대황은 메밀 가계에서 유익한 다년생 초본 식물로 재미있는 식도락과 치유력을 가지고 있습니다. 이 식물은 미세 원소 (인, 철, 마그네슘, 칼슘), 비타민 (B, C, A)뿐만 아니라 독특한 화합물 (사과산, 구연산, 숙신산, 옥살산 등)을 포함하고 있습니다.
많은 종류의 대황이 알려져 있으며, 일부는 성공적으로 재배되고 있습니다. 젊은 부드러운 petioles (즉, 줄기) 대황에서 잼, 설탕에 절인 과일, 으깬 감자, 설탕에 절인 과일 과 설탕 을 끓일 수 있습니다.
대황 젤리 를 삶는 법을 알려주세요. 식품 시장이나 슈퍼마켓에서 과일과 채소 줄에서 대황을 구입할 수 있으며, 잎자루는 신선하고 시들어 보이는 모양이어야합니다.
대황 젤리의 제조법
성분 :
- 대황 줄기 - 약 500g;
- 설탕 - 약 100 g;
- 전분 - 1,5-2 st. 숟가락;
- 물 - 약 1 리터.
준비
조심스럽게 대황 줄기를 헹구고 냅킨에 올려 놓으십시오. 5 분 후에 물이 흘러 나올 때 줄기를 작은 조각으로 잘라서 (절단 단계는 약 1cm입니다) 스튜 냄비에 넣고 물로 채우고 설탕을 넣으십시오. 냄비에 불을 넣고 끓여서 열을 줄이고 10-12 분 동안 요리하십시오.
깨끗한 용기 (팬)가있는 소쿠리에 넣습니다. 조리 된 부분은 약간 냉각되고 믹서기로 옮겨져 매끄러운 으깬 감자가됩니다.
우리는 국물에있는 전분을 희석하고 으깬 감자를 첨가 할 것입니다. 철저히 섞어서 다시 불에 태우십시오. 끓을 때, 지속적으로 약동하고 1-1.5 분 동안 요리하십시오. 약간의 레몬이나 라임 주스를 냄새에 더할 수 있습니다. 향기가 더 재미있을 것입니다.
대황의 Kisel은 신선한 딸기 및 / 또는 크림 아이스크림으로 잘 먹습니다. 딸기는 예를 들어 크림과 함께 따로 따로 제공하거나 열매를 여러 조각 (그리고 작은 것들)으로 자르고 젤리에 첨가 할 수 있습니다. 따뜻하고 차가운 키셀을 제공 할 수 있습니다.
다르게 행동 할 수도 있고, 소화 과정의 중간에있을 수도 있습니다.
빈혈, 경화증, 간 질환 및 결핵 치료와 함께 대황에서 젤리가 위장관 활동을 개선하는 특별한 이점.
대황의 젤리를 규칙적으로 사용하면 정화 작용과 가벼운 완하 효과가 있으므로 조화를 유지하는 데 도움이됩니다. 이 요리 (및 다른 대황 접시)는 임신과 통풍에주의하여 사용해야합니다.