몸에 대한 맛뿐만 아니라 맛의 특성은 렌즈 콩을 콩과 식물 중 선두 위치로 이끌어줍니다. 렌즈 콩은 고대 그리스, 이집트 및 로마 시대부터 영양에 사용됩니다. 그것에서 으깬 감자, 수프, 샐러드, 반찬, 야채 요리, 삶은 또는 조림에 사용되는 요리와 같은 많은 수의 준비. 렌즈 콩은 단백질, 탄수화물 및 섬유가 풍부합니다. 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘 , 염소, 인)과 미량 원소 (철, 붕소, 코발트, 요오드, 망간, 실리콘, 몰리브덴, 구리, 불소, 니켈)뿐만 아니라 비타민 A, B, E를 함유하고 있습니다. 평균적으로 렌즈 콩의 칼로리 함량은 제품 100g 당 310kcal입니다. 물에 렌즈 콩의 열량은 원시 형태 로이 제품의 칼로리 내용보다 적습니다.
렌즈 콩의 유용한 특성
렌즈 콩은 엽산과 철분이 풍부합니다. 200 그램의 제품은 신체에 일일 섭취량을 제공 할 것입니다. 다량의 단백질은 렌즈 콩이 육류 및 낙농 제품과 경쟁 할 수있게합니다. 렌즈 콩은 신진 대사 장애, 위궤양, 십이지장 궤양, 대장염, 신경계 질환의 경우 비뇨 생식기계, 당뇨병에 문제가있는 경우 사용해야합니다. 렌즈 콩은 면역력을 높이고 다량의 섬유를 함유하고 있기 때문에 소화 시스템의 정상화에 유익한 효과를 줄 수 있습니다. 렌즈 콩에 함유 된 이소 플라본은 가슴에 암세포의 형성을 억제 할 수 있습니다. 이 물질들은 열 영향을받을 때 파괴되지 않습니다. 렌즈 콩의 약용 성질은 다양한 만성 질환 및 예방에 사용할 수 있습니다.
조리 렌즈 콩
렌즈 콩의 죽은 신진 대사의 향상을 촉진하고 면역력을 강화 시키며 비뇨 생식기 계통의 기능을 정상화시킵니다. 렌즈 콩은 쉽고 빠르게 소화됩니다. 완벽한 준비를 위해 40 ~ 70 분 동안 요리하면 충분합니다. 삶은 렌즈 콩의 섬세하고 즐거운 맛은 아무에게도 무관심하지 않습니다. 렌즈 콩이 준비 상태가되면, 모든 비타민과 미네랄의 절반 이상을 보유하게됩니다. 삶은 렌즈 콩의 칼로리 함량은 제품 100g 당 약 111kcal입니다. 일반적으로 준비된 형태의 렌즈 콩의 칼로리 함량은 준비 방법뿐만 아니라 다양한 렌즈 콩에 달려 있습니다.
빨간색 렌즈 콩
빨간 렌즈 콩에는 많은 특징이있다. 이 품종은 나머지 15 분보다 훨씬 빨리 삶아지며 껍질이 없습니다. 유명한 성서 수프가 만들어진 것은이 다양성에서 비롯된 것입니다. 일부 국가에서는 웰빙과 번영의 상징으로 간주되는 빨간색 렌즈 콩입니다. 빨간색 렌즈 콩의 열량은 제품 100g 당 약 313kcal입니다.
녹색 렌즈 콩
녹색 렌즈 콩은 프랑스에서 꺼내졌습니다. 그것에서 반찬을 준비하고 샐러드에 추가하십시오. 녹색 렌즈 콩이 제대로 조리되면 끓지 않을 것입니다. 그것은 다른 종류의 렌즈 콩에 비해 더 발음이 풍미가 있습니다. 올리브 기름으로 특별한 맛을냅니다.
렌즈 콩 사용의 한계
렌즈 콩은 통풍, 요산의 체질 및 관절 질환에 사용할 수 없습니다.