팬케이크는 IX 세기가 시작될 때부터 농부들에 대한 존경심을 표명하면서 늙은 러시아의 "밀린"- "갈기"에서 그들의 이름을 받았다. 나중에, 섬세하고 만족스러운 간식이 왕의 절기에 왔지만 간단한 요리에 고귀한 품종을주기 위해 모든 종류의 채워주는 캐비아, 생선, 잼, 꿀이 보충되었지만 다진 고기가 든 팬케이크, 특히주의를 기울이고 싶습니다.
고기로 팬케이크 만드는 법?
봉인 된 팬케이크의 주요 부분은 물론 팬케이크 자체이기 때문에 요리를 시작하기 전에 접시의이 구성 요소를 먼저 이해해야합니다. 따라서 좋은 러시아 팬케이크는 섬세하고 느슨한 일관성과 섬세한 표면으로 유명합니다. 액체 팬케이크 반죽은 보통 기름이없는 뜨거운 프라이팬 (또는 소량)으로 튀겨지기 때문에 반죽이 팬에 걸린 직후에 "끓다"고 형성 된 기포가 팬케이크 표면을 통해 부서지며 섬세한 것으로 판명됩니다. 좋은 팬케이크가 즉시 튀겨지며, 팬케이크를 뒤집어야한다는 사실은 표면에 나타나는 팽창을 알려줍니다.
당신은 어떤 조리법든지를위한 팬케이크를 요리 할 수있다, 그러나 당신이없는 경우에, 뒤에 오는 것 사용하십시오.
성분 :
- 밀가루 -100g;
- 계란 - 1 조각;
- 우유 (또는 물) - 300 ml;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락.
준비
우선 설탕과 소금을 달걀에 얹은 후, 우리는 미래의 반죽을 채찍질하지 않고 우유를 얇게 붓습니다. 우유 - 계란 혼합물이 균질해질 때, 체질 된 밀가루를 채울 시간은 덩어리의 형성을 피하기 위해 집중적으로 교반하면서 나누어서하십시오. 반죽이 준비되면 튀김 도중 불에 타지 않도록 약간의 식물성 기름을 부어야합니다.
팬케이크는 우유와 물 모두에서 조리 할 수 있으며 고기가 들어간 팬케익이나 다른 맛있는 것을 먹을 때 설탕을 절반으로 줄일 수 있습니다.
닭고기와 레시피 팬케이크
성분 :
채우기를 위해 :
- 버터 - 30 g;
- 마늘 - 1 정향;
- 양파 - 1 개;
- 양파 녹색 - ½ 광선;
- 다진 닭고기 - 300g;
- 파슬리 - ½ 광선;
- 치즈 "리코 타"- 200g;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
다진 고기로 팬케이크를 준비하기 전에 위의 조리법에 따라 반죽을 준비하고 팬케이크를 직접 볶습니다.
버터로 채우기 위하여, 우리는 얕은 양파와 마늘에서 통행을 만들고, 다진 고기를 넣고 소금과 후추로 준비 할 때까지 볶습니다. 먹을 준비가되면 잘게 자른 양파, 파슬리, 치즈를 잘 섞어서 팬케이크에 봉투로 포장하십시오.
쌀과 다진 고기 팬케이크
성분 :
채우기를 위해 :
- 다진 쇠고기 - 300 g;
- 쌀 - 100g;
- 양파 - 1 개;
- 간장 - 1/2 큰술. 숟가락;
- 말린 회향 - ¼ tsp 숟가락;
- 카레 - ¼ tsp;
- 후추 - ½ tsp;
- 소금 - 맛.
준비
프라이 팬케이크.
버터에, 우리는 양파에서 한 통을 만들고, 쇠고기를 넣고 향신료로 볶는다. 준비가 될 때까지 밥을 요리합니다 (곡물과 물의 비율 1 : 2). 준비한 시리얼에 다진 고기를 넣고 간장으로 채 웁니다. 우리는 팬케이크에 충전물을 감싸고 양면의 식물성 기름을 파삭 파삭 한 빵 껍질에 넣습니다.
고기가 들어간 감자 팬케이크
감자 팬케이크 또는 팬케이크는 일반적인 팬케이크 기준이 아닌 달걀이 든 강판 감자를 기준으로 준비됩니다.
성분 :
시험 :
- 감자 - 8 개;
- 밀가루 - ¼ st.;
- 계란 3 개 세트
- 소금, 후추 - 맛.
채우기를 위해 :
- 다진 쇠고기 - 250 g;
- 양파 녹색 - ½ 광선;
- 빵 굽기 - ¼ 세기;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
감자는 깨끗하게 씻고, 강판에 강판으로 빻아 서 나머지 반죽 재료와 혼합합니다. 별도의 그릇에 우리는 쇠고기를 준비하고, 향신료와 양념을 치고, 양파를 얇게 썰고 빵가루를 입힌다.
식물성 기름을 얹은 가열 된 프라이팬에 감자 덩어리를 얹어서 기다리고 빻은 고기 ½ 티스푼을 반죽으로 덮습니다. 감자 팬케이크를 양면에 2 분 동안 튀기고 테이블 위에 올려 놓고 채소로 장식하십시오. 식욕을 돋우십시오!