아마도 가장 훌륭하고 동시에 아침 식사로 조리 할 수있는 간단한 요리는 오믈렛입니다. 그러나 영양가있는 요리를 만들기 위해서는 아래의 조리법에서 설명하는 몇 가지 미묘한 점을 알아야합니다.
그래서 우리는 당신에게 신선한 계란과 좋은 우유로 만든 타의 추종 할 수없는 오믈렛을 요리 할 것을 제안합니다, 그리고 그것을 올바르게하는 방법, 우리는 그 과정에서 모든 것을 말할 것입니다.
프라이팬에있는 메추라기 계란 및 우유를위한 오믈렛 조리법
성분 :
- 계란 (메추라기) - 12 개;
- 수제 우유 - 80 ml;
- 주방 소금 - 1/3 tsp;
- 버터 - 30 g;
- 해바라기 기름 - 1 tsp.
준비
메추리 알을 껍질에서 분리하고 작지만 깊은 그릇에 넣으십시오. 우리는 모든 노른자를 단백질과 함께 균질 한 일관성으로 깨뜨립니다. 모든 고급 주방 소금을 뿌리고 잘 차게 채워진 집에서 만든 우유에 서서히 휘핑하는 과정을 계속하십시오. 우유의 마지막 부분이 계란에 부어지면, 우리는 1 분 동안 계속 털로 일합니다.
붙지 않는 코팅이있는 팬에 버터 한 개를 놓고 작은 술을 부은 해바라기를 부은다. 버터가 완전히 녹을 때까지 예열 한 다음 채찍에 채워진 달걀을 따라 부어주십시오. 프라이팬을 적당한 뚜껑으로 덮고 불을 끄고 부드러운 오믈렛을 5 분간 볶습니다.
오븐에서 달걀과 우유를 곁들인 호화로운 오믈렛 요리법
재료
- 계란 (닭) - 6 개;
- 지방 우유 - 240 ml;
- 버터 - 35-40 g;
- 주방 소금 - 맛.
준비
높지 만 넓지 않은 그릇에 닭고기 달걀을 넣고 소금으로 자신의 취향에 뿌려주십시오. 이제 냉장고에서 뚱뚱한 우유를 꺼내 요리하기 전에 20 분 동안 넣으십시오.
우리는 달걀을 그릇에 부어 일반 믹서를 들고 저속에서 먼저이 물질을 때리고 저온에서 물질을 점차 높여갑니다. 계란 우유가 두껍고 다공성 인 거품이 될 때까지이 과정을 계속합니다. 먼저 오븐에 넣고 따뜻하게 한 후 기름을 사용하여 모든 내부 표면을 꺼내어 번짐니다.
우리는 사발을 그것으로 옮기고 모든 것을 185 도의 오븐 온도로 가열 된 중앙에 놓습니다. 25 분이 지나면 무성하고 매우 민감한 오믈렛이 나옵니다.
치즈와 햄으로 달걀과 우유 오믈렛을 요리하는 방법?
성분 :
- 신선한 계란 (대형) - 4 개;
- 우유 (모든 지방 함량) - 180 ml;
- 밀가루 -2 디저트 스푼;
- 양파 - 1 개;
- 햄 - 90 g;
- 단단한 치즈 -90 g;
- 소금 - 취향에;
- 해바라기 기름 - 1 디저트 스푼.
준비
프라이팬에서 해바라기 기름의 연무를 따뜻하게하고 슬라이스 햄과 함께 4 각형 링 양파에 넣고 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 또한, 우리는 불에서 프라이팬을 제거하고 달걀 혼합물의 준비를 진행합니다.
그릇에, 우유에 부어, 우리는 계란을 껍질에서 분리하고 약간의 밀가루를 추가합니다. 이 재료들을 고운 소금으로 뿌리고, 숟가락이나 털로 채찍질하고, 프라이팬을 다시 버너에 올려 놓고 양파와 함께 햄 위에 모든 것을 부어주십시오. 우리는 적절한 뚜껑을 덮고 1.5-2 분 동안 최소한의 불로 둡니다. 프라이팬을 열고 강판 치즈와 함께 오믈렛의 전체 표면을가립니다. 우리는 뚜껑을 그 자리로 돌려 놓고 약간의 화염을 넣고 또 4-5 분을 준비합니다.