캐로브 (Carob)는 특유의 향기를 지닌 특정 제품으로 건조 메뚜기 깍지에서 얻은 파우더입니다. 이 상록수는 지중해 (포르투갈, 스페인, 몰타, 터키, 시칠리아)에서 자랍니다. "Tsaregrad pod", "John 's bread"라고도 불리는 단풍 나무의 열매는 고대에도 식량과 약용으로 사용되었습니다.
캐롤의 유용한 특성
carob는 코코아를 대체 할 수 있으며, 그러한 대체물은 알레르기 반응으로 인해 코코아에 금기이거나 카페인이 함유되어 있기 때문에 이점이 있습니다.
현재, 여러 종류의 과자 및 디저트의 제조, 다양한 음료 (리큐어 합성물 등)의 제조 및 약리학 적 성분의 성분으로서 대리 용 코코아 대체재로 널리 사용됩니다. Locust bean gum의 또 다른 locus는 locust bean gum입니다.
캐로브 조성
탄수화물은 복합 탄수화물, 단백질, 펙틴이 풍부하며 비타민 (A, B 및 D 그룹), 나트륨, 칼륨, 인, 칼슘 및 철 화합물을 포함합니다.
캐롤의 열량은 제품 100g 당 222kcal입니다 (비교를 위해, 코코아 파우더의 열량은 374kcal입니다).
코코아와 달리 카 로브는 카페인과 테오브로민과 같은 물질을 함유하고 있지 않으며 실제로 지방과 콜레스테롤이 부족합니다. 유칼립투스에는 체액에 칼슘을 결합시킬 수있는 옥살산 염이 없으므로 염분의 침전과 내부 기관에 돌 형성을 유발할 수 있습니다.
carob는 코코아에 존재하는 phenylethylamine을 포함하지 않습니다. 페닐 에틸 아민은 민감한 사람들에게 편두통을 유발할 수 있습니다.
코코아의 주요 알레르겐 인 정어리에 ferromine이 없다는 것은 매우 중요합니다.
코코아 에 들어있는 초콜릿 살소 (salsolinol)의 탄수화물에 존재하는 정보는 없지만 초콜릿 의존성의 발전을 촉진합니다.
Carob의 장점
정기적 인 캐로 브 (carob) 사용은 소화를 개선하고 콜레스테롤 대사를 최적화하며 종양의 출현과 발병을 예방합니다
carob의 사용은 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 왜냐하면이 제품은 빠른 포화를 유발하기 때문입니다.
캐롤의 위험성에 대한 데이터는 없지만,이 제품이 코코아보다 훨씬 유용하다고 주장 할 수 있습니다.
이러한 특성으로 인해, 케이브는 매우 유용한 제품으로 자리 매김 될 수 있으며 집에서 음식을 비롯한 다양한식이 요법을 준비하는 데 매우 적합합니다.