식도락에 편승 한 동남아시아의 많은 국가는 인도와 중국의 주요 이웃 국가의 영향을 추적 할 수 있습니다. 미얀마 의 부엌은 가장 특이하고 날카 롭고 밝은 것을 모두 흡수 할 수있었습니다. 각 식당의 메뉴에서는 매운 요리와 풍요로운 조미료, 쌀, 콩을 많이 볼 수 있으며 언제나처럼 모든 것이 강하게 튀어 나옵니다.
식사를 시작할 때 모든 조리 된 요리는 즉시 식탁에 놓여집니다. 여기에 엄숙한 판의 변화는 없습니다. 미얀마 사람들은 칼을 사용하는 것보다 손으로 먹을 가능성이 더 큽니다. 국가 기관에서는 관광객들에게도 동일한 것을 금지하지 않습니다. 버마 사람들은 그들의 문화와 요리 전통 및 선호에 대한 관심을 장려합니다.
주방의 기초
물론 미얀마 요리의 기초는 쌀과 콩입니다. 이 나라의 동물성 단백질 부족은 곡물과 콩과 작물에 의해 보전 된 것 이상이다. 또한 신선한 어류와 해산물이 이곳에서 준비되며 현지 어부가 풍부하게 잡을 수 있습니다. 이 모든 것은 일반적으로 향신료, 채소 및 현지 과일을 많이 먹습니다. 지역 국수는 또한 식단에 있지만, 이웃 사람들보다 더 쉽고 빠르게 준비됩니다.
당황하지 말고, 미얀마 주민들은 곤충에서 매일 튀김 메뚜기, 거미, 귀뚜라미, 벌레, 애벌레 및 식욕을 돋 우는 다른 생물을 먹습니다. 이 모든 것은 쌀가루의 평평한 케이크로 압수 당합니다. 그건 그렇고, 쌀은 관습 적으로 거의 모든 접시에, 심지어 디저트와 스프에도 담겨 있습니다. 그들은 버마인들이 쌀을 요리하는 357 가지 방법을 알고 있다고 말한다. 가장 인기있는 요리 중 "수면 양상추"(쌀과 매운 조미료가 들어간 채소 샐러드), "힌"(조미료가 들어간 닭고기, 닭고기, 후추, 마늘), 심황이 든 쌀 색 샐러드 등이 있습니다.
미얀마의 요리는 풍성한 스프 요리법이지만, 이것이 가장 기본이되는 요리라고 할 수는 없습니다. 그냥 말하자면 모든 것이 자라서 잡히고 요리 될 수있는 음식으로갑니다.
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소스
미얀마 사람들은 소스가 아주 좋아서 무엇이든 만들 준비가 된 것 같습니다. 아마,이 사랑은 인도에서 왔을 것입니다. 고추, 날짜, 심황, 마늘, 생강, 양파, 튀김 완두콩, 코코넛 밀크와 죽순, 모든 현지 허브와 뿌리, 땅콩 버터와 새우 페이스트 등 모든 도움말 제품으로 요리됩니다. 가장 유명한 소스 중 하나 인 "ngapi"는 소금, 버터 및 발효 된 생선 또는 새우로 준비되며 소금 대신 자주 사용됩니다.
고기 : 어떻게 생겼지?
국가 축제에서 특히 고기 요리와 순수한 고기 - 드문 경우. 이것은 주로 인구의 빈곤 때문입니다. 일반적으로 사람들은 휴일에 주로 고기를 사는데, 원칙적으로 새와 양고기 일뿐입니다. 불교가 쇠고기와 이슬람교 돼지 고기를 먹는 것을 금지하기 때문입니다.
반면에, 시체의 모든 부분은 음식에서 고기, 지방, 꼬리 및 귀로 이동합니다. 대형 식당에서는 평범한 위장과 유럽식 고기 요리를 찾을 수 있지만 외래종은 "참새 높이 올린 참새", "돼지 귀", "황소 훈제 꼬리", "석탄에 뱀 파리"등 더 선율이납니다. 일반적으로 고기는 다양한 야채와 과일로 제공됩니다.
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디저트와 음료
주요 디저트는 과일과 야자 설탕이며 초콜릿이나 케이크가 든 빵은 유행하지 않습니다. 케이크, 팬케이크가 박제 - 그건 아마도 차를위한 구운 식품의 전체 범위입니다. 우리는 지역의 기후가 설탕을 먹을 필요가 없다는 것을 인정해야합니다.
음료에서,이 버마 차는 모든 잔치의 기초입니다. 그것은 종종 우유로 희석되고 설탕으로 무겁게 달게됩니다. 세심한주의를 기울이며, 대부분의 주민들이 똑같은 날카로운 향신료를 넣고 친절하게 먹고 좋아하는 음료를 부어줍니다. 또한 중국에서 온 녹차와 레몬과 얼음으로 만든 사탕 수수 주스도 인기가 있습니다. 또한 과일과 함께 신선한 주스를 아주 빨리 요리 할 수 있습니다.
알콜 음료에서 현지 맥주, "Singha", "San Miguel", "Mandalay", "Dagon"등의 관광객이 가장 좋습니다. 이국적인 팬들은 분명히 "htaye"(팜 주스에서 펀치) 또는 "hta-ayet"(팜 리큐어)를 시도해야합니다. 모든 수준 및 품질의 수입 음료는 매우 비싸지 만 모든 상점 및 기관에 있습니다. 그러나 커피는 실제로 술 취하지 않으므로 좋은 향기를 얻을 수 없습니다.
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메모에 미식가에게
미얀마를 여행하면서, 당신은 그런 특별한 제품 조합을 한번도 만난 적이없는 것 같습니다. 용감한 관광객들의 연필을 연필로 찍습니다.
- Moinga - 신선하거나 말린 생선, 코코넛 밀크, 허브, 쌀 베르 미첼 리, 생강, 마늘, 양파, 심황, 후추, 계란 및 바나나 줄기. 요리는 서빙 전에 만 섞여서 물고기 국물의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
- 국수 Shan Hao Sweet - 양파, 마늘, 토마토, 작은 땅콩, 닭고기 또는 돼지 고기가 든 칠리 고추 또는 고기가없는 국물에 담긴 얇은 쌀 국수. 절인 채소와 두부를 곁들여 먹습니다.
- 뜨거운 생강 샐러드 - 양배추, 튀긴 콩 및 렌즈 콩, 얇게 썬 생강, 양파, 파삭 파삭 한 양배추, 고추, 땅콩 버터 및 생선 소스를 분쇄 한 북경 생강 샐러드.
- Hmith 친 힌 - 새우를 가진 대나무의 젊은 싹의 서둘러에서 수프. 해산 식품은 때로는 닭고기로 대체됩니다. 항상 그렇듯이 모든 것이 마늘, 심황, 양파로 맛을 낸다.
아마도 당신은 미얀마 요리의 부엌에서 당신이 좋아할만한 것을 발견하지 못할 것입니다. 그러나 그렇다고하더라도, 쉬운 마음을 가진 관광객은 모든 종류의 조미료를 집에 가지고 집안에서 요리 혁명을 시도 할 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!
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