카르 보 나라 페이스트는 간단하면서도 독창적이고 맛있는 이탈리아 요리의 맛있는 요리로, 우리 지역에서 인기가 높습니다.
다른 추가 성분 및 소스 의 사용을 가진 파스타 카르 보 나라를 준비하는 많은 조리법이 있습니다. 이는 일반적인 맛을 보완하거나 완전히 새로운 맛의 맛을 얻을 수있게합니다.
아래에서는 집에서 카보나라 붙여 넣기를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
카보나라 페이스트의 고전 요리법
성분 :
- 스파게티 - 350g;
- 베이컨 -220g ;
- 신선한 달걀 노른자 - 3 개;
- 파르 메산 치즈 - 75 g;
- 치즈 페코 리노 로마노 - 55 g;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
필터링 된 물 한 냄비가 화재로 감지되고 가열되어 끓여지고 스파게티가됩니다. 요리 시간은 파스타의 포장 지침에 권장되는 시간보다 1 분 이상 짧아야합니다. 따라서 우리는 마카로니 상태를 "알 덴트 (al dente)"또는 "치아 상에"가져옵니다.
그동안 베이컨은 얇은 판으로 자르고 마늘은 칼로 닦고 분쇄합니다. 먼저 가열 된 프라이팬에 베이컨을 올려 놓고 2 분 후에 마늘을 넣으십시오. 볶을 때까지 볶고, 마늘을 꺼내고 프라이팬과 베이컨을 불에서 꺼냅니다.
두 종류의 치즈가 강판에 문질러서 노른자와 섞였습니다. 준비 스파게티는 소쿠리에 던져지며 즉시 치즈 계란 덩어리에 넣어집니다. 우리는 또한 구운 베이컨을 뿌려서 갈아서 후춧가루를 섞어서 섞어 즉시 따뜻한 접시 위에 놓습니다.
크림과 함께 카보나라 페이스트
성분 :
- 스파게티 또는 기타 파스타 - 280 g;
- 베이컨 - 130 g;
- 신선한 달걀 노른자 - 4 개;
- 크림 33-35 % - 100 ml;
- 파르 메산 치즈 - 75 g;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 지상 후추 - 취향에;
- 파슬리 잎 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
베이컨은 얇은 스트립으로 자르고 깊은 프라이팬이나 스튜 냄비에 2 분 동안 튀긴다. 다음 잘게 잘린 마늘을 추가하고 다른 2 분 동안 튀으십시오. 이제 우리는 파슬리 잎을 던지고, 검은 후춧가루를 뿌리고, 섞어서 불에서 제거합니다.
파르 메산 치즈는 맛있는 강판에 묻혀서 노른자와 크림을 섞어서 소금, 후추, 믹스로 맛을 낸다. 카르 보 나라 페이스트 용 크림 소스가 준비되었습니다.
충분한 양의 물을 가진 스튜 냄비가 불에서 감지되고, 우리는 소금을 던지고 비등 후 파스타를 담근다. 포장에 표시된 것보다 1 분 덜 요리하고 소쿠리에 물기를 마십시오. 계란, 치즈, 크림 소스와 즉시 섞어 베이컨을 첨가하십시오.
즉석에서 파르 메산 껍질 위에 뿌려 파슬리 잎으로 장식하십시오.
파르마 햄 크림
성분 :
- 스파게티 또는 다른 파스타 - 300 g;
- 파마 햄 -190 g;
- 신선한 달걀 노른자 - 3 개;
- 크림 -100 ml;
- 파르 메산 치즈 - 190 g;
- 올리브 오일 - 50 ml;
- 마늘 (선택) - 1 개의 치아;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
정화 된 물은 끓을 때까지 가열되고 소금과 자고 스파게티로 떨어집니다. 그들을 "알 덴 테 (al dente)"의 상태로 삶아서 소쿠리에 버린다.
원한다면 올리브 오일에 파르 마 햄을 넣고 1 분 후에 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘을 넣습니다.
크림과 함께 노른자를 섞고 강판 파르 메산 치즈 반을 넣고 검은 후춧가루를 뿌려 햄과 함께 프라이팬에 붓습니다. 질량을 끓여서 따뜻하게하고 즉시 뜨거운 파스타를 섞어서 섞는다.
원하는 경우 먼저 파스타를 접시에 담은 다음 햄 소스를 부어 넣을 수 있습니다.