Alycha는 예외적으로 다산이다. 오직 하나의 나무 만 최대 100kg의 감미롭고 신랄한 열매를 수확 할 수 있으며, 그 열매는 신선하거나 겨울 동안 수확됩니다. 조리법을 더욱 발전시키기 위해 벚꽃 매실의 열매를 보존하는 모든 방법에 헌신하기로 결심했습니다. 성숙기에 이르면 이미 조리법에 대한 아이디어를 얻었습니다.
겨울철 뼈가있는 체리 자두의 설탕 절임
콘센트에있는이 설탕에 절인 설탕을 입힌 요리법은 매우 두껍고 달콤하고 풍성한 음료를 제공합니다. 음료는 소비되기 전에 물로 희석해야합니다. 설탕에 절인 과일은 매실 나무 하나에서 매실과 자두에서 어떤 비율로도 조리 할 수 있습니다.
성분 :
- 자두 -450 g;
- 과립 설탕 - 300 g.
준비
이 설탕에 절인 설탕은 식기의 살균을 필요로하지 않기 때문에 비교적 빠르고 간단하게 준비됩니다.
만졌을 때, 씻은 후 벚꽃 자국을 닦은 후, 선택한 리터 항아리에 과일을 채 웁니다. 항아리에 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮으십시오. 열매를 끓는 물에 약 15-20 분 동안 넣어 둔 다음 냄비에 물을 부어 설탕을 뿌린다. 시럽을 끓여서 모든 설탕 결정체가 완전히 용해되도록하십시오. 뜨거운 시럽으로 깡통의 내용을 채우고 빨리 비벼 진 뚜껑으로 구르십시오.
음료수를 더 풍미 가득하고 매운맛으로 만들고 싶다면 바닐라 포드 또는 계피 스틱을 불 위에 올려 놓기 전에 시럽에 넣으십시오.
겨울을위한 알리샤 소스
겨울을위한 벚꽃 매실에서 가장 인기있는 준비 중 하나는 그루지아 어 소스의 tkemali입니다. 따라서 과일이 많이 쌓이면 보통 잼이나 콤보 대신 병이나 다른 매운 소스를 닫으십시오. 그러면 고기와 생선 요리 회사가 될 수 있습니다.
성분 :
- 체리 매화 - 2,8 kg;
- 식초 - 25 ml;
- 마늘 이빨 - 11 개;
- 녹색 실 란 트로 -4 handfuls;
- 과립 설탕 - 45g;
- 염 - 15g;
- 홉 - 태양 - 20 g.
준비
체리 매실을 정화 한 후, 육류를 스튜 냄비에 넣고 열매가 으깬 감자가 될 때까지 약 30 분 동안 끓인 다. 유래 된 으깬 감자는 닦아 낼 수 있지만, 블렌더로 그것을 치는 것이 훨씬 쉬워서 소스가 균일하고 껍질이 없어집니다. 진주 alycha하려면, 설탕, 소금과 홉 - suneli에 부어. 소스를 철저하게 저어 준 후 최소한 30 분 더 열을 가하여 씹으십시오. 할당 된 시간 후에, 우리 는 잘게 썬 실란트로와 마늘로 tkemali를 보충하고, 뚜껑으로 다시 덮고 또 다른 30 분 동안 요리한다. 식초를 넣은 후, 소스를 5 분 동안 추가로 부은 다음 즉시 멸균 된 병에 그것을 부어 올릴 수 있어야합니다.
겨울을위한 벚꽃 매실
겨울 동안 벚꽃 매실에서 무엇을 요리 할 수 있는지 아직도 모른다면 가장 확실한 선택은 잼입니다. 가벼운 산도 및 타르트 때문에 체리 자두의 단맛은 식품 저장실의 선반에 유사하지 않습니다. 앞으로 체리는 혼자서 먹을 수 있으며 베이킹에 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 체리 매화 -1,9 kg;
- 알갱이 설탕 - 1,9 kg;
- 물 240 ml.
준비
에나멜 접시에 살 매실 과수원. 별도로 과립 설탕을 물과 잘 섞은 후 시럽을 끓여서 모든 설탕 결정이 녹도록하십시오. 준비한 시럽으로 과일 반을 채우고 밤새 출발하십시오. 아침에는 설탕의 일부가 다시 결정화되지만, 다시 한번 불을 붙이면 오래된 주문을 복원하는 것이 쉽습니다. 설탕 꼭대기를 해동 한 후, 매실에서 잼을 최소 열에서 추가로 3.5-4 시간 조리하여 정기적으로 표면의 소음을 제거합니다. 또한 진미는 멸균 용기에 부어 넣고 감아 올릴 수 있습니다.