사과에서 매우 맛있는뿐만 아니라 매우 유용한 가정 마멀레이드를 준비하는 것이 가능합니다. 부엌에서 가정에서이 아이디어를 실현하는 방법, 우리는 오늘 우리의 요리법으로 말할 것입니다.
사과 퓌레에서 가정에서 애플 마멀레이드 - 다변량의 요리법
성분 :
- Antonov의 사과 - 1.5 kg;
- 레몬 주스 - 25 ml;
- 계피 분말 - 2/3 tsp.
- 과립 설탕 - 750 g.
준비
마멀레이드, 향수, 달고 신 앤토니 사과의 준비에 이상적입니다. 그들은 충분한 펙틴을 가지고 있으므로 마말레이드는 젤라틴이 첨가되지 않고 얻어지며 모양을 완벽하게 유지합니다. 열매는 씻어서 말린 다음 씨를 뿌려 심을 제거해야합니다. 껍질을 청소하는 것은 권장하지 않습니다. 사과 펄프를 무작위로 자르고 멀티 캐스트에 넣고 장치를 "퀸칭"모드로 조정합니다. 장치의 55 분 후, 우리는 삶은 사과 덩어리를 그릇에 넣고 가능한 최대 균일 한 조직이 얻어 질 때까지 블렌더로 문지른다.
우리는 스튜 냄비에 으깬 감자를 돌려 보내고, 설탕 모래에 부어 넣고, 계피를 볶고, 한 시간 반 동안 같은 정권에서 마멀레이드를 준비하고 계속해서 준비합니다. 때로는 조리 시간의 마지막 30 분에 사과 덩어리를 저어 먹습니다. 우리는 마멀레이드의 기초가 준비되어 있는지를 확인한 후에 점검합니다. 식별 할 수없는 그루브가 형성되면, 우리는 실리콘 몰드에 덩어리를 펴고 실내 조건에서 먼저 냉각시킨 후 냉장고의 선반에서 냉각시키고 얼게합니다.
준비 마멀레이드는 설탕 가루 또는 설탕에 선택적으로 혼합 될 수 있습니다.
겨울에는 집에서 사과 마멀레이드를 요리하는 법 - 견과류를 가진 요리법
성분 :
- 사과 Antonovskie - 2 kg;
- 강판 진저 뿌리 - 20g;
- 호두 커널 - 320 g;
- 설탕 갈색 또는 꿀 - 취향에.
준비
안토 노프의 사과는 내 것이고, 우리는 가죽을 닦고 씨앗 상자로 코어를 잘라 낸다. 우리는 냄비에 모든 쓰레기를 버리고 물을 조금 부어서 불에 올려 놓습니다. 약 50 분 동안 내용물을 끓여야하며, 그 후에 우리는 딱딱한 불순물로부터 퓌레를 분리하면서 체를 조심스럽게 문지른다. 결과 펙틴 농축액 (으깬 감자)을 스튜 냄비에 넣고 약 사과 펄프를 넣고 20 분 동안 지속적으로 저어 주면서 적당량의 열을가합니다. 이제 우리는 믹서기로 덩어리를 펀치하거나 다시 체로 빻아서 불에 올려 놓고이 단계에서 생강을 더합니다. 우리는 적어도 1 시간 동안 마멀레이드를 끓인다. 준비가되면, 질량은 선박의 측면에서 휘젓기 시작할 때 지체되기 시작합니다.
마멀레이드의 기초는 꿀 또는 사탕 수수 설탕으로 맛을 내고 두께 약 0.5 센티미터 정도의 과자 굽는 판에 양피지를 얹은 후 약간의 거리에 호두의 반 정도를 뿌려줍니다. 우리는 70도까지 가열 된 오븐에서 건조를위한 대우를 보내고 대류 모드로 조정하고 몇 시간 동안 건조시킵니다. 준비 마멀레이드는 양피지에서 쉽게 분리되어야합니다.
우리는 공작물을 다른 날 동안 방치 한 다음 날카로운 나이프 또는 가위로 조각 조각을 자르고 각각 하나가 너트를 가지고 종이 봉지에 넣고 냉장고 선반에 보관합니다.
애플 주스의 애플 마멀레이드 - 젤라틴을 사용한 조리법
성분 :
- 사과 주스 - 250 ml;
- 여과 된 물 - 90 ml;
- 젤라틴 - 30g;
- 설탕 - 220 g.
준비
이 젤리를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 따뜻한 사과 주스에 수분 동안 젤라틴을 담궈 두는 것으로 충분합니다.이 시간 동안 설탕으로 물을 데우면 모든 결정체가 녹고 끓습니다. 이제 불에서 용기를 꺼내고, 젤라틴 과립으로 얇은 물방울을 붓고, 완전히 녹여서 실리콘 몰드에 부을 때까지 혼합하십시오. 실내 조건에서 진미를 식힌 후 냉장고의 선반에서 경화하면 원하는 경우 설탕이나 설탕 가루를 뿌릴 수 있습니다.