습도계라고도하는 Vinomer- 설탕은 모든 양조자 및 와인 메이커에게 필요한 측정 장치입니다. 장치는 액체 중 설탕의 비중과 양을 결정하므로 제조 공정 중에 음료 제조법을 조정할 수 있습니다. 와인 메이커를 사용하는 방법은이 기사에 나와 있습니다.
장치 설계
이 장치는 밀봉 된 유리 튜브의 형태를 가지며, 한쪽 끝이 좁고 다른 쪽 끝이 넓습니다. 넓은 부분에는 적재되고 확장 된 바닥이 있습니다. 그것은 종종 측정 할 액체가 채워 져야하는 높고 얇은 눈금이있는 실린더와 함께 제공됩니다.
비중계는 다음을 허용합니다 :
- 액체의 비중을 측정하십시오.
- 정확한 계산을 수행하여 인위적으로 알코올 비율을 높입니다.
- 음료에 존재하는 천연 설탕의 양을 측정하십시오.
- 설탕과 효모의 농도를 바꿀 때 알코올의 잠재적 인 비율을 결정하십시오.
- 발효 과정을 평가하십시오.
- 발효 중 알코올의 전환율을 측정하여 "전"과 "후"의 수치를 기록하십시오.
- 발효가 끝나는 순간을 결정하십시오.
sugarmaker를 사용하는 방법?
와인 설탕 보호기를 올바르게 사용하는 방법에 대한 지침 :
- 멸균 된 측정 컵에 wort 또는 와인 샘플을 채우고 평평하고 단단한 곳에 놓습니다.
- 장치를 눈금이 매겨진 실린더에 조심스럽게 내려서 천천히 돌리십시오.
- 유리를 만지지 말고 손을 떼고 비중계가 움직이거나 멈출 때까지 기다리십시오.
- 반월판의 아래쪽 부분을 읽으십시오.
숙련 된 와인 메이커는보다 정확한 결과를 얻기 위해 두 번 측정을하는 것이 좋습니다.
모세관 와인 제조사를 사용하는 방법?
이 장치로 알콜 음료의 강도를 정확하게 결정할 수 있습니다.
사용 지침 :
- 장치의 깔때기로 음료를 볶아 절반 만 차게하십시오.
- 그것을 뒤집지 말고, 얇은 부분에서 7-10 방울을 기다리십시오.
- 이제 와인 테스터를 돌려 깔때기가있는 평평한 곳에 놓습니다.
- 측정 된 액체가 모세관에서 서서히 하강하고 어떤 마크에서 멈추는 지 추적하려면 강도에 따라 결정됩니다.
이제 국내 와인 메이커를 사용하는 방법이 명확합니다. 온도 조건을 관찰하는 것은 매우 중요합니다. 즉, 측정 된 액체의 온도는 와인 테스터가 보정 된 온도와 일치해야합니다.