인체의 함량에 따라 아연은 철분에 이어 두 번째입니다. 인체에서 총 2 ~ 3 그램의 아연이 함유되어 있습니다. 가장 큰 양은 간, 비장, 신장, 뼈 및 근육에 집중되어 있습니다. 아연 함량이 높은 다른 조직은 눈, 전립선, 정자, 피부, 머리카락뿐만 아니라 손가락과 발가락입니다.
아연은 주로 단백질과 관련된 상태에서 우리 몸 안에 있으며, 우리가 이온 형태로 발견 한 작은 농도입니다. 인체에서 아연은 약 300 개의 효소와 상호 작용합니다.
아연은 인체의 여러 기능에 관여합니다. 우리는 주 목록 :
- 세포 분열. 아연은 정상적인 세포 분열과 기능에 필요합니다.
- 면역 체계. 아연은 인간 면역계의 중요한 단백질 인 α- 마크로 글로불린에 들어 있습니다. 아연은 또한 흉선 (흉선) 샘의 정상적인 기능에 필수적입니다.
- 개발. 아연은 아동의 발달과 청소년기의 생식기의 완전한 성숙을 위해 필요합니다. 또한 남성의 정자 및 여성의 난 모세포 생산에 필요합니다.
- 중금속의 해독. 아연은 몸에서 몇 가지 독성 금속 (예 : 카드뮴 및 납)을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 기타 조치. 아연은 시력 보존, 맛 및 냄새 감각, 인슐린 격리 및 비타민 A의 흡수 및 대사에 매우 중요합니다.
몸에 아연이 부족한 경우는 드물지만 발생하는 경우 다음과 같은 증상이 나타납니다.
- 느린 발달;
- 식욕의 부족;
- 상처의 긴 치유;
- 대머리;
- 맛과 냄새의 감각 위반.
- 남성의 성선 기능 저하증;
- 빈번한 전염병;
- 피부 문제;
- 어둠 속에서 시력 약화.
- 손톱에 흰색 반점이있다.
반면에, 과도한 아연은 다양한 (때로는 매우 심각한) 문제를 일으킨다. 그들을 부르 자.
- 증가 된 콜레스테롤;
- 철 흡수의 감소;
- 구리 흡수 감소;
- 장 산통;
- 구토;
- 설사;
- 신장 기능 부전;
- 간 손상;
- 혼수 상태;
- 죽음.
과도한 양의 아연은 일반적으로 아연 함유량이 많은 식품 첨가물을 신체에 공급합니다. 그러나 영양 외에도 아연을 인체에 주입하는 다른 방법이 있습니다.
혈액 투석 절차를 겪고있는 환자에서 높은 수준의 아연이 관찰되었습니다. 아연 중독 (증발을 통한)은 용접 기계로 작업하는 사람들에게도 발생할 수 있습니다.
어떤 제품에 아연이 많이 있습니까?
아연이 풍부한 식품은 일반적으로 동물 기원을 의미합니다. 식물성 제품 중 아연이 풍부하지만 생체 이용률이 낮습니다. 즉, 아연은 소화되지 않고 신체에서 만족스럽게 사용되지 않습니다. 앞서 언급 한 바에 따르면, 식물성 식품으로 구성된 식단은 아연이 풍부하지 못하다.
아연 함량이 가장 높은 제품에는 굴과 홍합이 포함됩니다. 이 제품들이 아연이 풍부한 방법을 이해하기 위해, 우리는 다음과 같이 언급합니다 : 오직 굴만 하나의 아연 성인 환자의 일상적인 요구량의 거의 70 %를 충당 할 수 있습니다.
아연이 가장 풍부한 제품 (mg / 100g) :
- 신선한 굴 : 45-75;
- 홍합 : 21;
- 밀 배아, 밀기울 : 13-16;
- 브라질 너트 : 7;
- 붉은 고기 : 4,5-8,5;
- 치즈 "체다 치즈": 4;
- 완두콩 : 4;
- 헤이즐넛 : 3.5;
- 난황 : 3.5;
- 정어리 : 3.5;
- 렌즈 콩 : 3,1;
- 닭고기 (어두운 고기) : 2.85;
- 호두 : 2.25;
- 밀기울 빵 : 1.65;
- 터키 완두콩 : 1.4;
- 새우 : 1.15;
- 계란 전체 : 1.1;
- 우유 : 0.75.
아연의 권장량은 사람의 성별과 연령에 따라 다르며 다음과 같은 비율을 갖습니다 :
신생아
- 0-6 개월 : 2mg / 일;
- 7-12 개월 : 3mg / 일.
어린이와 청소년
- 1-3 년 : 3mg / day;
- 4-8 세 : 5 mg / day;
- 9-13 세 : 8 mg / 일.
남자
- 14 세 이상 : 11 mg / 일.
여성
- 14-18 세 : 9 mg / day;
- 19 세 이상 : 8 mg / 일.
아연의 최대 허용 용량은 15mg / 일입니다. 임신 중에는 그 필요성이 증가합니다.