주방은 화학 실험실과 비교 될 수 있습니다. 화학 실험실에서는 재료를 섞어서 걸작을 얻습니다. 당신의 관심은 일반적으로 사용되는 식품 성분의 대체를위한 몇 가지 대안입니다.
많은 주부들이 요리 준비 과정에서 일부 재료를 사용할 수없는 경우 문제가 발생했습니다. 이것은 주식을 버리거나 가게로 달려가는 핑계가 아닙니다. 여러 가지 실험을 통해 대안을 대체 할 수있는 것으로 판명 되었기 때문에 요리를 망치지 않으며 경우에 따라 "풍미"를 추가하기도합니다.
1. 초콜릿 = 코코아 가루
우리는 조리법에서 쓴 초콜릿을 보았고 부엌에서는 그렇지 않았습니다. 그 다음 3 : 1의 비율로 식물성 기름과 코코아 가루를 섞어서 사용하십시오. 따라서 각 안주인에 대한 조언 : 코코아 가루의 부엌 포장에 보관하십시오.
2. 식물성 기름 = 과일 퓌레
예기치 않은 대안 인 True? 그러나 그것은 굽기의 경우에만 적당하다는 것을 명확히하는 것이 가치가있다.
3. 사우어 크림 = 요구르트
대부분의 경우, 좋은 대안으로, 당신은 두꺼운 요구르트를 사용할 수 있습니다, 주요 것은 그것에 첨가제가 없다는 것입니다. 일관성의 일관성을 높이려면 버터 1 숟가락을 더하고 잘 털어 내십시오. 1 큰술도 사용할 수 있습니다. 두꺼운 크림 + 1 tbsp. 천연 요구르트 숟가락. 몇몇 조리법에는 요구르트와 요구르트가 적합합니다.
4. 레몬 주스 = 와인
냉장고에는 항상 레몬이 아니지만 레시피에 주스가 필요한 경우에는 흰색 드라이 와인을 대신 마셔야합니다. 주스 1 티스푼을 대신하려면 0.5 tsp 식초를 섭취 할 수 있습니다. 레몬 껍질이 필요하면 레몬 추출물이나 다른 감귤류 껍질을 사용하는 것이 좋습니다.
5. 빵 부스러기 = 귀리 조각
커틀렛을 튀기거나 다른 접시를 준비하기로 결정했는데 선반에 빵 부스러기가 없었습니까? 다음 지상 밀기울과 오트밀의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 빵 부스러기를 스스로 만들 수 있다는 것을 잊지 마십시오 : 빵을 잘라서 오븐에서 말린 다음 블렌더 또는 다른 방법으로 갈아서 굽습니다.
6. 전분 = 밀가루
부엌에서, 전분은 소스 또는 크림 수프의 고밀도화를 위해 가장 자주 사용됩니다. 이 경우 메밀, 옥수수, 오트밀 또는 호밀 가루를 사용할 수 있습니다. 굽기에서, 당신은 어떤 종류의 가루 및 망고조차 가지고 갈 수있다.
7. 응축 우유 = 크림
다른 디저트를 준비하려면 응축 우유가 필요하지만 대부분의 요리에서는 지방 크림으로 대체 할 수 있습니다. 설탕이 충분하지 않다고 생각하면 설탕이나 가루 설탕을 넣으십시오.
8. 설탕 = 꿀
당신이 감미롭고 유용한 생과자를 만들고 싶은 경우에, 설탕을 꿀 또는 어떤 조리법을 위해 교환하십시오, 익는 바나나에서 으깬 감자에 대안으로 요리하십시오.
9. 서로 바꾸는 견과
요리사는 너트가 서로 바꿔 질 수 있다는 것을 만장일치로 선언합니다. 예를 들어 많은 요리법에서 호두를 넣을 수있는 이국적인 너트 피칸이 있습니다. 외관과 맛은 비슷하지만 구성이 비슷하기 때문에 호두를 넣을 수 있습니다. 개암 대신에 아몬드를, 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
10. 베이킹 파우더 = 소다
사랑스러운 생과자는 베이킹 파우더 사용이 필요하지만 부엌에 없으면 일반 소다를 사용하십시오. 비스킷을 만들려면 식초 또는 구연산으로 진탕하고 짧은 반죽에는 첨가물이없는 분말을 간단하게 사용하십시오.
11. 마스카 포네 치즈 = 두부 치즈
클래식 치즈 케이크의 제조법에서 부드러운 마스카 포니 네 치즈가 표시되어 비싸기 때문에 대안을 찾아야합니다. 숙련 된 주부들은 집에서 만든 코티지 치즈와 지방 크림이 혼합 된 탈출구를 발견했습니다. 제품은 덩어리없이 균질 한 덩어리를 얻기 위해 블렌더에서 완전히 혼합되어야합니다. 때때로 메모가 필요한 또 다른 치즈는 죽입니다. 그리스 샐러드 나 다른 요리에 더 저렴한 치즈를 넣을 수 있습니다.
12. 케 피어 = 우유
굽기에서, 당신은 1 tbsp를 섞기 kefir를 대체 할 수있다. 우유와 1 큰술. 한 스푼의 식초 또는 레몬 주스. 이 목적 및 사우어 크림에 적합하며 물로 원하는 농도로 희석합니다. 대체물을위한 또 다른 옵션 - 첨가물이없는 천연 요구르트.
13. 건포도 = 말린 열매
베이킹은 종종 건포도를 사용하지만 크랜베리 또는 건포도와 같은 말린 열매로 바꿀 수 있습니다. 또 다른 옵션은 자두이지만 단지 움푹 들어간 곳입니다.
14. 우유 = 응축 우유
우유 대신에 두 가지 옵션을 제공 할 수 있습니다. 첫 번째는 0.5 tbsp의 사용을 의미합니다. 설탕이없는 농축 우유는 같은 양의 물과 섞여있다. 두 번째는 분유의 번식에 근거합니다.
15. 해바라기 기름 = 물
기름 대신에 기름에 튀긴 제품을 만들 때 지방이나 식물성 지방을 베이킹이나 물로 사용할 수 있습니다. 후자의 경우, 최소 화재를 설정하고 냄비의 내용물을 지속적으로 저어주는 것이 중요합니다.