아이스크림이없는 여름! 이제는 색과 취향에있어 큰 이점이 있습니다. 그러나 단 하나의 "그러나"가 있습니다. 그런 디저트가 자연스럽고 유용하다는 것을 아는 방법은 무엇입니까? 가정에서 자녀들이 손으로 아이스크림을 요리 할 수있는 자연 스러움을 확신하고 싶다면 어떻게 할 것인가?
자신의 손으로 "Plombir"아이스크림을 준비하는 방법?
성분 :
- 크림 10 % - 160 ml;
- 난황 - 2 개;
- 바닐라 설탕 - 10g;
- 크림 33 % ~ 240 ml;
- 설탕 - 90 g.
준비
덜 끈적 끈적한 크림은 넓은 그릇에 부어 가볍게 가열되지만 끓이지 않습니다. 노른자위는 매우 밝게 휘저어 져서 볼륨에 더해질 때까지 털어 놓은 다음 설탕과 모든 것을 휘젓기 시작합니다. 그는 분명히 끝까지 녹일 수는 없지만 무서운 것은 아닙니다. 채찍질이 끝나면 바닐라를 더하고 믹스를 조금 더하십시오. 접시에있는 크림이 가장자리를 따라 작은 거품이 갈 때 그들을 제거하고 얇은 물방울이 자연스럽게 적극적으로 저울을 곱슬 거리지 않도록 휘젓는 동안 구타 노른자를 부어. 그런 다음 우리는 더 많은 요리를하고, 그것에 약간의 끓는 물을 붓고, 계란 - 크림 같은 덩어리를 가진 용기를 얹어서 불에 태우고, 우리는 그것을 증기 목욕장에서 추출 할 것입니다.
한편, 지방 휘핑 크림은 두껍게 잘 섞어지며 스토브의 혼합물은 흔히 기억에 남게됩니다. 대량이 양조되고 두껍게 되 자마자 우리는 불에서 그것을 제거하고 얼음 또는 찬물을 가진 콘테이너에서 그것을 두십시오. 우리는 그것을 실온으로 식힌 다음 휘핑 크림에 부분을 첨가해야합니다. 아이스크림이 냉각되는 용량은 최종 크림이 4 센티미터를 초과하지 않도록해야합니다. 우리는 모든 것을 냉장고에 넣고 매 시간마다 꺼내 거짓이나 털로 섞어서 4 번 반복 한 다음 다시 2-3 시간 동결 상태로 두십시오.
자신의 손으로 우유에서 아이스크림 제조법
당연히, 그런 아이스크림을 위해, 다른 어떤 아이스크림도 또한 돌 것이더라도, 집에서 만드는 뚱뚱한 우유를 가지고가는 것이 낫다. 그리고 물 목욕을 위해 우리는이 크기의 화분 2 개가 필요합니다. 그래서 하나가 다른 물과 큰 물동이와 많은 얼음을 넣습니다.
성분 :
- 우유 - 650 ml;
- 설탕 - 200g;
- 말린 우유 - 50 g;
- 버터 - 10g;
- 계란 2 개 세트
- 큰 소금 - 1kg;
- 얼음 -2 kg;
- 바닐라.
준비
한 달걀에서 우리는 노른자를 분리하고 우리가 완전히 사용하는 두 번째는 그들을 털어 내고 체를 거쳐 설탕, 분유 및 액체 우유가있는 더 작은 스튜 냄비 믹스로 여과합니다. 이 혼합물을 수조에서 약 15 분 동안 끓여서 마지막에 버터를 넣고 완전히 식힌다. 그 후, 우리는 냉장고에서 "숙성"을 2 시간 동안 제거합니다. 큰 분지에서는 얼음과 소금을 부어서 얼음의 온도를 상당히 낮 춥니 다. 이제 우리는 미래의 아이스크림으로 팬을 넣고 끊임없이 흔들리는 부드러운 상태로 얼려 버립니다. 얼어 붙는 과정은 바닥에서부터 시작됩니다. 다음으로, 반제품을 형태로 식히고 냉동실의 최종 냉동실로 보내십시오.
자신의 손으로 딸기 아이스크림 아말감
당신이 딸기 아이스크림의 준비를 시작하기 전에, 그들이 잘 구타 수 있도록, 크림을 냉각하는 것이 필요합니다. 밤에는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 딸기도 마찬가지입니다.
성분 :
- 딸기 - 260 g;
- 레몬 주스 - 30 ml;
- 설탕 - 110g;
- 크림 33 % - 260 g;
- 바닐라 - 2 봉지.
준비
왜냐하면 딸기 열매는 많은 작은 씨앗으로 덮여 있으며, 부드럽고 균일 한 아이스크림을 얻기 위해서는 제거해야합니다. 이렇게하려면, 체를 통해 깨끗한 열매를 닦아내고 향긋한 딸기를 얻으십시오.