붉은 건포도 의 맛을 특히 순수한 형태로 선호하지 않는 사람들조차도 열매의 젤리의 맛에 대해 열정적으로 반응합니다. 실제로, 그런 섬세함은 믿을 수 없을만큼 향기롭고, 부드럽게 젤리가 좋으며 신맛이납니다. 그러한 준비를 위해 여러 가지 요리법을 추천합니다.
붉은 건포도로 젤리를 만드는 법 - 조리법
성분 :
- 건포도 적색 - 1.4 kg;
- 설탕 - 1,4 kg.
준비
붉은 건포도는 차가운 흐르는 물에서 분류되고 씻겨집니다. 우리는 열매가 물기를 빼내어 조금 건조하게했습니다. 이 경우 꼬리에서 장과를 처분하는 지루한 단계를 생략 할 수 있습니다. 준비된 베리 덩어리를 스튜 냄비 나 그릇에 넣고 설탕을 붓고 마지막에는 모든 것이 잘 섞입니다. 우리는 20 분 동안 주스를 분리하고, 주기적으로 섞은 다음, 핫 플레이트를 올리고, 가장 강한 불을 켜고 타이머를 8 분 동안 설정하도록 건포도를 남겨 둡니다. 가열 과정과 전체 조리 과정에서 우리는 열매를 먼저 설탕과 혼합하여 후자를 피우고 모든 결정체를 녹인 후 질량이 단순히 접시에서 빠져 나가지 않도록합니다. 불의 강도가 충분하다면, 5 분 후에 열매는 시럽에 강렬하게 버블 링됩니다. 그와 같은 끓는 냄새가 나는 또 다른 3 분, 즉시 접시에서 그릇을 제거하고 체를 통해 콘텐츠를 갈아서. 결과물 인 젤리를 건조하고 멸균 된 병 위에 부어 그것을 덮지 않고 식히기 위해 식탁에 올려 놓습니다.
실내 온도에 도달 한 후, 우리는 뚜껑 (금속 또는 나일론)으로 밀봉하고 보관을 위해 어두운 장소에 보관합니다.
붉은 건포도로 요리하지 않고 젤리를 만드는 법 - 조리법
성분 :
- 건포도 적색 - 1.6 kg;
- 모래 설탕 - 2.4 kg.
준비
열매를 요리하지 않고 겨울 동안 붉은 건포도에서 젤리를 준비하기 위해 열처리를하지 않으며, 최대 열처리는 비타민과 신선한 베리 맛을 보존합니다.
베리의 아이디어를 실현하려면 많은 양의 시원한 물로 헹구고, 그것을 다시 소쿠리에 던져 버리십시오. 이제 우리는 블렌더를 사용하여 베리 덩어리를 깨거나 간단히 말해서 고기 분쇄기를 통과하는 오래된 좋은 방법으로 그 틈을 열어 놓습니다. 건포도와 접촉하는 장치의 모든 부분은 먼저 10 분 동안 끓여야하며 식도록하십시오.
우리는 스트레나를 통해 분쇄 한 열매를 갈아서 뼈와 껍질을 펄프에서 분리합니다. 결과로 나온 으깬 감자를 설탕과 스튜 냄비에 넣고 모든 결정체가 완전히 용해되고 균질 한 젤리가 얻어 질 때까지 혼합합니다.
깨끗하고 건조하며 멸균 된 용기에 뚜껑을 덮고 보관을 위해 냉장고 선반에 놓습니다.
붉은 건포도의 젤리 - 과즙 짜는기구를 통해 조리법
성분 :
- 건포도 빨강 -1,3 kg;
- 모래 설탕 - 1,1 kg.
준비
붉은 건포도가 정렬됩니다, 우리는 꼬리에서 저장하고 철저하게 씻어. 이제는 열매를 조금 가열해야합니다. 과즙기로 가공 할 때 주스를 최대한 줄입니다. 이를 위해 전자 레인지를 사용하여 적당한 용기에 건포도를 최대 약 3 분 동안 올려 놓거나 가열 된 오븐에서 약 10 분 동안 180도까지 열매를 보낼 수 있습니다.
이제 과즙기에 열매를 가공하고 결과물 인 주스의 양을 측정합니다. 제품의 리터 단지에 같은 양의 설탕을 넣으십시오. 이 경우의 성분은 중량으로 측정되는 것이 아니라 부피로 측정됩니다.
쥬스를 설탕과 함께 난로에 놓고 모든 단맛의 결정체가 꽃 피고 끓는 첫 번째 징후가 나타날 때까지 젓기십시오. 우리는 얻은 진미를 건조하고 멸균 된 용기에 쏟아 부어서 아무것도 덮지 않고 실내 조건에서 식히고 그 다음 그것을 밀봉하고 저장을 위해 서늘한 곳에서 결정합니다.