아직도 간단한 고기 요리법을 찾고 있습니까? 이 기사에서는 축제 또는 캐주얼 테이블을 만들기위한 레시피를 선택하는 데 도움을 드릴 것입니다. 쇠고기와 버섯의 고전적인 조합은 손님들이 잔치 이후에 아마도 물어볼 요리법입니다.
쇠고기 버섯과 사워 크림 조림
성분 :
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 쇠고기 (펄프) - 1 kg;
- 양파 - 2 개;
- 버섯 - 500g;
- 물 - 3 항목;
- 말린 마요라나 - 2 tsp.
- 닭고기 국물 - 1 l;
- 셀러리 뿌리 - 1 조각;
- 진주 보리 - 1 품목;
- 당근 - 1 조각;
- 사우어 크림 - 1/2 테이블;
- 소금, 후추;
- 녹색.
준비
쇠고기는 커다란 큐브로 자르고 황금색 갈색까지 화로에 녹인 버터를 튀깁니다. 화로에서 고기를 접시에 옮기고 다진 양파를 그 자리에 놓습니다. 황금 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 약간의 소금과 후추를 넣으십시오. 양파가 색이 바뀌면 여분의 수분이 증발 할 때까지 버섯 조각을 첨가하고 모두 볶습니다. 이제 쇠고기를 채소로 되돌릴 때입니다. 닭고기 국물 한 잔과 함께 육계의 내용물을 부어 바닥에서 야채와 고기 조각으로 빨아들입니다. 이제 국물의 나머지 부분을 채우고 작은 불에 1 시간 동안 쇠고기 스튜를 남겨주세요.
1 시간 후, 진주 보리, 당근, 셀러리 뿌리를 화로에 넣고 40 분 더 끓입니다. 우리는 깊은 접시에 진주 막대기와 함께 사워 크림과 다진 허브와 함께 스튜를 제공합니다.
이 조리법을 사용하여 다중 암에서 버섯으로 쇠고기를 조리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 "튀김"모드에서 야채와 고기를 튀기고 1.5 시간 동안 "퀸칭"으로 전환 한 다음 보리를 추가 한 후 다시 한 시간 동안 바꿉니다.
버섯과 함께 쇠고기 조리법
성분 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 버섯 - 250g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 설탕, 후추 - 맛에;
- 디종 겨자 - 2 큰술. 숟가락;
- 간장 - 1/2 tbsp. 숟가락;
- 크림 - 500 ml.
준비
프라이팬에서 올리브 오일 큰 스푼을 재가열하고 약 10-15 분 동안 양파를 볶아 약간의 소금과 설탕을 넣는 것을 잊지 말고. 양파가 타는 것을 시작하면, 그것에 물 한 스푼을 추가하십시오. 요리의 마지막 분 안에 양파에 분쇄 마늘을 추가합니다.
버섯을 큰 조각으로 자르고 기름이없는 별도의 프라이팬에서 액체가 완전히 증발 할 때까지 튀긴다. 우리는 튀긴 버섯을 양파와 함께 프라이팬에 뿌렸다.
기름의 유물은 다른 냄비에서 가열되고 그것까지 튀김은 황금까지 고기 조각으로 자른다. 버섯, 겨자, 간장 및 크림으로 양파를 고기에 첨가하십시오. 평균 화재로 7-10 분 모두 소화합니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
버섯을 곁들인 로스트 비프는 냄비에 준비하고 준비된 채소를 넣어 크림으로 채울 수 있습니다. 준비는 180도에서 10-15 분 밖에 걸리지 않습니다.
쇠고기 롤 오븐에서 버섯과 함께
성분 :
롤의 경우 :
- 말린 버섯 - 25g;
- 신선한 버섯 - 400 g;
- 양파 - 2 개;
- 버터;
- 마늘 - 1 정향;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 백리향 - 2 가지;
- 쇠고기 필레 - 1 ½ kg.
준비
적셔 진 말린 버섯은 올리브와 버터를 잘게 썬 양파와 함께 섞어서 볶아서 튀긴다. 일단 양파가 황금, 마늘과 신선한 버섯, 백자 소금과 후추를 냄비에 추가합니다. 과도한 수분이 증발 할 때까지 모든 것을 프라이로하십시오.
쇠고기 등심은 반으로 자르고 끝날 때까지 자릅니다. 우리는 필레를 책처럼 전개하고 비행기에 준비되어있는 것을 준비합니다. 필렛을 롤에 접어 꼬기로 고정하십시오. 황금빛 갈색까지 모든면에 롤을 튀긴 다음 30-45 분 동안 200도 오븐에 넣으십시오 (원하는 로스팅 정도에 따라 다름).
버섯을 곁들인 구운 소고기는 감자 고명 고기와 고기 용 소스로 제공됩니다.