호주는 최근 세계 요리법의 중심지로 여겨져 왔으며 호주 요리는 세계에서 가장 독특하고 다양합니다. 호주 요리는 진정한 미식가의 천국입니다. 육식 파이와 채식주의 자용 샌드위치에서 어린 사탕무 및 볶은 양파로 캥거루에 이르기까지 모든 것을 시도 할 수 있습니다. 이제 호주는 진정한 요리 혁명을 경험하고 있습니다. 녹색 대륙 여행을 떠나는 이유 중 하나는 호주의 국수 요리 맛입니다.
호주의 전통
호주 요리의 등장은 지난 세기의 90 년대에 빠지게됩니다. 그 후 대륙의 모든 주요 도시에서 "현대 호주 요리"스타일로 유지되는 다양한 레스토랑이 등장하기 시작했습니다. 요리 예술의 성공은 요리의 다양성과 독창성, 저렴한 비용의 영향을 받았습니다. 전 세계의 이민자들은 호주로 그들의 요리를 즐겼습니다. 그 결과로 요리는 동쪽과 서쪽 방향을 일치시키고 고대의 전통을 더했습니다. 결과는 어마 어마했습니다.
호주 요리는 현지 조건에 맞는 영어 요리입니다. 호주인의 아침 식사는 야채, 계란, 빵, 소시지, 햄 또는 한 접시의 표준 세트로 구성됩니다. 가벼운 아침 식사는 샌드위치, 뮤 즐리 및 과일로 구성되어 있습니다. 음료수는 커피, 차, 우유 또는 갓 짜낸 주스를 선호합니다. 점심은 또한 영어와 비슷합니다 : 스테이크와 양파 또는 감자, 고기 페이트 또는 샐러드와 "사기꾼". 호주인을위한 주요 식사는 가족 모임에서 전통적으로 열리는 저녁 식사입니다. 대부분의 가정에서 저녁 식사는 야채, 스프 또는 스낵, 생선 디저트, 파스타 또는 피자와 함께 튀긴 고기를 조리했습니다.
호주 요리의 특징
지역 주민들의 식단에는 고기가 많이 들어 있으며 주로 쇠고기입니다. 모든 호주 요리는 인상적인 고기 조각을 필요로합니다. 호주는 우리 중 많은 사람들과 캥거루가 연관되어 있습니다.이 이국적인 동물의 고기 만이 아마추어 전용입니다. 그러나 캥거루 고기가 잘 구워지면 노루 고기처럼 맛볼 수 있습니다.
셰이 퍼 (Shaper), 바라쿠다 (Barracuda), 화이트 베이 트 (Whitebate)와 같은 현지 종을 비롯하여 많은 시설에서 호주의 다양한 요리가 생선으로 준비됩니다. 그리고 물고기를 요리하는 방법은 아주 드문 것입니다. 두꺼운 층의 풀 아래에서 연기가 나는 불에 구워집니다. 지리적 위치에 따라 굴과 홍합, 가리비와 문어, 게와 새우, 바닷가 재와 바닷가 재, 상어 고기 등 다양한 호주 요리가 결정되었습니다.
많은 국가 요리를 준비하기 위해 호주의 요리 예술가는 유럽에서 흔히 볼 수있는 야채뿐만 아니라 타로, 바나나, 파파야, 인암, 파인애플과 같은 열대 과일을 사용합니다. 튀긴 바나나는 고기 요리에 사용되며, 파인애플 주스는 종종 새에 몸을 담글 수있는 매리 네이드로 사용됩니다. 그러나 가장 일반적인 야채는 토마토입니다.
영국인처럼 호주인도 차를 좋아합니다. 커피, 우유 및 과일 주스도 일반적입니다. 매우 인기있는 것은 다양한 밀크 셰이크와 아이스크림입니다. 호주에서는 훌륭한 와인을 즐길 수 있습니다. 최근 몇 년간 와인 생산이 약간의 변화를 겪었다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 많은 포도주는 재배 된 포르투갈, 스페인 및 프랑스 포도 품종으로 만들어졌습니다.
호주 각국의 요리
주요 호주 요리는 베제 메이트 (vejemate)라고 불립니다. 그것은 1920 년 Fred Walker가 처음 준비했습니다. 워커는 양파, 셀러리 및 소금의 효모 추출물을 추가했습니다. 빵에 묻혀 있거나 독립적 인 기성품으로 사용 된 잼과 비슷한 두꺼운 덩어리를 얻었습니다. 전시에서 웨지 메이트 (Wedjemite)는 호주인의 강제 식단에 소개되었고 나중에는 너무 유명 해 적자가되었습니다.
호주 요리에 관해서는, 목탄으로 조리 한 원주민 음식에 대해 몇 마디 말하면 도움이되지 않습니다. 이 접시는 밀가루와 물의 혼합물로 만든 롤빵 인 "덤퍼 (dumper)"라고합니다. 이 롤을 반드시 차와 함께 마 십니다.이 차는 걷는 냄비에 삶습니다. 가장 특이한 원주민 요리 중 하나 인 "Anaboroo, Mango 및 Burrawong의 스프"입니다.
호주의 레스토랑에서만 관광객들은 콴타르 소스 (딥 디저트 복숭아라고하는 과일), 장어 튀김, 푸른 게, 상어 입술, 민물 굴, 악어와 주머니쥐 고기 등 캥거루 고기와 같은 놀라운 요리를 맛볼 수 있습니다. 그리고 이것이 전부는 아닙니다. 평판 좋은 레스토랑의 메뉴는 수십 개의 이국적인 호주 요리로 구성되어 있습니다.
디저트 중에서 호주인들은 Lamington을 선호합니다. 초콜렛을 꼭대기에 오르고 코코넛 부스러기와 함께 뿌려지는이 맛있는 비스킷. 첫번째 Lamingtons는 나무 딸기 또는 딸기의 추가를 가진 갯솜 케이크에서 준비되었습니다, 그러나 지금 잼의 추가없이 준비됩니다. 채우기로, 몇몇 과자 장수는 휘저어 진 크림을 이용한다.
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