노트로 달고 시큼한 알콜 음료를 맛볼 수있는 특이한 것을 얻는 것을 가능하게 할 것입니다. 이 경우에는 전통 재료에 크랜베리 ​​갓 짜낸 주스를 넣고 꿀에는 오래되거나 발효시킨 것을 사용하십시오.

성분 :

• 늙은 꿀 - 1 kg;
• 물 - 5 ㎕;
• 크랜베리 주스 - 5 리터;
• 효모 - 100g;
• 계피, 정향과 카 다몬 - 핀치로.

준비

1. 꿀을 물에 녹여 15 분간 끓이고 30도 식힌다.
2. 크랜베리, 향신료, 효모의 주스를 ​​넣고 볶고 3 일간 발효 시키십시오.
3. 음료를 병에 넣은 후 3 주 동안 서늘하고 어두운 곳에 용기를 가져갑니다.

누룩이없는 가정에서의 미드 요리법

효모가없는 집에서 직접 만든 미드로 만든 요리법은 다음에 소개 될 것이며, 즐거운 탄산 음료가 될 것입니다. 씻지 않은 건포도의 표면에는 발효 과정의 활성제가 될 야생 효모가 있으므로이 경우 성분을 씻을 수 없습니다.

성분 :

• 벌꿀 - 1 kg;
• 물 스프링 - 10 리터;
• 건포도 - 500 g.

준비

1. 꿀은 물에 녹아있다.
2. 건포도를 꿀물에 넣고 발효가 끝날 때까지 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오.
3. 효모 가 없는 overplayed mead 는 진한 병에 병에 담겨 밀봉되고 3 ~ 4 개월 동안 시원한 곳에 위치합니다.

무알콜 미드 - 레시피

미드 전통 러시아어 마시는 한 가지 이유 또는 다른 이유로 술을 마시지 않는 사람들에게 마시는 맛을 허용하지 않는 알콜 농도가 특징입니다. 다음의 제조법은 1 % 이하의 알코올을 함유 한 무알콜 음료를 제공합니다. 창조의 기술은 간단하지만 간단하지만 시간 소모적입니다.

성분 :

• 벌꿀 - 2 kg;
• 물 봄 - 1 리터;
• 신선한 체리 - 4kg.

준비

1. 물은 꿀과 섞여서 완전히 용해되게하십시오.
2. 씻지 않은 신선한 체리를 뼈에 묻은 후 뼈를 제거한 후 혼합물을 거즈로 덮고 거즈로 덮습니다.
3. 또한 비 알콜 성 미드는 병에 넣고 밀봉 한 후 3-4 개월 동안 시원한 곳에 밀봉합니다.

강한 미드 - 레시피

체력을 향상시키기 위해 집에서 미드를위한 올바른 요리법이 필요한 경우 다음 옵션이 가능하면 아이디어를 구현하는 데 적합합니다. 꿀과 함께 설탕을 첨가하여 효모와 상호 작용할 때 추가로 음료를 채 웁니다.

성분 :

• 꿀과 설탕 - 1.5 kg;
• 물 - 10 리터;
• 홉과 향신료 - 취향에;
• 효모 - 100 g.

준비

1. 따뜻한 물에 꿀을 완전히 녹이고 설탕을 완전히 녹입니다.
2. 소량의 액체 효모에 녹여서 달콤한 물을 꿀을 방해하십시오.
3. 발효 혼합물을 담은 용기를 어두운 곳에서 7 ~ ​​10 일 동안 발효시킵니다.
4. 음료수를 병에 붓고 추위에 두어 2-3 개월 정도 더 성숙하십시오.

매운 미드

다음 오래된 요리법을위한 미드 준비는 생강, 정향과 감귤의 메모와 함께 절묘한 매운 음료를 맛볼 수있는 기회를 제공 할 것입니다. 전통적인 첨가제 중에는 계피, 홉, 육두구가 있습니다. 와인 효모의 사용은 제빵 첨가제에서 발효 후 얻은 불쾌한 뒷맛을 덜어줍니다.

성분 :

• 벌꿀 - 2.5 kg;
• 물 - 7ℓ;
• 홉 - 12 g;
• 육두구와 계피 - 각각 1 작은 술;
• 달콤한 후추 - 12 개;
• 정향 나무 - 8 개;
• 생강 뿌리 - 40g;
• 감귤류 껍질 - 2 개 한 줌;
• 효모 포도주 - 2 tsp.

준비

1. 꿀은 2 시간 동안 끓인 물과 섞입니다.
2. 원래의 물을 보충하고, 향신료와 홉을 넣고 40 분 동안 요리하십시오.
3. 밀가루 반죽을 30도까지 식히고 희석 된 효모를 섞은 다음 수화 덩이가있는 발효 탱크에 부어 2 주간 놓아 둔다.
4. 침전물에서 음료를 마시고 발효를하십시오.
5. 병에 미드를 희석시키고, 적어도 한 달 동안 노화를 위해 감기에 넣으십시오.

보드카에 고기 - 조리법

장기간 발효 및 노화없이 보드카에서 미드를 기본적으로 준비했습니다. 꿀이 술과 섞여 있다고 주장한다. 추가 감미료를 위해, 감귤 주스, 향미료, 신선하거나 건조한 향기로운 나물은 음료에 추가됩니다. 예외적으로 높은 품질의 정신 음료를 선택하는 것이 중요합니다.

성분 :

• 벌꿀 - 300g;
• 보드카 - 0.5 l;
• 박하 - 3-5 잎;
• 레몬 - 1 PC.

준비

1. 보드카에 꿀, 레몬 주스, 민트 잎을 넣고 철저히 저어줍니다.
2. 혼합물을 밀폐 된 유리 용기에 5 ~ 7 일 동안 가끔씩 흔들어 놓습니다.
3. 준비 음료를 여과하고, 여과하고, 깨끗한 병에 부은 다음 시원한 곳에 보관하십시오.

미친 술에

어떤 요리법 으로든 집에서 미드 만들기는 술을 추가하여 술을 원하는 강도로 만들어서 완료 할 수 있습니다. 후자는 1 : 1의 비율로 미리 끓인 물에 희석 된 첨가제의 양에 달려 있습니다. 성분은 선택할 수있는 다른 향신료로 보충 할 수 있습니다.

성분 :

• 벌꿀 - 400 g;
• 물 - 2 ㎕;
• 알코올 포도주 - 150-250 ml;
• 효모 - 1 tsp;
• 홉의 콘 - 10 개;
• 향신료.

준비

1. 온난 한 물에서, 꿀을 녹이고, 거품을 제거하고, 30 분 동안 비등하십시오.
2. 양조주를 식히고 홉과 효모를 넣고 3 일간 방황합니다.
3. 그들은 향신료를 놓고 약 5-7 일 안에 발효가 끝날 때까지 기다립니다.
4. 술을 걸러 내고 병에 부어서 한 달 동안 숙성 시키십시오.
5. 봉사하기 전에 알코올로 원하는 미드를 가져 오십시오.

뭐라구, 미드 마실거야?

자신 만의 맛있는 수제 미드를 준비 했으므로 이제는 음료의 규칙과 그 사용법의 전통을 알게됩니다.

1. 미드는 식욕을 증가시키고, 위액 분비를 증가 시키며, 따라서 소화 과정의 속도를 높이기 위해 풍부하고 왕성한 식사를하기 전에 식전으로 사용되는 것이 바람직합니다.
2. 미드 웨트 사과, 크렌베리, 클라우드 베리, lingonberries, 소금에 절인 수박, 절인 오이 및 다른 절임을위한 이상적인 스낵.
3. 장아찌, 잼, 훈제 또는 소금에 절인 고기 이외에 모든 종류의 신선한 채소, 신맛이 나는 과일 및 열매가 음료에 제공됩니다.
4. 적당한 간식은 고기, 치즈 및 코티지 치즈 (달콤하고 스낵)로 구워질 것입니다.
5. 유사한 음료의 풍미 특성에 완전히 부적합한 것으로 간주되는 어류 및 해산물을 제공하는 것은 권장되지 않습니다.

미드 저장량은 얼마입니까?

위에서 언급했듯이 미드는 소량으로 섭취해야하며 이는 준비된 음료의 적절한 보관 조건을 보장해야합니다.

1. 중독성 꿀 음료의 안전을위한 이상적인 용기는 병, 병 및 유리 병입니다. 러시아에서는 음료가 오크 배럴에 저장되어 맛이 향상되었습니다.
2. 은밀하게 밀폐 된 용기는 지하실, 지하실 또는 서늘한 식료품 저장실에 조명없이 출입 할 수 있습니다.
3. 미드의 저장 수명은 준비 방법에 따라 달라질 수 있으며 평균적으로 효모 버전의 경우 5-7 년, 베즈도 헤르헤 헤비의 경우 15-20 년입니다.